[回答] 1、把鸡翅洗干净，在鸡翅正反两面都斜切两刀，再次冲洗干净，沥干水分。2、鸡翅里加入生姜沫和蒜末，适量料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀，放冰箱冷藏3小时。3、取空碗加入适量胡椒粉、孜然粉、盐、食用油、水搅拌均匀备用。4、电饼铛里加入适量油，放入鸡翅，煎至两面金黄，刷上料汁，煎两分钟即可。

[回答] 1、将五花肉切成大小均匀的肉块，土豆切厚片加入清水浸泡，青椒、红椒切菱形片，大葱白切马蹄片，姜切片。2、煮一下五花肉，清水冲洗。锅中烧油，加入白糖，快速搅动，开小火，糖汁变焦糖色下入五花肉，快速翻炒，倒入葱姜和大料，炒出香味后加入大蒜，加入豆瓣酱炒出红油。3、加入适量清水，调味料，水开后倒入高压锅内，焖煮十分钟，把五花肉重新倒入锅中，捞出辅料。汤汁烧开后倒入土豆块，中火煮10分钟，调味，收汁后放入青红椒，煮至青红椒断生即可。

[回答] 1、鸡翅洗净姜切片，沸水中放入姜片、白酒1勺、鸡翅煮2分钟，捞出过凉水。2、锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟；3、最后放入白酒1勺、香油1勺拌匀，关火再焖10分钟即可。

[回答] 步骤1、土豆去皮切厚片，改刀切成和筷子一样粗的条；步骤2、放入锅中焯水，沥干水分，拍上一层玉米淀粉，盖上一个碗，摇均匀；步骤3、锅中放油，放入一个下去，起泡浮起，就可以把薯条全部放进去；步骤4、定型后用勺子翻动，炸至土豆边角起焦黄色，盛出沥干油分即可。

[回答] 步骤1、将准备的生瓜子用清水冲洗干净，多次冲洗后捞出；步骤2、锅中加水放入洗好的瓜子，然后放入桂皮、香叶、花椒、八角，再加入适量的盐搅匀，然后开火煮20分钟，最后全部盛出后泡一晚就入味了。

[回答] 步骤1、准备洗净的葱姜、大虾，锅中烧水，水开下入葱姜，下入少许料酒；步骤2、水开下入虾煮5分钟，加入适量的食盐，虾肉发白后捞出即可。

[回答] 1.胡萝卜切成小块，土豆切成小块，用清水清洗干净备用。2.鸡胸肉切成小块，加入适量的盐，干淀粉，胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。3.锅中加油，下入姜片爆香，倒入鸡肉煸炒，鸡肉变色以后下入胡萝卜和土豆。4.翻炒均匀后倒入适量清水，大火煮开转小火焖15分钟。4.翻炒均匀后倒入适量清水，大火煮开转小火焖15分钟。

[回答] 1、准备好洗净去皮的两个土豆和一根胡萝卜，土豆切丝后放入碗中用清水浸泡一会，再将胡萝卜切丝备用，然后再切一些青椒丝；2、土豆丝捞出控水，然后起锅烧水，水开后放入土豆丝跟胡萝卜丝焯水，焯好后捞出放入凉水中；3、起锅烧油，放入花椒和干辣椒段，炒出香味后放入姜末和蒜末再次翻炒，然后再倒入土豆丝和胡萝卜丝炒一下；4、进行调味，放入适量的盐，一点酱油，少许的生抽和鸡精，翻炒2~3分钟后即可出锅装盘。

[回答] 第一步、准备适量的肥肠反复清洗干净为止，然后锅内加水，放入葱、姜、料酒、肥肠焯水20分钟后捞出。第二步、将肥肠切成大小均匀的小块，然后准备一个小盘，放入八角、山奈、干辣椒、香叶、大蒜、花椒、小米辣、姜装盘备用。第三步、热锅下油，油温八成熟倒入肥肠，煸炒出肥油，然后放入适量的冰糖和准备后的香料以及豆瓣酱大火翻炒爆香。第四步、倒入适量的生抽和料酒，翻炒片刻再倒入准备好的土豆块加入适量的清水加盖焖煮收汁。第五步、收汁后进行最后到位调味工作，倒入适量到位食盐、鸡精、葱末，大火翻炒片刻就可以出锅了。

[回答] 1.锅中加入300克饭米，300克糯米，八角6颗，山奈6颗，干辣椒10颗，炒熟以后打碎。2.生姜切末，五花肉切片，土豆去皮切块泡入水中。3.五花肉中加入适量的姜末，醪糟水，清油，鸡精，香油，醋，老抽，味极鲜，豆瓣酱，蒸肉粉，搅拌均匀后加入适量花椒面搅匀。4.准备好的肉放入盘中，加入适量的土豆，大火蒸60分钟后取出倒扣撒上香菜即可。