步骤1、锅中加入小茴香、白芝麻、黑芝麻、花椒,稍微炒一下盛出,放在案板上用擀面杖碾碎,过筛掉杂质;
步骤2、盆中倒入150g面粉,加入适量盐、2g小苏打、一勺熟油搅匀,打入一个鸡蛋搅匀,倒入少许温水,将面和成硬一点的面团,揉光滑后盖上盖子饧1小时;
步骤3、将面擀成1厘米厚的片,再切成1厘米的小丁,整个过程快一点防止粘连;
步骤4、将切好的丁放入热锅中,均匀的铺在锅底,盖上盖子,一分钟后打开盖子不停的搅动,炒至微黄即可出锅。