[回答] 1、用清水清洗干净花生芽，切掉花生芽的根，改刀切成小段儿。猪通脊肉，用清水冲洗一下表面，切成薄片，再改刀切丝儿。将青线椒和红线椒切成小片状。 2、把切好的猪肉丝放入大碗中，加生抽、白胡椒粉、老抽、盐、料酒，搅拌均匀。倒入适量的水淀粉，搅拌均匀上浆，最后淋入一点油拌匀，这样猪肉下锅就可以快速滑散，还能锁住猪肉丝里面的水分。3、锅内倒油，下青红椒片翻炒均匀，倒入切好的花生芽，加一点盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。4、再倒入一点油，放入瘦猪肉丝儿滑散，炒断生后，加入炒好的花生芽，翻炒均匀就可以出锅了。

[回答] 步骤1、准备食材：碎红椒、四颗鸡蛋、香椿；步骤2、接着把香椿下方的杆切碎一点，上方的叶子可以切大一些，放入碗中；步骤3、然后把鸡蛋和碎红椒倒入香椿中，用筷子搅匀后加入食盐，再次搅匀；步骤4、锅内加油烧热，油热关小火把油倒出，倒入蛋液，从锅边淋入少许色拉油，开中小火煎至蛋液凝固，表面成金黄色；步骤5、最后用勺子将香椿鸡蛋打散，即可装入盘中。

[回答] 1.准备适量青椒洗净切块，二荆条切圈，生姜切末，大蒜切末。2.碗中打入4个鸡蛋，加入适量食盐，白胡椒粉，白醋1勺，清水，搅拌均匀。3.锅里放油烧热，滑一下锅，然后下入蛋液，快速炒散糊捞出备用。4.下入准备好的辣椒，大火翻炒入味以后下入鸡蛋，翻炒均匀后淋入适量生抽和明油，翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、准备西红柿、香葱、鸡蛋，西红柿去根后切成小丁，香葱切成小节，鸡蛋打入碗中搅散备用；步骤2、起锅烧油，锅烧热后倒出多余的油，锅留底油下入鸡蛋，鸡蛋炒嫩一些，然后盛出；步骤3、倒入西红柿炒出糊，放入盐、鸡精，翻炒均匀，倒入鸡蛋炒匀后加入葱花，再次翻炒均匀盛出即可。

[回答] 步骤1、准备小银鱼300克、鸡蛋3个、青红椒3个，将小银鱼放入凉水中浸泡30分钟；步骤2、碗中打入3个鸡蛋，在鸡蛋中倒入少许料酒，葱切碎后放入鸡蛋中，再将鸡蛋搅拌均匀，青红椒切成丝，将泡好的小银鱼捞出；步骤3、起锅烧油，油温7成热时倒入鸡蛋，将鸡蛋炒好后盛出备用；步骤4、起锅烧油，油温5成热时放入小银鱼，炒至银鱼表面微干并微黄时，倒入鸡蛋翻炒；步骤5、翻炒几下后倒入青红椒丝，再倒入白糖、香油、盐，翻炒至调料化开后即可盛出。

[回答] 步骤1、将西红柿切成块，再切一点葱段和葱花，将大蒜切末，碗中打入3个鸡蛋搅散，碗中加入小半碗番茄酱，再加入2倍的清水、1勺玉米淀粉搅匀；步骤2、锅中多加些油开大火，油热倒入鸡蛋液，炒至快凝固时关火，用余温将鸡蛋炒熟；步骤3、锅中加油，倒入葱、蒜，再倒入西红柿翻炒片刻，加入盐搅匀，用铲子按压出西红柿的汁水；步骤4、西红柿六成熟倒入调好的料汁炒至冒泡，倒入鸡蛋快速翻炒20秒即可。

[回答] 1.瘦肉切碎，准备适量芽菜，花生碎，蒜蓉，豆豉，小米辣，野山椒。2.锅内烧油，油热 以后倒入适量的花椒和蒜蓉，再把肉倒进去翻炒，炒至变色以后加入芽菜翻炒。3.芽菜和瘦肉融为一体后加入豆豉，花生碎，小米辣，野山椒，翻炒均匀后加入适量的蚝油和鸡精即可。

[回答] 步骤1、准备配料，黄瓜去两头切丁，火腿切丁，再切一点葱花，准备一个碗打入两颗鸡蛋搅散；步骤2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋炒散，然后下入黄瓜和火腿炒香；步骤3、炒香后下入米饭翻炒，放入盐炒匀，再放入鸡精炒匀，出锅前放入葱花，翻炒几下后就可以出锅了。

[回答] 1、西红柿两个洗净去蒂切滚刀块，打三个鸡蛋搅散备用。2、热锅烧油，油温4成热之后倒入打好的蛋液，小火煎1分钟定型倒出备用。3、再次放少许油，倒入番茄翻炒，加5克番茄酱增香，再加适量清水烧1分钟。4、再加入少许淀粉、白糖，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

[回答] 1、洗净蛏子后焯水，待蛏子熟后捞出，剥出蛏子肉后用清水冲洗干净。2、在碗中打入五个鸡蛋，然后下入蛏子肉，放在鸡蛋一起，加入姜丝、葱段，搅匀。3、热锅下油，油温升高后下入鸡蛋蛏子肉，快速进行翻炒，等鸡蛋结块了，炒散后撒上葱段调味就可以出锅。