葱油饼的制作过程
[回答] 步骤1、准备普通面粉、小葱、开水、盐、食用油,洗干净的小葱切碎,葱白切段;步骤2、起锅烧油,放入葱白小火慢炸,炸至葱白金黄,捞出不要,葱油备用;步骤3、准备普通面粉,加入盐,边搅拌边倒入开水,搅拌成颗粒状,然后加入3勺葱油继续搅拌;步骤4、倒入葱花后将面揉成光滑的面团,揉好后包上保鲜膜醒半小时,面板上抹点油防粘,将醒好的面团按扁后擀成大薄片;步骤5、用圆形的磨具按出圆形的面片,再将面片放到油碗中浸泡2小时,多出的面皮再次揉成团擀成薄片,同样制作成面片后放入油碗中浸泡2小时;步骤6、将碗中的油倒入锅中加热至烫手,然后放入面片,中小火炸至浮起,用勺子往饼上浇油,饼子就会慢慢起泡鼓起,炸至微黄捞出控油即可。