炒鸡胗的家常做法

兔叽酱吃垮南阳

[回答] 步骤1、准备食材：杭椒、美人椒、姜、蒜、小米椒、野山椒、香葱、鸡胗；步骤2、鸡胗切片洗净，控干水分，香葱切成两半，姜取一半切片，加适量料酒抓出葱姜汁，将葱姜汁倒入鸡胗中，加盐和胡椒粉腌制10分钟；步骤3、蒜、姜切片，四种辣椒切圈备用，锅烧热油，下入鸡胗炒至无血色，倒出控油；步骤4、重新起锅烧油，放入姜、蒜、小米椒、野山椒炒香，加一勺辣酱炒出红油；步骤5、加杭椒、美人椒、鸡胗翻炒均匀，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、老抽翻炒1分钟，加香油拌匀即可出锅。

凉拌鸡胗的做法

小彪美食

[回答] 步骤1、准备鸡胗、木耳、青红椒、葱、姜、大蒜，木耳用热水浸泡，鸡胗放入盆中，加入两勺盐进行抓洗，然后再用清水冲洗干净；步骤2、将鸡胗改花刀切好，然后放入碗中，青红椒切成圈，葱和姜切成片，大蒜捣成泥，将蒜泥放入碗中，碗中加入一勺蚝油、两勺香醋、一勺生抽、一勺香油、一勺白糖、少许盐、一勺辣椒油，然后搅拌均匀；步骤3、木耳去除根部，起锅烧水，水开后放入木耳，焯好后捞出过凉水，放入葱和姜煮1分钟，将木耳挤干水分捞出，1分钟后水中放入鸡胗，水开后煮30秒即可捞出；步骤4、将鸡胗过凉水，然后捞出挤干水分，跟木耳放在一起，放入切好的青红椒圈，然后倒入料汁，搅拌均匀即可盛出，再撒上少许熟芝麻。

麻辣脆鸡胗的做法

豆娘厨房

[回答] 1、清水里加两勺盐，把鸡胗倒进来，用手抓均匀，再把鸡胗的残留物弄掉，一个一个搓洗干净。2、鸡胗切成薄片，装进碗里加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、小麦淀粉，用筷子拌均匀腌制二十分钟。3、锅里倒油，油热加姜片蒜片爆香，再把腌制好的鸡胗倒进来，炒至鸡胗变色加入榨菜丝，青红辣椒圈，泡椒。4、翻炒均匀入味，再加入白糖提鲜，盐调味，继续翻炒均匀就可以出锅了。

爆炒鸡胗的简单做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备一斤左右的鸡胗，洗净后切成1厘米宽的长条，大蒜几粒、生姜一块切成末，泡小米椒一把切碎，抓入一小把红干椒备用，小葱几根切成段，将鸡胗用清水再洗几遍，挤干水分放入盆中备用；步骤2、热锅加入半勺食用油，倒入配料炒香，倒入鸡胗快速翻炒片刻，淋入少许料酒翻炒几下；步骤3、将锅撤火后加入食盐2g、胡椒粉1g、生抽5g快速翻匀，倒入小葱段翻炒几下即可装盘。

三色炒包菜做法

迷迭香美食

[回答] 1、火腿切丝，胡萝卜、包菜洗净切丝备用。2、锅中热油，倒入胡萝卜丝、包菜丝大火翻炒片刻。3、再倒入火腿丝翻炒片刻，锅中倒入生抽、蚝油翻炒均匀。4、接着倒入糖、盐、翻炒均匀即可出锅。

鸡胗是鸡的哪个部位

好奇魏先生

[回答] 鸡有两个相对独立的胃，前面的是腺胃，体积较小，专门分泌胃液；后面的是肌胃，体积较大并且肉质较厚，负责储存和磨碎食物，肌胃就是鸡胗。

洋葱炒包菜的做法

家常菜刘凯

[回答] 1、洋葱切成细丝，白菜叶和白菜帮都切成细丝，蒜切片备用。2、锅内热油，下干花椒和干辣椒、蒜片爆香，再下白菜帮和洋葱翻炒。3、淋入少许水，炒软后下白菜叶，翻炒均匀后加入盐、鸡精、白糖、陈醋、水淀粉，香油翻炒均匀即可出锅。

包菜炒粉条的做法

余味家常菜

[回答] 1、将包菜从中间切开，去除中间的根再切成丝，切好放入盆中。加一勺盐，用清水浸泡几分钟。2、大蒜切薄片，生姜切片后切丝再切成碎粒。干辣椒切段，准备一小块肥点的猪肉，瘦肉和肥肉分开切，最后切点葱花。3、锅中水开烧开，下入红薯粉条，煮至八成熟捞出，过一下凉水，再控干水分放入碗中。加入一点老抽搅匀4、起锅倒油烧至冒烟滑锅倒出，锅留底油下入肥肉，再放入瘦肉，瘦肉炒至变色后下入配料炒香。5、倒入包菜，大火翻炒，炒至包菜变色断生，下入粉条，加入盐，少许鸡精，生抽，再开中火翻炒十几秒，最后放入葱花即可。

辣炒鸭胗的家常做法

第一美食

[回答] 1.把鸭胗泡在盐水中，用手搓揉，洗去上面的粘液，洗干净以后挤干水分，把鸭胗切成小块，放在盘里。青红线椒洗净后切成滚刀块，放在盆里。生姜切成薄片，大葱白切成马蹄片，抓入一把红干椒，大蒜一分为二，切成小块儿。2.锅内烧水，把鸭胗凉水下锅，加入料酒，水开后打去上面的浮沫，倒出鸭胗，用清水冲洗，然后控干水分。3.锅内烧油，倒入鸭胗翻炒，把鸭胗炒至变色，抓入一小撮花椒，倒入葱，姜，蒜，红干椒快速翻炒。加入一勺辣妹子辣椒酱继续翻炒，倒入料酒，再加一点老抽，把颜色翻匀以后，加入一些清水，和鸡胗的高度持平。

蒜苔炒鸭胗的做法

掌厨

[回答] 1、洗净的蒜薹切长短，洗好的红椒切成丝，洗净的鸭胗切花刀，再切成片，切好的鸭胗装入碗中，加入少许生抽、食粉拌匀，倒入适量水淀粉、料酒拌匀，腌渍10分钟。2、锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油，倒入蒜薹拌匀，煮半分钟，捞出沥干水分备用。把切好的鸭胗倒入沸水锅中，煮1分钟，捞出沥干水分备用。3、用油起锅，倒入红椒丝、姜片、葱段爆香，放入鸭胗炒香，加入少许生抽，淋入料酒，加入少许鸡粉炒匀即可。