[回答] 步骤1、起锅烧水，水开后下入汤圆，汤圆浮起后中火煮5分钟；步骤2、5分钟后捞出放入凉水中，盘子里放入面包糠，将汤圆均匀的裹上一层面包糠；步骤3、起锅烧油，油温5成热时调最小火，然后下入汤圆，全部下完之后用中小火炸1分钟，炸至金黄捞出即可。

[回答] 1.烧开水后下汤圆煮，浮起来就说明熟了，捞起过一遍凉水，冷却后沥干水分。2.把沥干水分的汤圆裹上一层面包糠。3.锅内烧油，把汤圆放进油锅里炸，炸至表皮酥脆捞出即可。

[回答] 1.锅内煮水，放入圣女果焯水20秒捞出揭去外皮；2.起锅烧油，放入汤圆小火慢炸，浮出油面时捞出控油；3.锅内烧水，放入白糖化开，熬至起泡时加入香橙果酱，起大泡时加入水淀粉熬至粘稠，放入汤圆和圣女果翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备玉米粒、鸡蛋、淀粉、糖；步骤2、锅中加水烧开，将两个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，取蛋清倒入碗中搅散；步骤3、水开后放入15g玉米粒，撇去浮沫，加入3g糖搅匀，加入5g水淀粉搅匀，水再次烧开后淋入蛋清，搅拌均匀即可出锅。

[回答] 材料：香蕉3根，鸡蛋2个，面粉60克，淀粉40克，面包糠小半碗。1.香蕉剥去外皮，碗中打入两个鸡蛋打散，将适量淀粉和面粉搅拌均匀。2.香蕉放入鸡蛋液中裹一层蛋液放入碗中，筛入面粉和淀粉的混合物，然后再裹上一层蛋液和面包糠。3.起锅烧油，油温5成热以后，然后下入香蕉小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出控油。4.香蕉冷却后切成长短，挤上适量的番茄酱即可。

[回答] 步骤1、准备适量干辣椒，将干辣椒剪成均匀的小段；步骤2、接着筛出辣椒籽，把辣椒放入开水中浸泡；步骤3、再将辣椒从水中捞出沥干水分，冷水放入锅中；步骤4、水烧开后，再煮5分钟将辣椒捞出，晾干水分备用；步骤5、准备粉料：碗中放入两把生的白芝麻、20克淀粉、3克食盐、少许白糖，用手抓匀备用；步骤6、把晾干水分的辣椒倒入盆中，再倒入拌好的粉料，用手轻轻翻动；步骤7、另准备一个小碗，打入一个蛋清，加入少许清水，用筷子快速搅散；步骤8、将蛋清水一点一点的淋在辣椒段上；步骤9、起锅多烧一些油，油温至140度时转为小火，把辣椒段撒入锅中，轻轻的推动；步骤10、炸6~7分钟，等辣椒炸脆，芝麻微微变黄即可捞出，捞出后快速摊开晾凉；步骤11、再准备适量的油酥花生米和辣椒段一起拌匀即可食用。

[回答] 步骤1、用清水洗一遍花生米，再打入一个鸡蛋，加点食盐搅匀，再加入适量淀粉搅匀；步骤2、热锅加入食用油，冷油放入花生米开中火慢炸，不停的翻动使其受热均匀，炸至金黄控油捞出；步骤3、锅中再次倒入食用油，加入30g白糖炒至融化；步骤4、炒至焦糖色时放入花生米，小火不停翻动的炒，最后撒上芝麻即可出锅。

[回答] 步骤1、碗中倒入250g纯牛奶，加入20克炼乳，加入20克白糖，倒入40克淡奶油，再倒入30g玉米淀粉，搅匀，将搅拌好的牛奶倒入锅内加热，牛奶会慢慢变浓稠；步骤2、将牛奶糊倒在容器里晾凉，晾凉后倒扣出鲜奶，用刀切成小块，碗中打一个鸡蛋搅散，取出一块鲜奶，先裹上淀粉，再裹上蛋液，然后均匀地裹上一层面包糠； 步骤3、锅内倒油，烧热，油热后将其下锅炸，炸的过程中多翻面，外表炸至酥脆后捞出摆盘即可。

[回答] 步骤1、将蘑菇切去根部后用手撕成条，放入盆中清洗干净，用清水泡一下备用，加入食盐5g用手拌匀；步骤2、小盆中打入两个鸡蛋，加入面粉10g、淀粉5g、生粉15g拌匀，加入少许清水搅成脆皮糊，再加入食盐5g、胡椒粉3g、十三香5g、味精3g、辣椒面5g、适量白芝麻和孜然粉拌匀；步骤3、将泡好的蘑菇倒入漏勺中，挤干水分备用，在脆皮糊中加入少许食用油，将蘑菇倒入用手拌匀；步骤4、锅中加油，油温五成热下入蘑菇，炸至蘑菇定型后捞出，等油温升高后，再倒入蘑菇炸至表面金黄，倒出控油后即可装盘。

[回答] 步骤1、生菜130克切成细丝，里脊肉350克切成片，用刀拍松肉片，撒上3克食盐；步骤2、准备鸡蛋100克，搅成蛋液备用，准备玉米淀粉50克，裹在肉片表面，再裹上一层蛋液，准备面包糠60克，裹在肉片表面；步骤3、下锅小火炸三分钟，表面金黄捞出；步骤4、和生菜一起装盘，搭配上橘子酱、沙拉酱和日式酱油即可。