[回答] 步骤1、将牛排洗净后装入盆中，加入2克小苏打涂抹均匀，摔打1分钟，加入白酒、蚝油、黑椒酱、糖、食盐、老抽、化好的黄油；步骤2、搅拌均匀腌制15分钟，起锅放入黄油，下入洋葱，油温六成热时放入牛排；步骤3、用筷子按住一个角，顺着一个方向旋转1分钟，期间进行翻面，盘中摆上生菜，放上煎好的牛排，生菜上面放上樱桃和蓝莓即可。

[回答] 1、准备一块牛肉，切成薄片，用刀背敲打，完成后放入碗中撒上盐、蒜末、少许淀粉腌制；2、将洋葱切成小块，锅热倒油，油温七成热下牛排，两面煎至六分熟，放入洋葱，盖上锅盖闷两分钟，撒上黑胡椒，出锅即可。

[回答] 步骤1、牛排加入盐、葱姜、料酒、黑胡椒，腌制10分钟，锅中放黄油烧化，放入牛排煎，一面煎好再翻面；步骤2、锅中放黄油烧化，加入洋葱、香葱、大蒜、黑胡椒、料酒、蚝油，加入适量纯净水、水淀粉，煮出汤汁淋在煎好的牛排上即可。

[回答] 步骤1、牛里脊切成1cm薄片，用嫩肉锤把肉敲撒，放入少许盐和黑胡椒入底味，放入碗中，加少许橄榄油，放一点迷迭香，抹匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；步骤2、两个干蒜头切碎备用，起锅放入黄油，黄油融化后倒入小干葱爆香，小干葱炒至微黄，倒入红酒，加入黑椒酱，烧干水分，熬至浓稠，关火放凉备用；步骤3、冷藏好的牛排放入8成热的橄榄油，煎一分钟翻面再煎一分钟，装入盘中，放入喜欢吃的配菜和水果，最后淋上黑椒汁即可。

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[回答] 1.将牛排擦去血水，撒上盐和黑胡椒，将锅烧热，放入黄油融化，把牛排表面稍微煎至焦褐色封边，先煎四周，再煎两面，每一面煎两分钟左右；2.将洋葱、大蒜或迷迭香放入一起煎，将牛排盛入盘中，撒上现磨黑胡椒和盐调味，放上沙拉摆盘即可。

[回答] 1、在牛排上撒上适量的盐巴、黑胡椒、迷迭香和橄榄油，抓匀，腌制三十分钟；2、锅中烧水，放入胡萝卜、蘑菇、西蓝花等汆汤后捞出备用；3、另起锅，加入黄油，化开后，放入大蒜炒香，下入汆汤后的蔬菜，继续翻炒加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，盛出备用；4、在平底锅中加入黄油，化开，放入蒜和洋葱煸香，放入腌制后的牛排，加入适量的橄榄油翻面煎制，然后加入红酒，盛出装盘，最后淋上酱汁即可完成。

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