1、糯米浸泡一碗,放入蒸锅,插上孔蒸熟。将肉、香菇、胡萝卜切丁,姜、蒜切末,蒜苗切细。
2、起锅烧油,加入腌制的肉丁炒香后,加入姜、蒜末炒香,加入香菇、胡萝卜丁炒熟,加入大蒜叶和蒸好的糯米翻炒均匀。
3、加入适量盐、胡椒粉、老抽,翻炒均匀出锅。晾至不烫手时揉成团。
4、碗中加入适量面粉和玉米淀粉按1:1混合,加入适量的盐、胡椒粉、水搅拌成糊状。
5、将饭团裹上面糊放油锅里大火炸,炸至金黄即可。