[回答] 步骤1、准备毛豆200g、青椒两个、蒜三瓣；步骤2、锅中加水烧开，倒入毛豆煮1分钟，再次煮开后控水捞出；步骤3、将青椒切条；步骤4、热锅加入少许油，油温六成热下入蒜末、小米辣爆香，倒入青椒翻炒；步骤5、倒入毛豆翻炒，毛豆炒熟后加入适量盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、准备适量的毛豆，将一个红椒切成丝。将5g生姜切片，2个蒜切片备用。2、把瘦肉切成丝，加入适量清水和盐搅至粘手，再加入适量的蛋清抓匀，使肉丝更嫩滑，继续加适量的生粉，锁住肉丝的水分，加适量的油，防止下锅时粘连。3、锅中水烧开加适量的盐，少量的油，下入毛豆煮两分钟，煮熟捞出放入凉水，变凉后捞出备用。4、起锅烧热油滑锅，滑好倒出，加凉油，下入肉丝，将肉丝滑熟滑散，变色后捞出控油。5、锅中加适量的油，下入生姜、蒜片爆香，再下入红椒丝，五秒钟后下入毛豆和肉丝翻炒，加入适量老抽、盐、鸡精、白糖，大火炒一分钟，加适量的水淀粉勾薄芡，淋少许香油，翻炒均匀起锅装盘即可。

[回答] 步骤1、首先把鸡胸肉切成小丁，放入碗中，加入半勺料酒、半勺生抽、盐、糖、胡椒、一勺清水、淀粉、食用油分次抓匀；步骤2、接着把白萝卜去皮后切成丁，把3-4个杭椒切成圈，把红辣椒切成小丁，蒜、生姜分别切成片，葱切成小段，准备干红辣椒；步骤3、再把锅中水烧开，放入一勺盐、食用油、毛豆大火煮开，捞出毛豆皮，中火煮4-5分钟后放入白萝卜，继续煮2分钟后捞出用冷水过凉；步骤4、起锅烧油，下入鸡丁大火炒至变白，盛出备用；步骤5、然后放入配料炒香，放入毛豆、白萝卜大火翻炒十几秒；步骤6、最后放入生抽、一勺半盐、半勺鸡精、半勺白糖大火翻炒十几秒，放入鸡丁、清水，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1.准备适量的毛豆，青椒洗净切粒，红椒洗净切粒，蒜苗切粒，大蒜切粒。2.起锅烧水，水开以后加入食盐3克，白糖4克，下入毛豆焯水2分钟后捞出过量洗入软壳。3.开火把锅烧热，下入适量的菜籽油，油温5成热以后下入大蒜爆香。4下入青红椒炒出香味，然后加入毛豆，黄豆酱适量，食盐3克，白糖1克，生抽适量，胡椒粉适量，大火翻炒30秒即可出锅。

[回答] 1.起锅烧水，水开以后下入洗净的毛豆，中火煮5分钟后捞出控干水份。2.辣椒2个洗净切丁，小米椒4-5个洗净切丁，生姜切末备用。3.起锅烧油，油热以后下入姜末爆香，然后倒入准备好的小米辣和辣椒丁炒出香味。4.下入毛豆翻炒均匀，然后加入一勺食盐再次翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备腊肉、窝头、泡好的木耳、青椒、胡萝卜、葱、干辣椒、花椒；步骤2、把腊肉切薄片，窝头从中间切开，胡萝卜、青椒切菱形片，木耳去掉根部，大葱切末，放入小盘；步骤3、锅中倒少许水，加入切好的腊肉，大火烧开，煮两分钟捞出；步骤4、另起锅倒少许油烧至5成热，下入切好的窝窝头，炸至色泽金黄，捞出即可；步骤5、再下入焯过水的腊肉过油，稍微炸一下，下入切好的配料，关火倒出控油；步骤6、另起锅下入少许油，加入花椒、干辣椒、葱花炒香，放入腊肉、切好的配料、窝窝头翻炒均匀，下入一勺椒盐、一勺白糖，翻炒均匀关火装盘。

[回答] 1、将尖椒破开斜刀切块，青蒜斜刀切段，腊肉洗净蒸熟切片，大蒜拍扁，小米椒切段，姜切片备用。2、起锅热油，放豆豉温油煸炒，放姜蒜小米椒爆香，放入腊肉翻炒。3、放尖椒继续翻炒，放料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉、青蒜翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.准备适量的蒜苗切段，生姜切末，大蒜切末，干辣椒切段，胡萝卜切段，腊肉煮好切丝。2.起锅烧油，油热以后放入腊肉，放入准备好的葱姜和辣椒翻炒出味。3.下入胡萝卜丝，将胡萝卜丝炒软，加入适量蚝油和蒜苗翻炒均匀即可。

[回答] 1、锅中加入适量油，油热后倒入腊肉，翻炒片刻倒入大蒜炒香。2、倒入莴苣，翻炒过后加入少许水，翻炒断生。3、加入红辣椒、葱段翻炒后，加入少许食盐、鸡精翻炒均匀即可。

[回答] 1、准备食材：腊肉、蒜苗、莴笋、青红椒、生姜、大蒜并切片。2、锅中倒入菜籽油，油烧热后爆香姜和大蒜，下入腊肉，莴笋，蒜白，辣椒，蒜苗。3、加点生抽，翻炒均匀后即可起锅装盘。