啊呀鱼丸儿
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丸子的玩
[回答] 以上信息精选自西瓜视频
尖椒大肠做法
第一美食
[回答] 1、熟大肠,切成2厘米左右的段。青椒一个,去籽后,切成三角片,红椒半个,和青椒一样,也切成三角片,有青有红,这样配色比较好看。大葱白斜切成马蹄片,生姜切成菱形片,抓入一小把花椒,一小把红干椒。2、把大肠焯一下水,锅里加入清水,大肠凉水下锅,开大火烧开以后,大肠焯水1分钟后倒出,焯水的目的是去除表皮的粘液和灰尘,用清水冲洗后沥干水分。3、锅里烧油,油烧热以后,倒入葱姜,花椒,红干椒,炒出蒜香,倒入大肠,开大火翻炒。起锅倒入料酒,生抽,翻炒几下,把料酒和生抽翻匀,料酒遇热挥发,在挥发的同时,会生成芳香醛,再倒入青红椒,翻炒几下后调味。4、倒入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,再加入一点点的陈醋,可以减少大肠的腥味。快速的翻炒,化开调料,然后勾入水淀粉,淀粉遇热糊化,进一步增强口感,再淋入一点芝麻油,翻炒收汁,就可以出锅装盘。
大肠煲做法
上海妈妈私房菜
[回答] 步骤1、准备洋葱、青椒清洗干净,猪大肠翻面,将里面的脏东西清除,清除后再翻面;步骤2、将水倒出,然后加入盐、醋将大肠进行揉捏,再用水冲洗,直到水变清为止;步骤3、起锅烧水,大肠冷水下锅,水开后将大肠捞出用清水再次冲洗干净;步骤4、起锅烧水,放入葱、姜、茴香、10毫升料酒,再放入洗好的大肠,水开大肠煮软即可捞出;步骤5、大肠切块,洋葱、青椒切块,生姜切片,蒜头拍碎,起锅烧油放入姜、蒜爆香,再放入大肠,加入老抽、生抽、盐和冰糖,翻炒均匀后倒入煲锅中加入适量的水;步骤6、用大火烧开,小火焖煮20分钟,然后放入洋葱和青椒,焖煮到断生即可。
麻辣鱿鱼圈做法
悦享好味
[回答] 1、芹菜切段,姜切末,蒜切碎。2、锅中烧油,油温7成热时下入鱿鱼炸30秒,捞出备用。3、锅中留底油,加入姜、蒜末、花椒、辣椒炒香后加入香辣酱,炒香后加入芹菜翻炒后,加入鱿鱼翻炒调味即可。
大肠炖豆腐的家常做法
傻姐美食
[回答] 步骤1、豆腐切块、大肠切段、葱切葱花、姜切片、干红辣椒切段、蒜拍扁备用;步骤2、锅烧热油,倒入葱、姜、蒜、干辣椒、八角爆香,倒入大肠翻炒,加料酒和生抽翻炒片刻;步骤3、倒入豆腐块拌匀,加开水没过豆腐,中火炖20分钟;步骤4、加盐和鸡精拌匀,大火收汁,撒上香菜即可。
金黄鱿鱼圈的做法
豆娘厨房
[回答] 1.鱿鱼用刀刮去表面的黑皮,清洗干净后切圈然后放入锅中煮1分钟捞出放入碗中。2.加入适量的料酒,盐和胡椒粉,用手抓匀后腌制半个小时。3.碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散后加入适量的淀粉,再次搅拌均匀,准备一碗面包糠。4.腌制好的鱿鱼裹上一层淀粉,沾上鸡蛋液,然后裹上一层面包糠。5.起锅烧油,油烧至冒泡以后转小火下入鱿鱼圈,炸至金黄酥脆后捞出即可。
油炸洋葱圈的做法
小语爱美食
[回答] 1、准备一个洋葱、洗净切片,然后把洋葱一圈一拳打开,撕去里面的膜,避免辛辣。2、准备淀粉,面包糠,鸡蛋液。把洋葱圈沾一层淀粉,一层蛋液,最后裹上面包糠。3、锅里烧热油,把裹好的洋葱圈放进去炸,炸至金黄。4、完成。
炸鱿鱼圈的做法
逗比王小闹
[回答] 步骤1、去掉鱿鱼的头和须,把外面的膜撕掉,把鱿鱼切成鱿鱼圈,锅中烧水,下入鱿鱼圈烫几秒钟后捞出过凉,沥干水分放入盆中;步骤2、加入食盐、料酒腌制,小碗中打入一个鸡蛋,搅成鸡蛋液,给鱿鱼圈中加入淀粉抓匀,给鱿鱼圈先裹上蛋液,再裹上面包糠;步骤3、用同样的方法裹好所有的鱿鱼圈,起锅烧油,油温六、七成热时放入鱿鱼圈,炸至金黄色捞出装入盘中,配上番茄酱即可食用。
潮汕卤大肠的做法及配料
我是马小坏
[回答] 步骤1、把大肠放入盆中,加入几勺盐和1碗面粉抓洗,把大肠翻过来,撕去油脂和淋巴,抓洗干净,加入白醋搓洗干净,把大肠翻回来;步骤2、大肠冷水下锅,加入拍扁的姜、葱结、料酒,大肠煮至变色后捞出洗净;步骤3、把2克桂皮、2克八角、2克陈皮、2克罗汉果、1克香茅、4个丁香、1个草果、2片香叶装进纱布袋中包起来;步骤4、起锅烧油,下入20克冰糖炒出糖色,加入清水、半碗生抽、2勺鱼露、1勺老抽、几块南姜、盐、2个香菇、几个干辣椒、卤料包;步骤5、煮15分钟后放入大肠、几个煮熟的鸡蛋,水开后转中小火卤煮20分钟;步骤6、关火焖3小时,取出大肠剪成小块,和卤蛋一起装盘,淋上卤汁,放上香菜即可。
洋葱圈饼的做法
周妈妈美食
[回答] 步骤1、一个西红柿去皮切丁,一把小葱切葱花,半个火腿肠切丁,半个洋葱洗净去皮,切一厘米厚片,掰成洋葱圈;步骤2、碗中加入普通面粉、西红柿丁、火腿丁、葱花、一个鸡蛋,加入一点食盐、胡椒粉,搅拌成糊状;步骤3、平底锅刷油,放入洋葱圈,放入面糊,小火慢煎,定型翻面,煎至两面焦黄,出锅装盘。
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