1、准备12个鸡蛋,鸡蛋全部打入碗中,将蛋黄分离出来,在蛋黄中加入130ml纯牛奶搅拌均匀备用。
2、锅内倒入160ml玉米油加热,倒入一半在190克低筋面粉中搅拌,再倒进另一半的油继续混合均匀。
3、将搅拌均匀的蛋黄液倒入面糊中搅拌至顺滑。
4、蛋清中挤入几滴柠檬汁,低速打至大气泡,再把140克白糖分三次加入,中速打发成奶霜。
5、将奶霜和面糊混合均匀,倒入模具中,表面用刮刀刮平。
6、烤箱提前预热,上下火150度烘烤60-70分钟即可。