大厨教你宫保鸡丁的正宗做法，步骤清晰，讲解详细，在家也能做

美食守望者

[回答] 1、鸡腿肉用刀背拍至松散，切丁放入盆中，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒，用手抓匀后，放入一小勺淀粉继续抓匀备用；2、胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁，葱切小段，姜蒜切片，干辣椒切段备用；3、在碗中加入料酒、生抽、醋、白糖、适量清水搅拌均匀，然后放入盐、淀粉再次搅拌均匀；4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡丁炒至七八成熟后，捞出控油备用；5、另起锅，锅中留少许底油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，加入豆瓣酱，小火炒出红油，放入胡萝卜丁翻炒均匀；6、再放入黄瓜丁、鸡丁和葱段翻炒均匀，然后倒入调好的汁，再放入花生，翻炒至稍微有点黏稠后即可出锅。

这样蒸鱼腩非常好吃，教你“在家也能做大厨”

美食何师

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笋子怎么炒才好吃？大厨教你一个饭店的做法，学会了在家也能做！

小管家美食

[回答] 1、将笋去掉老根，然后撕成丝，然后切段，将五花肉切成丝，大蒜叶切成段备用；2、净锅放入笋，炒干水分后捞出备用；3、在锅中放入油，加入五花肉炒香，放入蒜、红辣椒圈翻炒，再加入笋开大火翻炒；4、放入盐、酱油、生抽翻炒均匀，加入大蒜叶炒出香味，出锅前加入蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅。

大厨教你做“啤酒鸭”，正宗的鸭肉做法，先收藏起来吧

兔先森家常菜

[回答] 1、将鸭子放入锅中，加入适量料酒和姜片，焯水，盛出再次清洗干净备用；2、锅烧热，加入适量的油，放入姜片、香叶、桂皮、八角、蒜，爆香后，加入鸭肉、料酒、老抽，再加入一瓶啤酒；3、加入适量的盐，盖盖焖煮30分钟后即可出锅。

潮汕粿条汤好吃?在家就能自己做，步骤配料全告诉你，也可以开店

胖江生活美食

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十二年厨龄的厨师，教你在家做啤酒鸭，看着都流口水

厨艺在线

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怎样做蛋炒饭才好吃

小管家美食

[回答] 步骤1、准备葱花、蛋黄、鸡蛋、米饭，米饭一定要凉的，将蛋黄倒到米饭中，然后搅拌均匀；步骤2、起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，倒入鸡蛋液，用小火慢炒，炒散后放入米饭，开中小火将米饭炒散；步骤3、全部炒散后关小火，撒入食用盐，尽量用手撒的均匀些，开大火翻炒均匀；步骤4、米饭全部炒香后放入葱花，再放入1勺辣椒油，再次翻炒均匀，炒香后盛出即可。

干锅土豆片怎么做好吃？大厨教你在家做，过程和配料都详细告诉你

第一名厨

[回答] 1.姜蒜切片、大葱切成葱花、香菜切段、干辣椒切段、洋葱切丝垫在干锅底部备用，土豆切片泡在清水中备用；2.起锅烧油，油温五成热放入控干水的土豆片，炸至表面金黄捞出，待油温升至六成热，放入土豆片复炸三十秒后捞出控油；3.另起锅烧油，放入葱姜蒜和红干椒爆香，加适量的豆瓣酱、料酒、白糖、胡椒粉、食盐等调味；4.放入土豆片翻炒，下入香菜段，淋上芝麻油翻炒即可关火，将土豆片倒入干锅中，加香菜点缀即可。

广式莲蓉馅正宗做法，掌握这几步，自己在家就能做，比买的还好吃

夏妈厨房

[回答] 1、将莲子用水浸泡2-3小时，然后去掉苦芯，再倒入电力高压锅内，加入适量的水按豆类煮熟；2、再倒入料理机中打碎，然后倒入锅中并搅拌，加入白糖炒至融化，分三次加入花生油，每次要等莲子和油融合后再加入；3、最后加入麦芽糖继续搅拌至没有水分即可。

鸡爪怎样卤最好吃，大厨告诉你配方和做法，比卤菜店味道更正宗

晓白美食

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