[回答] 步骤1、普通面粉加盐加水和面，揉成软硬适中的面团，加盖饧面20分钟；步骤2、取一块面在案板上揉匀，切成4个面剂，搓成短条状，表面刷油，用保鲜膜封起来再饧20分钟；步骤3、西葫芦、胡萝卜、洋葱切片，肉切片腌制，面剂子按扁拉长，水开把面揪成小面片，下锅煮熟；步骤4、面煮熟过凉水，捞出控干，锅中倒油，油热后炒肉片，倒入蔬菜翻炒，放十三香和盐；步骤5、倒入面片，倒入少许老抽，翻炒均匀，盛入盘中即可。

[回答] 步骤1、准备250克细面、包菜丝、豆芽、蒜苗段、洋葱丝、鸡蛋；步骤2、锅中加入大豆油，下入葱花和配菜翻炒，下入细面翻炒；步骤3、加入3克盐、3克鸡精、2克味精、3克酱油翻炒均匀；步骤4、加入5克孜然粉、2勺辣椒面、水，翻炒均匀，出锅装盘后放上摊鸡蛋即可。

[回答]

[回答] 步骤1、准备凉面、包菜、绿豆芽、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、葱、香肠备用；步骤2、绿豆芽放入开水中焯熟，包菜、胡萝卜、火腿切丝，葱切葱花、香肠切薄片、鸡蛋搅散备用；步骤3、锅热倒油，倒入鸡蛋，炒好盛出；步骤4、锅热倒油，放入葱爆香，倒入蔬菜及香肠翻炒，放入焯好的绿豆芽，加醋、盐、生抽、白糖、面条翻炒；步骤5、倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、豇豆一把洗净，切成长段，锅中水烧开放一勺盐，保持豆角绿色。2、滴少许食用油，放入切好的豇豆，在开水里焯4分钟左右，捞出过凉水。3、碗里倒入适量的芝麻酱，加入开水将麻酱拌开，加一勺盐、少许香油、香醋、生抽、白糖，蒜末，豆角摆盘，将麻酱汁浇上去即可。

[回答] 1、将长豆角洗净，切成小段。将新鲜的五花肉先切片，再剁成末。锅中烧水，加两勺食盐，水开后倒入豆角焯水，水开后马上捞出。2、热锅烧油，加入姜、蒜末爆香，加入豆瓣酱将肉末炒出油，再放入花椒，生抽炒入味，倒入焯好的豆角，加一勺食盐，大火快速翻炒。3、翻炒至肉末豆角均匀，豆角发油发亮，即可起锅装盘食用。

[回答] 1、豆角切成7厘米左右的长段，再切一点红椒丝用来配色。大蒜拍扁切成末，放入盆中，做凉拌菜，蒜可以适当多一点，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，再加入辣椒红油10克，花椒油5克，芝麻酱15克搅拌均匀备用。2、把豆角焯一下水，焯水的时候可以放一点食盐和植物油，水烧开以后，把豆角和红椒放入锅中煮2分钟，豆角煮熟返青以后倒出来，快速用凉水冲洗一下，以免豆角回软。3、豆角控过水以后摆放在盘中，均匀淋上调好的酱汁、美味即成。

[回答] 步骤1、长豆角洗净切成小粒，小盆中放入3个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉、十三香、陈醋，用筷子搅匀打散，红椒切成小片和豆角放在一起；步骤2、大葱切成葱花备用，炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，加入半勺食用油，油热后倒入葱花和豆角快速翻炒，炒至豆角断生后，加入食盐1克翻炒化开；步骤3、倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，晃动炒锅，等鸡蛋凝固后，颠锅翻面，继续翻炒30秒即可关火，起锅装盘。

[回答] 1、热油中放入姜片和八角爆香。2、倒入五花肉炒制金黄。3、加入料酒、老抽翻炒加入开水。4、加入豆角盐、糖、鸡精盖上锅盖炖。5、豆角半熟后加入土豆，继续炖煮收汁，即可关火出锅。

[回答] 步骤1、将准备的葱切丝，生姜切片，大蒜切片，红辣椒切条，然后装盘备用，豌豆角清洗干净备用；步骤2、起锅烧油，油温五成时热倒入葱、姜、蒜、红辣椒爆香；步骤3、然后倒入豌豆角翻炒均匀，再放入盐、鸡精、花椒翻炒均匀，最后炒匀即可装盘。