步骤1、盆中加入150克红薯淀粉,倒入180克清水搅拌成糊状;
步骤2、接着倒入锅中小火慢慢加热,用铲子不停的搅拌,搅拌至粘稠后加入食用油;
步骤3、将淀粉团压扁,翻面煎至半透明状,出锅后切成块状;
步骤4、把瘦肉剁成泥,生姜切成末,2根小葱切碎;
步骤5、起锅烧油,下入肉末炒至变色,加入姜末、1勺生抽、盐、小半勺花椒粉、小半勺五香粉搅匀;
步骤6、最后放入红薯锅巴、葱花,翻炒均匀即可出锅装盘。