[回答] 1.准备适量的莲藕切丝，青椒切丝，五花肉切丝备用。2.起锅烧油，油热以后下入辣椒翻炒均匀，然后下入肉丝翻炒。3.下入适量的黄酒，酱油，老抽，然后下入藕丝翻炒均匀。4.少放一点盐，然后下入青椒丝，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、首先准备一颗花菜，切掉根部，切成小朵放入盘中备用。2、小米椒切粒，生姜一小块切片，大葱切葱花，五花肉切肉丝放入碗中备用。3、起锅烧水，把花菜焯水控干备用。4、另起锅放入植物油，放入肉丝翻炒变色，放入葱姜蒜小米椒，加入些许明油继续翻炒，放入10g耗油，快速翻炒。5、加入清水，放些许老抽调色，加入5g生抽调味，随后倒入花菜，开大火翻炒6、加入白糖3g、十三香2g、胡椒粉1g、鸡精3g、开大火翻炒，加入水淀粉10g。7、最后加入少许芝麻油，起锅装盘。

[回答] 1、蒜苗切段、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、洋葱切丝。再把大蒜切片，干辣椒切碎，小葱切成葱花、甘蓝切丝。2、锅中放入适量水烧开，放入方便面，煮至7成熟，捞出过凉水沥干。3、锅中放入食用油，放入鸡蛋液快速炒散，盛出备用。4、锅中倒油烧热，下大蒜、干辣椒，再倒入胡萝卜丝、洋葱丝，炒至断生。5、然后放入蒜苗，继续煸炒。最后加入方便面，翻炒均匀。6、加入生抽1勺，再加入调料包、甘蓝翻炒均匀，再倒入鸡蛋，撒上葱花，1勺盐翻炒均匀即可。

[回答] 1、锅中放入适量水烧开，放入方便面，煮至7成熟，捞出过凉水沥干。2、蒜苗切断、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、洋葱切丝。3、再把大蒜切片，干辣椒切碎，小葱切成葱花、甘蓝切丝。4、锅中放入食用油，放入鸡蛋液快速炒散，盛出备用。5、锅中倒油烧热，下大蒜、干辣椒，再倒入胡萝卜丝、洋葱丝，炒至断生。6、然后放入蒜苗、甘蓝，继续煸炒。最后加入方便面，翻炒均匀。7、加入生抽1勺，再加入调料包、1勺盐，撒上葱花，翻炒均匀即可。

[回答] 1、牛肉切成丝，清水浸泡20分钟，胡萝卜切丝。2、牛肉丝中放入生粉、生抽、糖、胡椒粉充分拌匀腌制30分钟左右。3、起锅倒油，下胡萝卜丝煸炒2分钟，再放入咖喱粉炒匀，然后加适量水、牛肉丝翻炒均匀，出锅前加入盐即可。

[回答] 1.里脊肉切丝，杏鲍菇切丝，青红椒切丝。2.肉丝中加入少许盐，料酒，胡椒粉，老抽，清水少许，搅拌均匀后加入半个鸡蛋清，淀粉，食用油搅拌均匀。3.锅内烧水，杏鲍菇加盐焯水后捞出备用。4.热锅下油，油温七成热后关火等油温冷至三成热后下肉丝把肉丝滑熟。5.下入葱姜蒜末，倒入青红椒丝，翻炒均匀后下入杏鲍菇丝。6.加入适量调味盐，耗油，大火翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、准备好金针菇、猪里脊、青椒、红椒、葱姜蒜等备用，肉中加入适量的盐、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；2、锅中加水，下入金针菇焯水，然后捞出控干水分，热锅冷油，下入腌制的里脊肉，翻炒均匀后盛出备用；3、另起锅，加入少许的油，下入葱、姜、蒜爆香，加入适量的料酒和金针菇翻炒均匀；4、加入适量的盐、糖和鸡精，放入炒好的肉继续翻炒，下入青红辣椒炒至断生，加入适量的水淀粉，炒匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备一把长豆角，洗净后切成段，半个红椒去籽后切成丝；步骤2、再将一块里脊肉，先切成片，再切成丝；步骤3、把肉丝放入盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒和老抽，搅匀后再加入适量植物油，继续拌匀；步骤4、将洗净的大葱白斜刀切成片，大蒜切成片，一起放入小盆中，加入一把红干椒；步骤5、锅内烧毁，水开后倒入长豆角和红椒，待长豆角变成青色，焯水40秒以上，等豆角断生捞出；步骤6、另起锅倒入植物油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，倒入肉丝，待肉丝变色后倒在漏勺上控油；步骤7、锅内烧油，倒入葱、蒜、红干椒爆香，然后倒入豆角和红椒，翻炒片刻后加入肉丝起锅；步骤8、接着加入料酒、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖，翻炒化开调料，如果太干，可加入一点清水；步骤9、加入淋入水淀粉，开大火收汁，最后淋入明油，炒匀即可出锅装盘。

[回答] 1.准备猪肉一小块，先切成厚片再切成肉丝，大葱切成葱花，生姜切成丝，小米椒切成圈，再准备绿豆芽200克，放入清水中抓洗干净。2.起锅烧油，先滑锅以免粘锅，滑好锅之后，热锅凉油放入肉丝，煸炒一分钟左右炒出里面的水分，肉丝炒白炒香以后，放入葱姜和小米椒，开小火炒出香味，加入一点老抽提色，蚝油5克增鲜，把颜色炒均匀。3.然后放入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，五香粉1克，翻炒给肉丝入味，再倒入绿豆芽，加入生抽10克，转大火翻炒30秒钟，豆芽断生以后再补一次味，加入食盐1克、鸡粉1克、五香粉1克，勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在豆芽表面，快速颠锅翻匀后即可装盘。

[回答] 1.火腿切片，干辣椒切碎，锅内加水，水开放入方便面煮熟后捞出过凉；2.起锅烧油，放入干辣椒炒香，放入火腿、生菜翻炒，再放入方便面，加老抽、生抽和盐调味；3.放入方便面酱汁翻炒均匀，出锅前放入香菜翻炒均匀即可。