[回答] 步骤1、将白玉菇、玉米、鸡腿、胡萝卜清洗干净，再将胡萝卜切块、玉米切段、生姜切片；步骤2、鸡腿放入热水中焯水2分钟，再捞出来加点料酒腌制10分钟；步骤3、锅中加适量橄榄油，再放入鸡腿、玉米、胡萝卜、白玉菇、姜片、葱；步骤4、再加入适量盐、清水盖上锅盖中火煲30分钟后即可出锅。

[回答] 步骤1、准备冻豆腐、洗净撕块的白菜叶、姜末、葱花备用；步骤2、锅烧热，倒入适量的油把葱和姜爆香，加入白菜炒软；步骤3、加适量水、冻豆腐、盐，盖上盖子中火炖5分钟即可。

[回答] 1、姜切片，葱切圈，鸡腿肉上面划口，鸡腿肉里放切好的葱姜、花椒、料酒、蚝油、奥尔良辣椒面抓匀腌制。2、锡纸上刷一层油，上面铺上腌制好的鸡腿肉，上下火180度，烤30分钟。3、剩10分钟的时候取出，在鸡腿上刷一层蜂蜜，再入烤箱烤即可。

[回答]

[回答] 1.准备鸡腿1个，胡萝卜和白萝卜各半根，黑木耳5朵，粉丝1把，葱3根，姜1块。2、先将鸡腿切块，切好的鸡块放入碗中，加入4大勺料酒，2小勺白糖和一勺盐，抓匀腌30分钟。3、胡萝卜和白萝卜切块，葱去根打结，姜切片。4、木耳和粉丝温水泡发。5、将鸡块，葱姜放入锅中，中火煮开。6、中火煮开后，放切好的胡萝卜和白萝卜，小火慢炖一小时。7、出锅前5分钟放米线。8、最后加调味料即可。

[回答] 1、洗干净的鸡腿中间划两刀。2、锅中倒入油烧热，鸡腿下锅炸制两面金黄。3、锅里留少许底油，放入姜片炸香，放入煎好的鸡腿，加入料酒三勺、生抽三勺、酱油、耗油两勺、番茄酱一勺、冰糖7、8粒。4、炒至冰糖融化，鸡肉上色了，倒入泡好的大料水中火炖煮20-30分钟即可。

[回答] 步骤1、鸡翅和鸡腿洗净剁成小块，切点姜丝，锅里放清水倒入鸡肉，加料酒煮出浮沫，捞出备用；步骤2、锅里倒油烧热，下入姜丝爆香，倒入鸡肉翻炒均匀，加料酒、老抽、姜丝、白糖翻炒，加入与鸡肉平齐的清水煮开；步骤3、加入盐将汤汁收至微干，加入蚝油炒均匀，出锅撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、把鸡腿斩成小块，切去香菇根部后在顶部切十字花刀放入大碗中，加入适量清水浸泡出杂质和灰尘，青椒去蒂去籽后切成三角形；步骤2、大蒜切成粒，生姜切成片，大葱切成段，再准备2粒八角、几粒花椒、几片香叶，锅中烧水，凉水下入鸡腿，加入生姜大火煮开并撇去浮沫；步骤3、焯水3分钟后捞到温水中洗净，起锅烧油，下入葱、姜、蒜等辅料煸炒出香味，下入鸡腿炒香，加入1勺黄豆酱翻炒，加入3克老抽、3克蚝油、5克生抽煸炒；步骤4、倒入适量热水，水开加入几粒冰糖，转小火盖上盖子炖10分钟，加入香菇、3克食盐盖上盖子再炖5分钟，大火收汁后下入青椒，翻炒30秒左右至青椒断生即可出锅。

[回答] 步骤1、准备鸡腿、料酒、食盐、鸡精、大枣、生姜、枸杞、葱段备用；步骤2、姜切片，山药去皮洗净切滚刀块浸泡，鸡腿冷水下锅煮开，撇去浮沫捞出备用；步骤3、锅中加清水放入鸡腿、葱结、料酒，盖上锅盖大火煮开，转中火煮半小时；步骤4、放入山药和大枣煮15分钟，放入枸杞、食盐、鸡精煮2分钟，出锅撒上葱花即可。

[回答] 1.山药、土豆、胡萝卜去皮切小块，切点葱花、姜末，鸡腿切小块，水开放入鸡腿，焯出血沫后捞出，锅中烧油，放入花椒和大料；2.放入葱姜蒜炒出香味，倒入焯好的鸡腿，加入一点料酒去腥，再加入生抽翻炒几下，倒入山药和土豆块，翻炒几下，加入适量的清水；3.加入盐、白糖、蚝油、十三香，盖上盖子小火慢炖，山药和土豆熟后，倒入胡萝卜，炖4~5分钟，加入鸡精，搅拌均匀就可以出锅了。