[回答] 1、准备蛏子，粉丝，线椒，美人椒，蒜子，小葱。先把粉丝放入冷水中泡软，美人椒、线椒切去两头。先切条，再切末，蒜切末。2、锅中烧水，水开后放入蛏子，撇去浮沫，烫三十秒捞出，倒在有冷水的盆中，将蛏子肉剥出放在盘中。3、往蛏子肉中加入生抽，料酒，用手揉捏均匀，静置15分钟腌制入味，然后把两种辣椒末倒入蒜末中，再加入少量食用油。4、把粉丝剪成十厘米左右的粉丝条，沥干水分，垫入盘中，把蛏子壳摆在盘中成圆形，然后摆入蛏子肉，把调好的辣椒蒜泥平铺在盘中。5、放入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟即可出锅。再淋上生抽，撒上小葱，浇上热油即可。

[回答] 1.准备适量青椒洗净切块，二荆条切圈，生姜切末，大蒜切末。2.碗中打入4个鸡蛋，加入适量食盐，白胡椒粉，白醋1勺，清水，搅拌均匀。3.锅里放油烧热，滑一下锅，然后下入蛋液，快速炒散糊捞出备用。4.下入准备好的辣椒，大火翻炒入味以后下入鸡蛋，翻炒均匀后淋入适量生抽和明油，翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备西红柿、香葱、鸡蛋，西红柿去根后切成小丁，香葱切成小节，鸡蛋打入碗中搅散备用；步骤2、起锅烧油，锅烧热后倒出多余的油，锅留底油下入鸡蛋，鸡蛋炒嫩一些，然后盛出；步骤3、倒入西红柿炒出糊，放入盐、鸡精，翻炒均匀，倒入鸡蛋炒匀后加入葱花，再次翻炒均匀盛出即可。

[回答] 步骤1、准备小银鱼300克、鸡蛋3个、青红椒3个，将小银鱼放入凉水中浸泡30分钟；步骤2、碗中打入3个鸡蛋，在鸡蛋中倒入少许料酒，葱切碎后放入鸡蛋中，再将鸡蛋搅拌均匀，青红椒切成丝，将泡好的小银鱼捞出；步骤3、起锅烧油，油温7成热时倒入鸡蛋，将鸡蛋炒好后盛出备用；步骤4、起锅烧油，油温5成热时放入小银鱼，炒至银鱼表面微干并微黄时，倒入鸡蛋翻炒；步骤5、翻炒几下后倒入青红椒丝，再倒入白糖、香油、盐，翻炒至调料化开后即可盛出。

[回答] 步骤1、将西红柿切成块，再切一点葱段和葱花，将大蒜切末，碗中打入3个鸡蛋搅散，碗中加入小半碗番茄酱，再加入2倍的清水、1勺玉米淀粉搅匀；步骤2、锅中多加些油开大火，油热倒入鸡蛋液，炒至快凝固时关火，用余温将鸡蛋炒熟；步骤3、锅中加油，倒入葱、蒜，再倒入西红柿翻炒片刻，加入盐搅匀，用铲子按压出西红柿的汁水；步骤4、西红柿六成熟倒入调好的料汁炒至冒泡，倒入鸡蛋快速翻炒20秒即可。

[回答] 步骤1、准备配料，黄瓜去两头切丁，火腿切丁，再切一点葱花，准备一个碗打入两颗鸡蛋搅散；步骤2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋炒散，然后下入黄瓜和火腿炒香；步骤3、炒香后下入米饭翻炒，放入盐炒匀，再放入鸡精炒匀，出锅前放入葱花，翻炒几下后就可以出锅了。

[回答] 1、西红柿两个洗净去蒂切滚刀块，打三个鸡蛋搅散备用。2、热锅烧油，油温4成热之后倒入打好的蛋液，小火煎1分钟定型倒出备用。3、再次放少许油，倒入番茄翻炒，加5克番茄酱增香，再加适量清水烧1分钟。4、再加入少许淀粉、白糖，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、把香椿芽洗净后切成段；步骤2、碗中打入六个鸡蛋，加入白醋、盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；步骤3、起锅烧油，滑锅后倒出，再加入色拉油；步骤4、油温七成热时倒入蛋液，全部定型后炒散，盛出备用；步骤5、另起锅烧油，下入香椿芽翻炒，加入盐、白糖炒匀；步骤6、然后加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、番茄切丁。碗中打入适量鸡蛋，加入适量料酒、胡椒粉打散备用。2、锅中烧水，水开后下入泡发好的木耳，焯水一分钟后捞出。3、锅中加适量油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒定型后捞出备用。4、锅中再加入适量油，倒入番茄翻炒半分钟，倒入木耳继续翻炒半分钟。5、倒入适量清水翻炒后，加入适量白糖、盐翻炒均匀后倒入鸡蛋翻炒均匀，加入适量蚝油炒匀即可。

[回答] 1.准备尖椒、鸡蛋、葱、火腿肠，把尖椒去籽后洗净，葱洗净，把尖椒切成滚刀块，火腿肠切成片，葱切成葱花，碗中打入鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出；2.锅中加入油，油热下入葱花、火腿肠、尖椒、鸡蛋、食盐、鸡精、十三香翻炒均匀。3、加入适量清水，出锅前加入水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅装盘。