葱爆鱿鱼卷的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备一条鱿鱼，切开肚子，去掉内脏、眼睛、牙齿，撕掉鱿鱼的膜并洗净；步骤2、把鱿鱼须切成小段，在鱿鱼的身体上，每隔2毫米用斜刀片至表皮，不要片断，把鱿鱼转一个方向继续片，切成2厘米的段；步骤3、2根大葱斜刀切成马蹄片，青红椒各半个，去籽后切成丝，生姜切成菱形片，大蒜切成片；步骤4、碗中加入2克盐、1克鸡粉、少许白糖、1克胡椒粉、5克蚝油、5克料酒、2克老抽、少许清水、一小勺淀粉，搅拌均匀后加入5克明油；步骤5、锅中烧水，倒入料酒5克，水开后倒入鱿鱼和青红椒，快速焯水20秒，倒出用清水冲洗；步骤6、起锅烧油，下入姜、蒜炒香，下入大葱中小火炒香，倒入鱿鱼、青红椒、调好的料汁，大火快速翻炒均匀，不要超过1分钟，最后出锅装盘即可。

葱爆大虾的做法

三金美食

[回答] 1、虾清洗干净后，去除内脏和虾线，再用清水清洗干净。大葱斜切段，姜切片，大蒜剁成末，小葱切小段。2、锅中加入适量油，油温六成热时下入大虾，炸3分钟捞出，待油温再次升高至6成热时复炸30秒。3、锅内留底油，下入葱、姜、蒜爆香，倒入大虾翻炒，加入食盐、鸡精、胡椒粉快速翻炒均匀，加入生抽、酱油，最后下入小葱翻炒均匀即可。

葱爆鱿鱼丝的做法

壹朵厨房

[回答] 1、生姜切片，大葱切斜段，洋葱切丝，鱿鱼用水浸泡5分钟，放入少许白醋。将鱿鱼的黑膜撕掉，将鱿鱼须切段，根部花刀方便入味。2、炒锅水开后倒入鱿鱼焯水，同时放入料酒去除异味，10秒捞出。炒锅倒油，下干辣椒、花椒煸炒出香味，倒入大葱，一勺豆瓣酱，煸炒出红油。3、倒入鱿鱼须，先大火翻炒均匀，倒入洋葱丝，大火翻炒，沿锅边入料酒去腥，生抽调味，放入盐、孜然粉调味，大火翻炒均匀，再放入韭菜段翻炒，出锅前淋入一点食用油，翻炒均匀即可。

鸡腿肉凉拌做法

刘一手美食

[回答] 材料：鸡腿，蒜子，小葱和生姜。1.生姜一半切片，一半切末，小葱一半切末，一半打结，蒜子切末。2.锅中放入凉水，把鸡腿，葱结，姜片，料酒一起放进去，大火烧开打去浮沫中火煮8分钟然后关火焖5分钟即可。3.碗中放入蒜末，姜末，辣椒油，生抽，花生酱，搅拌均匀备用。4.冷却好的鸡腿切片，然后倒上调好的料汁即可。

鸡腿肉焖面的做法

舒晨爱味记

[回答] 步骤1、准备鸡腿两个、面条一份、芹菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、八角；步骤2、先把鸡腿骨剔除掉，将鸡肉切块放入碗中，加入适量清水把血水清洗干净，控干水分后加入2g食用盐、1g胡椒粉、3g料酒、5g生抽、5g老抽、3g蚝油，搅拌均匀后腌制10分钟；步骤3、芹菜择洗干净后切成4厘米的长段，胡萝卜切丝，大蒜、生姜切片，大葱切成葱花，一起放入碗中，加入几粒八角；步骤4、蒸锅内铺上干蒸布，把面条均匀放在锅内，盖上锅盖，上汽后中火蒸10分钟，时间到了以后打开锅盖，抖散面条盛出备用；步骤5、炒锅烧热后加入适量植物油，倒入腌好的鸡肉，翻炒2分钟左右，加入葱、姜、蒜、大料炒出香味，加入芹菜和胡萝卜翻炒均匀；步骤6、锅内加入大量清水和食材持平，把蒸好的面条码放在食材表面，盖上盖子转小火焖10分钟，时间到了以后将面条搅拌均匀即可出锅。

黄瓜炒鸡腿肉的做法

塘南丹丹

[回答] 步骤1、准备四个鸡腿，去皮去骨后切成小丁，将鸡丁放入碗中，碗中加入料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制10分钟；步骤2、准备一个土豆去皮后切丁，黄瓜半根切丁，切少许葱花，碗中加入生抽、蚝油、老抽、一小勺盐、黑胡椒，然后搅拌均匀；步骤3、起锅烧油，油热倒入土豆丁，翻炒至金黄色盛出备用，倒入腌好的鸡肉翻炒至金黄色，然后倒入葱花翻炒一下，再倒入土豆丁继续翻炒；步骤4、倒入黄瓜丁翻炒均匀，加入调好的料汁，再加入一勺牛肉酱，最后翻炒均匀即可盛出。

黑椒鸡腿肉的做法

家味美食

[回答] 1.鸡腿洗净后去掉骨头放入碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，适量黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制半个小时。2.碗中倒入一勺料酒，一勺老抽，一小勺白糖， 一杯清水，少许黑胡椒粉搅拌均匀。3.锅中热油，下入洋葱炒香后取出洋葱下入鸡腿肉，煎至两面金黄后下入汤汁。4.盖上盖子，等到汤汁收浓疑惑，下入洋葱翻炒均匀即可。

香菇炒鸡腿肉的做法

王大厨的美食日记

[回答] 1.生姜切丝，小葱切圈，胡萝卜滚刀切块，青椒切块，香菇切片，鸡腿切块。2.锅内热油，油热以后下入冰糖，炒出糖色，下入鸡腿翻炒。3.下入葱花，香菇，胡萝卜，生抽，翻炒均匀，加入适量清水和盐，焖一会儿。4.下入青红椒，撒适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

葱爆鸡丁做法

小厨大亮

[回答] 1、鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、食盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟，大葱切段备用。2、锅内放油，4成热时放鸡丁炸，炸至微黄捞出控油。3、锅内留底油，放大葱爆炒，放入鸡丁翻炒，加入食盐、鸡精、食醋翻炒均匀即可出锅。

葱爆海参的家常做法

懂得视频

[回答] 步骤1、准备海参300克、葱1根、食用油20克、盐5克、胡椒粉5克、鸡精5克、蚝油10克、酱油10克；步骤1、准备海参300克、葱1根、食用油20克、盐5克、胡椒粉5克、鸡精5克、蚝油10克、酱油10克；步骤3、另起锅烧油，加入蚝油、生抽，搅拌一下，然后加入清水搅拌，烧开后加入葱段和海参；步骤4、加入胡椒粉、食盐、鸡精翻炒均匀，然后关火盛出即可。