鸭腿土豆详细做法

小鸡嘎嘎香

[回答] 1、青红椒洗净去蒂切滚刀块，土豆洗净去皮切成块，土豆切好之后用水泡上备用。2、鸭腿买回来之后用水多泡一会，然后剁成块，接下来把鸭腿用水冲洗几遍，去除一部分血水。3、锅里加凉水、姜片、料酒，下入鸭腿开大火焯一下，水开打去上面的浮末，然后把鸭腿捞出来备用。4、锅里少放点油开大火加热，油热下入鸭腿翻炒出油，鸭腿表面稍微发焦下入葱段、姜片，八角桂皮干辣椒炒香，香味出来后下入郫县豆瓣酱。5、把豆瓣酱炒出红油后下入一品鲜、红烧酱油（或者老抽），炒匀后下入啤酒，啤酒的量没过鸭腿就可以了。6、大火烧开后，盖盖儿转小火烧20分钟，时间到下入土豆，盖盖儿转中火再烧10分钟，时间到开大火收汁，汤汁收的差不多了下入青红椒，翻炒几下就可以出锅了。

香酥鸭腿家常做法

第一美食

[回答]

卤鸡腿鸭腿做法

双椒厨房

[回答] 步骤1、准备八角10克、桂皮5克、香叶2克、小茴香2克、良姜8克、陈皮2克、丁香2克、白蔻1.5克、香茅1克、草果6克、甘草3克、豆豉5克、白芷2克、砂仁1.5克、山奈1.5克、香砂2克、红花椒5克、青花椒5克、干辣椒250克，姜片、大葱、小葱、香菜共200克；步骤2、准备卤水酱料：酱油250克、老抽150克、蚝油100克、柱候酱20克、海鲜酱20克、食盐100克、白糖50克、糖色水300克、南乳20克、清水15-20斤（骨头汤最好）；步骤3、所有的香料泡水1分钟，滤去水分，保持湿润，3成油温下入香料小火慢慢炒香，加入其它所有备料，还可以加点鸡精和味精；步骤4、转入卤锅中煮开，熬15分钟，放入十斤鸡腿和鸭腿卤熟即可。

清炖鸭腿的做法

美豆爱厨房

[回答] 1.起锅烧水，水开以后下入适量姜片，然后下入鸭腿焯水后捞出。2.砂锅中加入冬瓜，鸭腿，红枣，桂圆，党参，枸杞，陈皮，姜片，纯净水。3.盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖3个小时即可出锅食用。

鸭腿烧毛豆的做法

丽丽姐的厨房

[回答] 1.将鸭腿上的肉取下，然后肥瘦分开放，生姜切丁，大蒜切丁，红辣椒切圈。2.起锅烧水，水开以后下入毛豆，加入少许食盐，焯水2分钟后捞出控水。3.起锅烧油，油热以后下入生姜炒香，倒入肥鸭肉炒出油脂，然后下鸭肉大火翻炒。4.加入适量料酒，生抽，老抽，然后下入鸭胗和配料翻炒均匀。5.下入毛豆，食盐，胡椒粉，香麻油翻炒均匀即可。

香辣碎鸭腿的做法

刘一手美食

[回答] 材料：鸭腿、八角、自制辣酱、生姜、干辣椒、丁香、香叶、桂皮、小茴香。1.把鸭腿用刀斩成块，生姜切片，切好的鸭腿放入盆中，加入姜片、自制辣酱、丁香、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香，加入生抽、料酒、海鲜酱，用手抓匀，腌制两个小时。2.另起油锅，把腌制好的鸭腿下锅翻炒，炒到出油时，加入一勺盐、一大碗凉水，大火烧开。3.用小火慢煮30分钟，汤汁收浓时，加入白糖翻炒均匀即可装盘。

鸭翅根烧土豆做法

小杨私厨

[回答] 1、鸭翅洗净后一分为二；土豆切块后，放清水中浸泡一下。2、锅中加入适量油，放入适量姜片、八角、辣椒、葱炒香，倒入鸭翅炒至变色。3、倒入适量料酒、老抽、生抽、盐翻炒均匀后，加入适量水烧熟，焖5分钟，下入土豆加入适量盐煮熟即可。

窝瓜炖土豆做法

乡村秀珍妹

[回答] 1.准备南瓜一个去蒂切开去瓤去皮然后切成小块，土豆去皮切块，葱切花，大蒜切末，红椒去瓤切丁。2.碗中加入生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，味极鲜1勺，胡椒粉适量，盐小半勺，清水适量，搅拌均匀备用。3.起锅烧油，油热以后下入葱花蒜末爆香，然后下入土豆翻炒1分钟后下入南瓜翻炒2分钟。4.加入调好的料汁，然后盖上盖子把水份收干，下入准备好的红椒丁翻炒均匀后出锅撒上葱花即可。

带鱼炖土豆做法

荣荣厨房

[回答] 1、带鱼切好加入料酒、食盐、胡椒粉抓匀腌制5分钟后加入蛋黄、面粉裹匀，入锅炸制金黄捞出。2、葱姜蒜、辣椒、土豆切好备用。3、起锅烧油，油热下葱姜蒜辣椒和土豆翻炒均匀后加入生抽、老抽、香醋调味。4、下入炸好的带鱼，加入清水炖煮五分钟。5、炖煮至软烂即可出锅。

土豆乱炖做法

缘味保定

[回答] 步骤1、先将红薯粉条用温水泡软，用剪刀剪断，将豆角掰成5厘米左右的小段，将土豆切成小块；步骤2、锅中加适量油，油温五成热放入葱、姜、蒜爆香，放入豆角煸炒1分钟；步骤3、加入香叶、两个干辣椒、一个八角、一小块桂皮炒香，放入土豆翻炒均匀，加入三勺生抽、两勺老抽炒匀；步骤4、加入适量清水没过食材，大火烧开后加入一小勺食盐，转中火炖煮2分钟；步骤5、放入泡好的粉条搅匀，继续炖煮2分钟左右；步骤6、倒入炖好的五花肉和肉汤，继续中火炖煮，根据个人口味加入食盐、生抽，开大火收汁，出锅前加入两个拍碎的蒜瓣，搅拌均匀即可出锅。