1、把姜片切成丝,蒜切成片,葱切成圈,胡萝卜切成丝,青椒切丝,瘦肉切丝。
2、在盛有肉丝的碗中加入一勺盐,一勺生抽,一勺料酒,搅拌均匀。
3、起锅烧油,待油温升高时下入腌制好的肉丝,炒至变色后盛出,起锅加入胡萝卜丝进行翻炒。
4、加入青椒,炒至断生后加入一勺盐,翻炒均匀后加入一勺生抽,加入肉丝混合翻炒,起锅装盘即可。