[回答] 步骤1、将洗干净的贡菜切小段；步骤2、起锅烧水，加入适量盐、食用油，倒入贡菜焯水1分钟，控水捞出备用；步骤3、碗里加入生姜、蒜、小米辣、食用盐，倒入热油搅匀，再加入生抽、蚝油、白砂糖搅匀；步骤4、将焯好的贡菜倒入大碗里，加入调好的汁水搅拌均匀，加入陈醋、香油搅拌均匀，装盘即可食用。

[回答] 1、将新鲜的海蜇用刀片成小片，放入盆中浸泡两小时。2、拍点大蒜剁成末放入碗中，加点小米椒，白芝麻，淋入烧热的油，搅拌一下。3、泡好的海蜇加入温水再洗几遍，沥干水倒入碗中。4、加入生抽，香醋，倒入炸好的蒜蓉，放上一点辣椒油，再加入葱花香菜，搅拌一下即可。

[回答] 步骤1、准备2颗娃娃菜、2根红线椒，把娃娃菜切成丝，再从中间切开，把红线椒切成小丁；步骤2、把娃娃菜和红线椒倒入盆中，加入一勺盐、一勺味精、三勺白糖、半勺辣椒、一勺番茄酱、白醋，搅拌均匀，装盘后放上香菜即可。

[回答] 步骤1、先将大蒜切成蒜末，葱切圈，小米椒切圈，一起放入碟子中备用；步骤2、然后将娃娃菜一分为四，切成条状；步骤3、锅内烧水，水开下入娃娃菜，焯水后捞出过凉水；步骤4、再将粉丝放入锅中，焯水后捞出过凉；步骤5、接着将娃娃菜依次摆入盘中，将粉丝放在娃娃菜的中间；步骤6、取一个空碗，加入白糖、生抽、蚝油、食盐、味精、清水，将其搅匀；步骤7、热锅倒油，油热后依次放入蒜末、小米椒、料汁，将其炒香后盛出；步骤8、最后将料汁淋在粉丝和娃娃菜上，再撒上适量的葱花，将其拌匀即可食用。

[回答] 1.黄瓜切片，切成细丝，青椒切丝，红椒切丝，香菜切段，大葱切丝备用。2.起锅烧水，水开以后，下入小豆芽，焯水30秒后捞出控干水分。3.盆里加入少许芝麻油，甜面酱，味极鲜酱油，香醋，辣椒油搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、切掉通心菜的末端，再切成段；步骤2、起锅烧油，下入蒜末、小米椒小火爆香，加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油，搅拌均匀后盛出备用；步骤3、锅中水烧开，加入通心菜、油，水再次煮沸后捞入盆中；步骤4、倒入料汁搅拌均匀，淋入一小瓶盖蒸鱼豉油，拌匀即可装盘。

[回答] 1、把田七老的叶掐掉，田七清洗的时候不要用力抓洗，防止把叶子抓油了，不便于保存，清水多淘洗几遍之后，控水备用。2、鲜红辣椒切成圈，大蒜根部去掉，然后拍破捣成蒜泥，捣蒜泥的时候加一点盐，能更快的把蒜捣碎，捣好的蒜泥放进盆子内。3、加入一点鸡粉，然后再加入盐，小米醋，香油，小米醋甜味比较重，喜欢甜口糖味大一点的可以适当的加糖调味，把以上调料拌匀之后，下入田七拌匀即可。

[回答] 步骤1、将莲花白叶子大的挂在绳子上晒，叶子小的放在簸箕里摊开晾晒，待晒到半干的时候取下放入盆中；步骤2、加入盐用力揉搓拌匀直至莲花白析出水分，十斤菜用一斤盐的比例，盖上盖子腌制一天；步骤3、将腌好的盐菜放入筲箕，用开水冲洗，再晾晒一周；步骤4、当晒至色泽金黄时入罐，装到一半时撒一撮花椒，装满再撒一撮花椒，盖上芭蕉叶后用竹片固定，将罐子倒扣并加水隔绝空气，水要随时添加不能干，腌制三个月后即可食用。

[回答] 1.准备5斤新鲜大蒜，剥掉外皮，只留下一两层蒜皮，再把根部去掉，头部也稍微剪掉一点；2.大蒜处理好后，清洗一遍，去掉表面泥沙，再准备半盆凉白开，加入50克食盐，搅拌至溶化；3.把大蒜放进去，浸泡24小时左右，中途需要换一次盐水，泡好后捞出，晾干水分；

[回答] 1、锅内烧水，水中加入盐，水开后放入菠菜烫30秒捞出沥干。2、面筋切块，水开后放面筋煮一分钟，捞出挤干水分。3、放生抽、醋、辣椒油、香油、白糖、盐、凉拌汁、油泼辣子抓拌均匀，再加入蒜、小米椒、花生碎，淋入热油即可。