步骤1、首先准备200g羊肉切成薄片、芹菜200g、小米椒20g、姜片和蒜米各10g；
步骤2、接着起锅烧油，下入姜片和蒜子炸香，加入剁辣椒60g，煸香之后下入切好的羊肉；
步骤3、在炒羊肉的同时加入蚝油10g、胡椒粉少许、酱油少许，翻炒至七成熟捞出备用；
步骤4、另起锅，放入油30g，下入小米椒炒香，再依次下入芹菜、盐2g、高汤或清水100g；
步骤5、水开之后放入炒好的羊肉，翻炒几下，出锅前加入少许的鸡精即可。