[回答] 步骤1、在1斤面粉中打入两个鸡蛋，加入5g盐、一小勺黑芝麻、一勺熟油、200g水搅拌，将面揉成面团饧一会；步骤2、将饧好的面揉光滑，擀成大面片，切成长条后揉成圆形，再切成小丁抖散；步骤3、锅中加油，油温三成热下入棋子豆，炸至金黄控油捞出即可。

[回答] 步骤1、盆中倒入两碗面，加入两勺盐、一勺十三香，再打入两个鸡蛋搅匀，加入适量水，将面搅成絮状后揉成光滑的面团，放入盆中饧十分钟；步骤2、将面擀成不到半指厚的面饼，用刀切成约两厘米的小方块，揉散开后放入盘中备用；步骤3、锅中多加些油，放入棋子豆油炸，勤翻动防止粘锅，炸至金黄控油捞出，趁热放点麻辣粉搅匀即可。

[回答] 步骤1、把黄豆抓净2遍，加入清水浸泡1晚，控干水分；步骤2、起锅烧油，下入黄豆大火翻炒，豆子变小后，转小火翻炒，一共翻炒15分钟；步骤3、炒至黄豆金黄后倒入盘中，撒上糖，搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、准备面粉400克、糖80克、2颗鸡蛋、20克油、60克水，将糖倒入面粉中，搅匀后倒入鸡蛋和油，再次搅拌均匀；步骤2、倒入水和成稍硬的面团，面团和好后饧发一小时，饧发好后取出揉搓一会，然后切成两半，揉成面团；步骤3、将面团擀成大约5毫米厚的薄饼，然后切成长条，再斜刀切成小丁，撒一层面粉搅拌均匀；步骤4、起锅烧油，油温5成热时放入切好的棋子，小火慢炸，炸至金即可捞出。

[回答] 步骤1、在200g面粉里加入一小勺盐、一小勺五香粉、一个鸡蛋、15g食用油、70g水搅拌均匀，揉成光滑的面团后饧20分钟；步骤2、将面揉光滑，案板上撒上面粉，将面擀成1公分厚的片，撒上面粉切成条状，再撒上面粉搓成圆形，用刀切成小块放入盆中；步骤3、平底锅加油，油热倒入生棋子豆，均匀的摊开，用大火炒一会稍微定型；步骤4、再用小火炒20分钟，炒至两面金黄，放凉即可食用。

[回答] 步骤1、先将火腿肠切粒、葱切葱花、鸡蛋搅散，准备蒸好的大米饭，青豆和玉米煮熟备用；步骤2、然后热锅凉油倒入鸡蛋炒好盛出，锅中留油，加花椒、盐、姜粉、葱花、火腿粒、米饭、玉米粒、青豆；步骤3、最后翻炒几下，加鸡蛋翻炒至熟即可出锅。

[回答] 步骤1、首先准备一只三黄鸡，去掉鸡头、鸡翅和鸡脚，将肉剔下来；步骤2、接着把剔下的肉切成小粒备用；步骤3、准备二荆条一小把切成小粒、老姜20g拍散剁碎、小米辣20g切成丁、几颗蒜切成粒、适量藠头切成小段；步骤4、热锅加油滑锅，加入40g菜籽油烧至6成热，加入少许食用盐，把处理好的鸡丁下锅转小火炒至定型；步骤5、炒至定型后将准备好的料头下锅转小火爆香，加入2g老抽转小火翻炒几下；步骤6、然后加入适量的蚝油、2g生抽酱油从锅边淋入，转小火翻炒均匀，再加入少许白糖、胡椒粉、1g鸡精；步骤7、最后把切好的二荆条倒入锅中翻炒几下，加入藠头炒至断生，即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、先把辣椒滚刀切成长条，放入盘中备用；步骤2、再把瘦肉、肥肉分别切成片，分别放入碗中，给瘦肉中加入淀粉抓匀；步骤3、接着把大蒜切成片；步骤4、热锅烧油，油热放入肥肉，把肥肉煸干后放入蒜片和瘦肉，将其翻炒均匀；步骤5、炒至变色后放入豆瓣酱，翻炒均匀后放入辣椒；步骤6、最后放入适量的鸡精、食盐、白糖，将其炒匀即可出锅。

[回答] 1、冷冻法：首先将红豆清洗干净，再倒入清水，浸泡三十分钟，待红豆把清水完整吸收，然后把红豆放进塑料袋里扎好，放进冰箱里的冷冻室，冷冻一个小时，煮5分钟就可以煮烂；2、炒制法：在煮红豆的时候，我们可以先把红豆放入锅中炒制一下，大约炒5分钟左右，然后加入清水，再煮十分钟之后就可以开花了。

[回答] 步骤1、准备1斤黄豆，提前用清水浸泡6小时，将泡好的豆子倒出控水，然后倒入加水的锅中，水量需没过豆子；步骤2、锅中加入葱段和姜片，再加入适量的盐，搅拌均匀后盖上盖子，中火煮20分钟；步骤3、准备的香菇洗净后切丁，电饼铛预热，放入洗净的青红辣椒，中间用筷子经常翻动，防止煎糊，煎至辣椒变软、表面起黄色小泡，然后盛出即可；步骤4、辣椒稍微晾凉后切碎，捞出黄豆中的姜片和葱段，再捞出黄豆控干水分，起锅烧油，油温6成热时改小火，放入切好的香菇丁，全程用小火将香菇中的水分炒干，待表面变成黄色时捞出备用；步骤5、锅留底油，放入花椒和八角，再放入洋葱丝和香菜段，直到洋葱的表面变黄变软即可，将香料盛出后倒入控干水的黄豆，继续用小火翻炒；步骤6、翻炒至表面变黄、颗粒变小，大约需要4分钟，加入适量的蒜末和姜末，炒出香味后放入香菇丁翻炒片刻；步骤7、加入一勺黄豆酱、一勺甜面酱，继续翻炒2-3分钟，翻炒均匀后加入青红椒和熟芝麻，继续翻炒2分钟，然后加入一勺白糖、两小勺盐，再翻炒1分钟，淋入10克高度白酒，搅拌均匀盛出即可。