每100克鸡蛋含有13克蛋白质。鸡蛋蛋白质中所含的蛋氨酸是人体必需的氨基酸，所以鸡蛋的蛋白质一直是食物的领导者。早餐吃两个水煮蛋营养价值等于150克的肉类蛋白质，另外吃煮鸡蛋多会噎食，但与流动性的牛奶和猪肉等相比营养更容易被身体吸收，而鸡蛋羹含有丰富的蛋白质脂肪维生素和铁钙钾等。钙钾等人体必需的矿物质，人体必需的矿物质而且鸡蛋汤的蛋白质是优质的蛋白质，对肝脏组织的损伤，有非常有效的修复作用。鸡蛋羹还含有丰富的DHA蛋黄素和卵磷脂，这些物质对我们的神经系统和身体生长发育有很多好处，有健脑治愈，有改善我们记忆力的作用，而且能促进我们身体肝细胞的再生。据专家介绍，蒸鸡蛋营养价值百分之五十，炒鸡蛋营养价值为60水煮蛋的营养价值为80，之八十婴儿煮鸡蛋更有营养价值，因而煮鸡蛋更有营养价值这一切还要看孩子的喜好哦。