煎牛奶块的做法

门门小食记

[回答] 步骤1、准备1袋纯牛奶、1勺炼乳、4勺玉米淀粉、2个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入锅中；步骤2、接着在锅中挤入1大勺炼乳，倒入1袋牛奶，加入4勺玉米淀粉，搅匀后开小火，不停的搅拌，搅成粘稠的糊状即可；步骤3、将奶糊平铺在容器中，然后包上保鲜膜，用手压一压，再放到冰箱冷藏2个小时；步骤4、将冷藏好的奶块倒扣脱模，然后切成小块，再蘸满蛋液和玉米淀粉，起锅烧油，放入奶块开小火慢煎，煎至四面金黄捞出即可。

煎红薯粉的做法

俊宝美食

[回答] 步骤1、盆中加入150克红薯淀粉，倒入180克清水搅拌成糊状；步骤2、接着倒入锅中小火慢慢加热，用铲子不停的搅拌，搅拌至粘稠后加入食用油；步骤3、将淀粉团压扁，翻面煎至半透明状，出锅后切成块状；步骤4、把瘦肉剁成泥，生姜切成末，2根小葱切碎；步骤5、起锅烧油，下入肉末炒至变色，加入姜末、1勺生抽、盐、小半勺花椒粉、小半勺五香粉搅匀；步骤6、最后放入红薯锅巴、葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。

土豆块饼怎么煎

第一美食

[回答] 1、准备两个土豆，把外皮削干净后先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。取胡萝卜半根，也切成细丝，再切一点青椒丝，放在一起用来配色。2、切好后全部放入清水中抓洗，洗干净以后控干水分，重新放入盆中。用一块干净的布，把上面残留的水分吸干，这样调味的时候，味道不容易流失。3、加入一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖提鲜，再放入少许胡椒粉抓拌一下。让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候配菜大量出水。再打入一个鸡蛋，使劲的抓揉一会，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉，把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。4、锅中烧油，油热以后放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面，把表面铺平整，然后把模具轻轻的取下来，土豆饼的生坯就做好了。5、依次多做几个饼坯，保持小火烙大约2分钟，把最先做好的土豆饼翻一下面，防止烙糊。这时土豆饼的底面已经微焦，翻过来之后再烙2分钟，等另一面也呈金黄色时再次翻面。这样来回多翻几次面，烙制5分钟左右，等土豆饼表面都呈金黄色时，即可出锅食用了。

东北拌花菜的做法

夏日经典美食

[回答] 1、青椒洗干净剖开切丝，干豆腐切段，洋葱切丝，香菜切段，黄瓜拍碎切块，土豆切丝备用。2、锅内烧水，土豆丝焯水过凉，木耳焯水过凉。3、将木耳、土豆丝、洋葱丝、豆腐条、黄瓜块、香菜装进盆里。4、放辣椒油、盐、鸡精、白糖、生抽、香油拌匀，倒入炸好的花生粒抓匀即可。

油炸红薯块的做法

周妈妈美食

[回答] 步骤1、准备两颗清洗干净的红薯，去皮后斜刀切块放入碗中，打上一个鸡蛋，放入一勺糯米粉搅拌均匀；步骤2、将面包糠倒入盘中，将红薯块裹上面包糠放在盘里；步骤3、锅里倒油，油温四成热关火，将红薯块逐个放入锅中油炸，放完后开火，全程开小火炸，不断翻动红薯块，炸至金黄后出锅装盘；步骤4、用勺子捞去锅里的残渣，继续开火将油烧至七成热，放入红薯块复炸，炸10秒钟关火，捞出装盘即可食用。

焖土豆块的做法

第一名厨

[回答] 1.准备削皮的土豆两个，先切成厚片，再切成一厘米宽的方丁，放入盆中备用。2.青椒半个，先切成长条，再切成小块，放入盆中，红椒半个同样切成片，和青椒放在一起，用来配色。大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，生姜一小块拍扁，切成姜末，一起放入盆中，再抓入几粒花椒和红干椒备用。3.锅内添入清水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味，加入白醋5克，避免土豆氧化变黑，等水烧开后，下入土豆丁，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀，改中火煮两分钟左右，即可倒出控水。4.另起锅添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。5.然后倒入土豆丁，晃动炒锅，把土豆慢慢煎熟，连续翻炒几下，煎至土豆表面呈金黄色时，倒出控油备用。6.锅内再添入少许底油，倒入姜蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，加入蚝油3克，翻炒几下，倒入土豆丁，快速翻炒片刻。7.加入一勺清水，倒入青红椒块，起锅撤火开始调味，加入鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，加入老抽几滴调色，快速翻炒几下，化开所有调料，即可关火起锅，装入盘中。

咖喱鸡土豆块的做法

第一美食

[回答] 1.鸡腿两个，剁成小块放在盆里，土豆一个，削去外皮，从中间切成四半，再改刀切成滚刀块，放在碗里。2.生姜一块，切成菱形片，放在盆里，小葱几根切成段与生姜放在一起，青椒、红椒切成滚刀块，切好放在一起。3.锅内烧油，油温烧至五成热时倒入土豆，小火炸约三分钟，炸至土豆变软，倒出土豆控油。4.锅内烧水，凉水放入鸡块，凉水放入鸡块可以更好的煮去鸡块内的血水，水烧开以后，撇去上面浮末，焯水1分钟左右，倒出鸡块用凉水快速冲凉，然后把鸡块控干水分。5.锅内烧油，油热以后，放入葱姜，炒出香味，倒入鸡块翻炒片刻，淋入料酒，利用料酒挥发的特性减少鸡肉的肉腥味。6.加入适量清水，清水的量以没过鸡块为好，水烧开以后，放入咖喱块，化开咖喱以后，开始调味，加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，盖上锅盖，焖煮十五分钟。7.十五分钟后，掀开锅盖，倒入土豆块，继续盖上锅盖焖煮五分钟，五分钟以后倒入青红椒翻炒几下，最后淋入芝麻香油，翻炒几下，即可出锅装盘了。

糖醋土豆块的做法

第一美食

[回答] 1、土豆去皮后切块，将浸泡在土豆放入清水中，大蒜切末。2、锅中烧油，油热后加入土豆块，炸至表面金黄，表皮变硬后捞出。3、另起锅烧油，加入蒜末爆香，下入番茄酱炒化开，加入适量清水、白醋、白糖，水烧开后，加入适量食盐，水烧至起泡后加入水淀粉搅动。4、烧至起大泡后淋入植物油，倒入土豆，大火收汁后即可。

东北乱炖的家常做法

女厨张晨冰

[回答] 步骤1、土豆切成滚刀块，茄子切块，柿子椒去籽切块，豆角掰成段，切点葱花、姜片、蒜片，五花肉切块，西红柿滚刀切块；步骤2、锅中放油，加入花椒和八角，煸香后捞出花椒，放入五花肉，煸炒出油，下入葱、姜、蒜、料酒、酱油，下入土豆和豆角，加入三勺清水；步骤3、加入盐、胡椒粉、老抽，炖三到五分钟，放入茄子盖上盖子，开锅焖两分钟后，下入柿子椒和西红柿，开大火，把食材炖熟后大火收汁即可。

炖萝卜块的做法

小语爱美食

[回答] 步骤1、把香菇洗净，用温水浸泡，萝卜洗净后削去外皮，把萝卜切成块；步骤2、起锅烧油，下入五花肉炒出油，下入萝卜，倒入香菇和泡香菇的水；步骤3、加入盐、糖、红烧酱油大火烧开，转小火炖半小时左右，萝卜炖软后出锅装盘，放上香菜即可。