[回答] 步骤1、包菜一分为二，去掉根部；步骤2、斜刀切四刀，转过来，再切四刀即可。

[回答] 步骤1、先将白菜一分为四，取四分之一切成片，去掉根部；步骤2、再取一块鸡胸肉，切成小块，放入碗中，加入1大杯清酒、1大杯蛋黄酱，将其拌匀腌制10分钟；步骤3、将鸡胸肉放入锅中，用小火煸炒至表面成金黄色，倒入圆白菜；步骤4、最后加入蚝油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、半个圆白菜去掉硬芯，撕成小片，4个小米椒切成小段；步骤2、把2瓣蒜切成蒜片，泡好的木耳切成小片；步骤3、锅中烧水，加入一勺食盐、食物油，水开后下入木耳；步骤4、焯水15秒后倒入圆白菜，焯水10秒后倒出过凉水；步骤5、起锅烧油，下入花椒、蒜、小米椒爆香，下入圆白菜、木耳翻炒；步骤6、然后加入2克食盐、1克鸡粉、1克胡椒粉、1克白糖、5克生抽；步骤7、大火爆炒15秒，淋入明油，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备圆白菜、米饭、鸡蛋，把圆白菜切成丝；步骤2、起锅烧油，倒入鸡蛋翻炒，倒入包菜继续翻炒，加入生抽、老抽、蚝油搅匀；步骤3、加入糖、盐、米饭，炒熟后出锅装盘，撒上葱花即可。

[回答] 1、海米洗净放入温水中浸泡20分钟。圆白菜掰成小块。姜切末，蒜切末。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入圆白菜翻炒。3、白菜炒软后放入海米继续翻炒1分钟，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、将圆白菜一分为四，放入盆中，加入水、1小勺盐浸泡，洗净后控干水分，将圆白菜切丝，再切点姜丝和蒜末；步骤2、炒锅预热后加入少许油，倒入饼丝，小火煎大约4分钟盛出；步骤3、锅中加适量油，放入花椒，小火炸香后捞出，放入姜丝、一半的蒜末炒香，放入圆白菜大火翻炒；步骤4、炒至圆白菜断生时加入一勺蚝油、半勺老抽、一勺味极鲜酱油、一勺香醋、少许盐炒匀，放入饼丝和剩下的蒜末，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.先把平菇去掉根部，撕成小片放入碗中备用，用刀把白菜的菜叶和菜帮分开，再把菜叶用手撕成大块放入盆中，菜帮摆整齐，切成细丝和菜叶放在一起备用。2.大葱先从中间分开切成细丝，再改刀切成葱花放入料碗中，生姜也同样先切成细丝，再改刀切成姜末和葱花放在一起备用。3.瘦肉把筋膜去掉，再用刀背剁碎瘦肉，碗里加入适量的食盐，料酒，清水，用筷子搅拌均匀，如果还有没打碎的肉片，再用刀剁成肉沫，放入碗中，再加入少许蚝油和老抽，加入少许芝麻油，倒入葱姜蒜，用筷子拌匀备用。4.取一个料碗，打入一个鸡蛋，在肉馅里面加入少许鸡蛋液，再加入适量干淀粉和清水，用筷子搅拌均匀，打上劲。5.起锅烧水，等水烧开后，改成小火，用虎口挤出丸子，下入锅中，等水烧开后，撇去浮沫，煮三分钟后捞出备用。6.烧一点开水倒入碗中，把粉丝烫软，另起锅，添入少许食用油，下入白菜帮，加入少许白醋，这样可以使白菜炒出来比较脆。7.开大火，快速翻炒几下，添入几勺清水，下入平菇，等水烧开后，加入食盐10克，胡椒粉1克，然后下入丸子。8.煮三分钟以后，撇去浮沫，下入白菜叶再煮一分钟，把粉丝放入漏勺中，用勺子敲断，一起放入锅中煮一下，然后放入盆中备用。9.加入鸡精1克，淋上少许芝麻油，即可关火起锅，最后把丸子汤盛入盆中，再撒上少许香菜叶点缀。

[回答] 步骤1、准备包菜、米饭、鸡蛋，将包菜切丝；步骤2、锅中加油，倒入鸡蛋翻炒，倒入包菜继续翻炒，加入生抽、老抽、蚝油炒匀；步骤3、再加入糖、盐、米饭继续翻炒，炒熟后即可装盘。

[回答] 步骤1、卷心菜切丝，火腿肠切片，摊个鸡蛋饼，切丝备用，然后切少许洋葱丝，再把蒜瓣切成片；步骤2、锅中放少量的油，油热后，放入大料瓣，加入洋葱蒜瓣，煸出香味，再加入圆白菜丝；步骤3、放入盐、酱油，倒入鸡蛋丝和火腿丝，快速翻炒，调至小火，将饼条均匀撒入，盖上盖子焖五分钟，焖好后，把菜和饼搅拌均匀即可。

[回答] 1、手撕包菜后用清水洗净，剪一些干辣椒，切一些葱白，蒜片和姜片，准备一些花椒。2、锅中加入适量油烧热，下入花椒爆香，捞出花椒，下入蒜片，姜片和葱白。加入一点老抽，翻炒。3、下入包菜，大火快速翻炒，加入适量的盐，香醋，关火炒匀后即可出锅装盘。