[回答] 步骤1、一把蒜苔切成2厘米左右的段，杏鲍菇切成条，红椒切成宽条，大葱白切成马蹄片，大蒜切成片；步骤2、准备一把红干椒，锅中烧水，水开下入杏鲍菇和红椒焯水1分钟，再倒入蒜苔焯水20秒后倒出控水；步骤3、起锅烧油，下入葱、姜、蒜炒出香味，下入杏鲍菇、红椒和蒜苔翻炒，加入蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、清水搅匀，勾入水淀粉，淋入明油翻匀后即可出锅装盘。

[回答] 1、洗净的蒜台，把头摘掉后切成小粒。猪肉200克，先切成薄片，再剁成肉末。生姜一块，切成姜末；小米椒几个，切成圈备用。2、锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油炒肉末时不会粘锅。把肉末倒入锅中快速炒散，炒出肉香味。3、然后倒入生姜和小米椒，炒出香辣味，加入蚝油5克增香，翻炒化开蚝油，加入料酒5克去腥、老抽2克提色，继续翻炒给肉末上色，把颜色炒均匀。4、把蒜台倒入锅中，翻炒1分钟左右，蒜台断生以后起锅调味，加入食盐2克，鸡精2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，颜色不够红润的话，我们再加一点老抽。转大火颠锅翻炒化开调料，食材入味以后，即可出锅装盘。

[回答] 1.将鸡胸肉切成条状，加小半勺盐十三香、淀粉，抓拌均匀静置十分钟。2.蒜苔洗干净切成小段，葱蒜切末，姜切条，小米椒切斜块。3.锅内烧水煮沸，加少许盐，滴两滴食用油，放入蒜苔，焯水至水再次沸腾，捞出过凉备用。4.锅内热油烧至七成热，爆香葱姜蒜，放入鸡胸肉翻炒至变色，接着翻炒至八成熟。5.放入蒜苔、小米椒、加一勺蚝油、适量鸡精盐，大火翻炒两分钟，再加一点水，盖上锅盖焖一分钟即可。

[回答] 1、准备瘦肉切丁，放入碗中加盐2克、鸡精2克、耗油3克、少许老抽、干淀粉、少许明油搅拌均匀即可。2、将洗净的蒜苔切丁，小米椒切碎，大蒜剁碎，放入碗中备用。3、锅中给油滑锅，将肉丁倒入进行煸炒，炒香后下入小米椒、蒜末爆香，下入蒜苔，先加盐炒一分钟，最后加入剁辣椒、寂静、白糖、耗油，将其翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、洗净的木耳切成小块，彩椒切成粗丝，蒜苔切段，瘦猪肉切成丝；步骤2、肉中加食盐、鸡粉、水淀粉，搅拌上浆，加入适量食用油，腌制10分钟；步骤3、锅中烧水，加入少许食用油、盐，放入蒜苔、木耳，转大火焯煮约半分钟，加入彩椒，中火煮至断生，捞出沥干水分；步骤4、起锅烧油，倒入肉丝，大火炒散，加入少许生抽，加入焯好的食材，中火炒至熟软，转小火加入少许鸡粉、食盐，翻炒均匀，加入水淀粉，中火快速翻炒，关火盛出即可。

[回答] 1、准备一块羊肉，两个线椒，两个美人椒，蒜苔，生姜，将羊肉切块，线椒，美人椒切成小段，生姜切丝。2、起锅烧油放入辣椒，生姜，放入羊肉，加入食盐、蚝油少许，两块冰糖提鲜，翻炒。3、下入蒜苔，翻炒至熟后，下入香菜，翻炒均匀出锅装盘即可。

[回答] 1.把蒜苔的老根去掉切成段，切段后清洗干净，红萝卜切成细条，提前泡好的木耳把它洗净，大蒜切片。2.锅里烧油放入蒜片、干辣椒爆香，放入蒜苔跟红萝卜翻炒，加入木耳炒至断生。3.加入蚝油、生抽、适量盐、鸡精翻炒入味就可以出锅了。

[回答] 步骤1、准备土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝、蒜片、葱段；步骤2、将土豆丝、胡萝卜丝焯水后捞出备用；步骤3、热锅加入冷油，加入葱、蒜炒香，加入青椒煸炒，再倒入土豆丝、胡萝卜丝煸炒，放入适量盐、少许味精、少许糖、适量老干妈，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、五花肉切成四毫米厚的薄片，放入盘中备用；蒜薹洗净后切成三厘米长的段，红椒切成条，大葱切成葱花，生姜切成姜片。2、热锅凉油放入葱姜爆香，再倒入切好的五花肉片，开大火快速翻炒片刻，淋入少许料酒去腥，加入少许老抽调色。3、翻匀以后开始调味，加入食盐三克，胡椒粉一克，淋入半勺清水煮至沸腾，使肉片和调料充分的融合在一起。4、等汤汁慢慢收干时，加入蒜薹和红椒继续翻炒片刻，炒至蒜苔断生时加入味精一克，再淋入少许明油，快速翻炒化开即可。

[回答] 步骤1、去掉蒜苔的头部，洗净后切成3厘米长的段放入盆中，加入食盐用手抓匀，腌制10分钟；步骤2、把五花肉切成薄片，火腿肠切成斜片，半片红椒切成三角块，大蒜和生姜切成片，准备红干椒备用；步骤3、蒜苔腌好后挤干水分备用，起锅烧油滑锅后倒出，加入凉油，下入五花肉翻炒，加入姜、蒜和红干椒炒香；步骤4、加入3克蚝油和老抽，翻匀后加入蒜苔快速翻炒，加入食盐1克、白糖0.5克、胡椒粉0.5克、料酒、生抽3克、红椒和火腿肠大火翻炒，淋入少许明油，翻匀即可出锅装盘。