小慢美食
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肉炒白菜家常做法
小厨大亮
[回答] 1.猪肉改刀切成片,放清水里淘洗后攥干水分。2.加入食盐,料酒,酱油,鸡蛋清和淀粉搅拌均匀。3.白菜清洗干净撕碎,大蒜切片。4.锅内倒油滑锅,用勺子把肉片搅散滑熟后捞出备用。5.锅内热油,下葱蒜和白菜翻炒30秒左右。6.下白菜叶和肉片炒熟即可出锅。
家常尖椒炒肉做法
第一名厨
[回答] 步骤1、将洗干净的猪五花肉切薄片,猪瘦肉一小块也切成薄片,在猪瘦肉中加入食盐1g、胡椒粉0.5g、料酒适量、老抽几滴、水淀粉适量,顺着一个方向搅匀腌制5分钟;步骤2、青椒三个去掉根部,用刀拍扁从中间切开,再切成菱形片,大蒜几粒切成蒜片,抓入几粒红干椒备用;步骤3、热锅加入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再加入半勺凉油,倒入五花肉炒出油,再倒入腌好的瘦肉继续翻炒几下,炒至断生装盆备用;步骤4、锅内留少许底油,倒入青椒快速翻炒,加入食盐1.5g炒化,放入蒜片和红干椒炒香,再倒入肉片,从锅边淋入少许料酒翻炒几下,加入蚝油3g翻炒均匀,再加入味极鲜酱油5g翻炒10秒钟即可装盘。
佛手瓜炒肉家常做法
膳叔涨健食
[回答] 步骤1、准备佛手瓜、瘦肉、胡萝卜片,佛手瓜去皮去芯切薄片,瘦肉切薄片加少许盐巴和少量水拌匀,再加适量生粉拌匀;步骤2、开锅烧水,放入胡萝卜片、佛手瓜、瘦肉片焯水30秒,捞出沥干水分放凉;步骤3、锅中加适量油,倒入焯好水的食材,加少许盐巴、少许虾粉、适量蚝油、少许黑胡椒、料酒和香油翻炒即可。
肉炒粉条的家常做法
第一美食
[回答] 步骤1、粉条一把放入盆中,然后倒入开水,将粉条泡软;步骤2、猪肉准备一百克,先切成片,再剁成颗粒,肉粒不要太碎,剁好后放到盆中备用;步骤3、准备小料,五颗大蒜,拍扁后剁成沫,生姜一块,同样拍扁后切成小粒,再抓入一小把干辣椒备用;步骤4、蒜苗两根切成粒,然后将泡好的粉条捞出,控干水分后放在盘中;步骤5、锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,再加入凉油,倒入肉末快速翻炒,把肉末打散;步骤6、肉末炒至变白时,倒入切好的蒜、姜等小料翻炒出香味,然后加入5克豆瓣酱再次翻炒;步骤7、翻炒出豆瓣酱红油后放入粉条,翻炒至豆瓣酱红油均匀裹满粉条;步骤8、调味的时候关火避免粘锅,加入鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、生抽5克、老抽2克,然后开中火后快速颠锅,翻炒均匀;步骤9、翻匀后加入切好的蒜苗,从锅边淋入适量的明油,再次翻炒均匀后即可出锅装盘。
红辣椒炒肉的家常做法
小岩小厨
[回答] 步骤1、准备一块肉、两瓣蒜、一根葱、三个辣椒,肉切成片,辣椒切成块,葱切成葱花,大蒜切末;步骤2、起锅烧油,放入葱花炒香,再放入肉片翻炒至变色,加入五香粉和红辣椒,翻炒均匀;步骤3、锅中加入蚝油、酱油、一小勺糖、一勺盐,翻炒均匀,再加入蒜末,最后翻炒均匀即可盛出。
双椒炒肉家常做法
食尚小米
[回答] 1、青红辣椒切成滚刀片,五花肉切片,豆豉切碎,蒜苗切段,姜切末备用。2、热锅下油,下五花肉煸炒出油,加入豆瓣酱、豆豉、葱姜、甜面酱、料酒炒出香味。3、加入酱油、青红辣椒,翻炒变软之后加入蒜苗翻炒均匀即可出锅。
肉炒芹菜的家常做法
呲食塘
[回答] 步骤1、准备芹菜、猪肉、葱、姜、小米辣、生抽、料酒、盐,将生姜切丝,葱切碎,芹菜斜刀切条,小米辣和肉切成丝;步骤2、锅内加油,下入葱、姜爆香,再下入肉丝翻炒片刻,加入料酒、生抽翻炒均匀;步骤3、倒入芹菜翻炒片刻,加一勺盐搅匀后即可装盘。
淮山炒肉家常做法
美食强
[回答] 1、选粗的山药刮皮,切成菱形薄片,放在加了醋的冷水中浸泡。2、黑木耳泡发、红辣椒切菱形片、姜蒜切片,小香葱切段。3、将洗干净的瘦肉切成薄片放入碗中,加盐、生粉、料酒、清水,用手抓至发黏,淋一点油。4、另取一个碗,加入盐、白糖、料酒、少许胡椒粉、几滴醋、生粉和清水搅拌均匀。5、锅中烧热水,下入木耳焯2分钟左右,倒入山药焯半分钟捞出,迅速冲凉水保证脆度。6、热锅烧油,下入肉片翻炒至变色,盛出备用,将肉里的油重新倒入锅中,开小火编香葱姜蒜和红辣椒。7、炒香后下入山药和木耳,翻炒一分钟后下入肉片,淋入调好的碗汁,快速翻炒几下,即可出锅。
折耳根炒肉家常做法
厨子说菜
[回答] 1.腊肉下锅煮熟后捞出切成薄片。2.生姜切末,蒜苗切段,折耳根洗净切段3.热锅下油,油热以后下入蒜末,干辣椒段,腊肉翻炒均匀。4.下入折耳根炒熟,加入盐,味精,生抽即可出锅。
豆角炒肉沫家常做法
刘一手美食
[回答] 1、先把长豆角两头去掉,然后切末,干辣椒切段,生姜蒜子都切片。2、锅烧热后倒入色拉油,然后把切好的生姜蒜子下锅爆香,再倒入肉沫,翻炒到变色出油,这时再放入干辣椒翻炒,再倒入料酒、老抽,翻炒到上色,再倒入切好的长豆角,再加上老干妈,一勺盐,翻炒到豆角软烂。3、把食材完全融入在一起,即可装盘。
已经到底了