教你做三种口味炸薯条,每一种都惊喜满满,吃货们还不快来打卡?
[回答] 我们先把这些皮全部都刮去,然后再切成条状,你觉得它差不多跟薯条。同样宽度就可以了。然后放入清水中,清洗掉表层的水淀粉,三种颜色都要清洗,捞出来控干水分备用。水中加入食盐,煮开以后下入薯条,因为紫薯会染色,所以放到最后焯水,这个时间为一分钟左右即可。然后捞出来一定要控干水分,找一个大一点的容器,把红薯条和土豆条倒进去,撒上玉米淀粉,每个薯条上面都要裹上淀粉,就像这样薄薄的一层即可。紫薯会染色所以我们单独处理,同样是裹满一层淀粉即可。然后放入冰箱里面冷冻一夜。油温七成热油炸,中途多搅拌搅拌,防止粘在一起。炸至微黄捞出,等油温升高复炸十几秒钟,然后迅速捞出来就可以了。