[回答] 步骤1、将100克五花肉切成薄片，200克豆腐皮切成菱形片放入盆中，加入食盐和清水浸泡20分钟后捞出挤干水分；步骤2、把青椒和红椒去籽后切成菱形片，大蒜切成蒜末，起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，下入肉片炒香，加入2克老抽上色，倒入青红椒，从锅边淋入适量清水；步骤3、水开后放入豆腐皮、2克食盐、白糖、1克胡椒粉、5克生抽搅拌均匀，中火煨2分钟，勾入水淀粉，淋入明油，翻匀后即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、豆腐皮切成自己喜欢的形状，下锅焯水一分钟，捞入凉水中过凉；步骤2、青红椒切块，放入碗中备用，一把木耳泡发洗净，和青红椒放一起；步骤3、油热后放入干辣椒、葱花爆香，放入青红椒、木耳翻炒均匀，放入豆腐片翻炒；步骤4、加入生抽、蚝油，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精，翻炒入味，出锅装盘。

[回答] 步骤1、白菜切成短条，豆腐皮切成丝，辣椒和姜切丝，葱切段；步骤2、热锅下辣椒、姜，葱放一半，爆香，下入豆腐皮，炒香后出锅备用；步骤3、另起锅倒油，下入剩下的葱，葱爆香，下入白菜，翻炒均匀；步骤4、放入盐、胡椒粉提味，放入豆腐皮，加少许水，盖上盖子焖2分钟，再加鸡精，装盘即可。

[回答] 步骤1、准备五张豆腐皮，叠起来切成大小均匀的细丝，放入盘中备用；步骤2、再准备3段白葱白，去掉硬芯后切成细丝，放入小盆中；步骤3、接着将一小把香菜洗净切成香菜段，和葱丝放在一起；步骤4、小米椒3个切成辣椒圈，一起放入盆中备用；步骤5、锅内烧水，加入少许食盐，水开下入豆腐皮，焯1分钟左右倒出控水拔凉；步骤6、准备一个拌菜盆，倒入切好的辅料，加入2克食盐、2克白糖、1克味精、10克红油、10克葱油、5克辣鲜露、2克白醋；步骤7、倒入豆腐皮，用筷子搅拌均匀，装入盘中即可。

[回答] 步骤1、准备2斤海带和几张豆腐皮，海带丝用清水多淘洗几遍，沥干水分后切成段，豆腐皮从中间划开切成宽条，大葱斜刀切成段，生姜切成片；步骤2、准备一把干辣椒、一小撮花椒，锅中烧油，油温六成热下入豆腐皮，中火炸干炸硬后捞出；步骤3、起锅烧油，下入葱、姜、干辣椒、花椒小火翻炒，加入20克豆瓣酱炒出红油，沿锅边淋入清水，加入4克食盐、3克鸡精、白糖、3克十三香搅匀；步骤4、放入炸好的豆腐皮，大火烧开后转小火炖5分钟，放入海带丝继续卤15分钟，卤好后浸泡20分钟即可出锅。

[回答] 步骤1、300克毛豆放入清水里清洗，沥干装盘备用，红辣椒切丁，150克瘦肉剁成末，加入食盐、料酒、食用，油搅匀备用，准备雪里红腌菜两勺，再准备好姜末、蒜末；步骤2、水烧开加入食用油，倒入毛豆焯水，加入食用盐，焯两分钟捞起备用，热锅烧油，倒入肉末炒至变色，下入姜末炒香，加生抽，翻炒均匀；步骤3、倒入雪里红腌菜，炒出香味，倒入毛豆，大火翻炒60秒，点入明油提色增香，翻炒几下，就可以装盘出锅了。

[回答] 步骤1、准备一些洋葱条、牛肉卷、蒜末、香菜段、姜末、孜然粉、料酒、生抽备用；步骤2、锅中烧热水，加入料酒和牛肉卷焯水，待煮沸后捞出备用；步骤3、锅中烧油，下入姜、蒜末爆香，倒入洋葱翻炒；步骤4、待洋葱变软后，下入牛肉卷翻炒；步骤5、加生抽、孜然粉、盐、香菜翻炒片刻，美味的洋葱爆肥牛就做好啦。

[回答] 1.海带结一盘，放入盘中备用，豆腐皮两张切成宽条，大葱白一段切成马蹄片，生姜切成片，干红椒一小把，大茴两粒，花椒一小撮，香叶几片，桂皮一片，放在盘中备用。2.锅内烧油，油烧到冒青烟（7成热），倒入切好的豆腐皮，炸至变硬，捞出控油。3.锅内烧油，油热后，起锅，放入葱白，生姜，等大料，再放入豆瓣酱，快速翻炒，炒出豆瓣酱的红油，加入清水，开大火，把水烧开，加入料酒，生抽。4.再加少许的老抽上底色，倒入炸好的豆腐皮，把海带结再用水冲洗一下，也倒入锅内，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，用勺子搅拌汤汁，化开调料，让汤汁更入味，盖上锅盖，开中火，焖煮1分钟，一分钟后，汤汁浓郁粘稠，然后起锅装盘。

[回答] 步骤1、把西葫芦从中间切开，去掉瓜瓤后切成片，用清水浸泡；步骤2、红椒去籽后切成菱形片，大葱白切成末，大蒜切成薄片，沥干西葫芦的水分；步骤3、起锅烧油，下入红干椒、葱、蒜翻炒出香味，倒入西葫芦大火翻炒20秒左右；步骤4、最后放入红椒、陈醋翻炒，加入食盐、生抽、红油，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、姜切丝、蒜切小块、葱切小段、小青椒切斜段、小米椒切斜段、五花肉切片、粉肠切小段、猪肝切薄片备用；步骤2、起锅放油烧热，放入五花肉炒香，放入姜蒜翻炒出味，放入粉肠炒香，加盐、少许白酒、酱油翻炒入味；步骤3、放入辣椒翻炒至断生，倒入猪肝炒至变色，放入葱段翻炒均匀即可出锅。