步骤1、切去西兰花根部后掰成小朵,根部切去外皮后切片,放入盐水中浸泡15分钟;
步骤2、将泡发好的木耳撕成小块,胡萝卜切成菱形片,再切一点蒜末,将浸泡好的西兰花冲洗干净;
步骤3、锅中烧开水,加入一勺食盐,放入木耳焯水一分钟,捞出沥干水分;
步骤4、锅中加入一点食用油,放入西兰花焯水30秒,捞出沥干水分;
步骤5、锅中加油,加入一半蒜末炒香,放入胡萝卜翻炒,加入木耳翻炒,加入西兰花翻炒,加入一勺蚝油、一勺生抽,大火迅速翻炒,加入一小勺食盐、另一半蒜末,翻炒均匀即可出锅。