猪手最简单的做法，软糯Q弹，出锅那一刻，我流口水了

闽南小妹

[回答] 1、猪手冷水下锅，放一个葱结，一勺白酒，煮沸捞出浮末，然后捞出猪手过凉水；2、猪手中加少许盐，两勺陈醋，一勺白酒和胡椒粉，用手把它抓均匀，再用保鲜膜包起来静置两个小时；3、锅里放少许油，将配料炒香，放一点热水，加少许老抽，一勺黄豆酱，将腌制好的猪蹄放锅里面煮，煮沸后转小火，煮一个小时，然后大火收汁。

潮汕牛肉丸做法:自己在家做，纯手打配方，Q弹劲道，比买的好吃

夏妈厨房

[回答] 西瓜精选

广东特色小吃芋头糕，教你自己在家做，食材简单味道好，鲜香软糯

夏妈厨房

[回答] 首先准备一个约650克的香芋，对半切开切片后改刀切丝，不要切的太细，不要切太细看着和我切差不多就行。以了，也不要切成棍子了，再切两根香肠丁，实在不行一根也可以。放入碗中。配一把虾皮提鲜，最后切一些葱花备用。加米粉两百八十克，玉米淀粉三十五克，温水三百毫升。搅成细腻的米浆备用。锅内热油，加入香肠。虾米小火煸香，炒出香味后，倒入切好的芋头丝，翻炒均匀，半熟的状态加入盐调味五香粉或者胡椒粉。调味。再次翻拌均匀，接着关火，把米浆搅拌一下倒进去，快速翻拌均匀，让芋头丝均匀的裹上米浆。装入平底盘下面垫一张油纸方便脱模。用铲子压紧压平。锅里水开放进去大火蒸25分钟，蒸熟后取出来，撒上白芝麻葱花。葱花，香糯的芋头糕就做好啦！稍微放冷后进行脱盘，边缘用刀划一圈倒扣出来即可，倒扣出来就可以了，切成小块，这个比例成型好味道也不错呢，软硬适中，刚刚忍不住偷吃了一块满嘴留香啊。

鱼丸在家就能做，方法和配方超简单，Q弹爽滑无腥味，比买的好吃

阿雅小厨

[回答] 先准备姜丝大葱，用热水泡5分钟晾凉，鱼柳切成大块，这种鱼没有刺，所以不需要过多处理，直接放到搅馅机中打成鱼肉泥。像这样就打好了，打好之后准备两颗鸡蛋，蛋黄捞出来不要。只要蛋清。两颗蛋清加进来，再加两大勺淀粉，两勺盐。一勺料酒，先加上一半的葱姜水给它搅打均匀。我们来。看一下这个鱼泥的状态，用筷子搅动还有很清晰的纹路，再加上三勺葱姜水，再搅打一次，打好之后就可以装到大盆里面了，用这个压丸子神器在这个鱼泥上一压，再用勺子舀起来，一个。丸子就做好了，再也不用手挤丸子粘到满手都是了，把丸子放到冷水中。丸子直接就是飘起来的，说明这个鱼丸就成功一大部分了。如果鱼丸是沉底的，就还需要再加一点葱姜水。全部做好后就可以开火煮了，小火煮先不要翻动，煮到鱼丸变大就可以关火了，捞出来还是放到冷水中，这样鱼丸会更Q弹，营养无添加的鱼丸就做好了。

萝卜糕的简单做法，比例配方告诉你，软糯香甜，早餐吃它最健康

夏妈厨房

[回答] 1.白萝卜切丝，腊肠切丁，香菇泡发切丁；2.碗中加入粘米粉、玉米淀粉，用温水搅拌成粉浆；3.起锅烧油，下入食材炒香，将萝卜炒至断生后加盐、生抽、胡椒粉调味，倒入粉浆，翻拌均匀；4.准备平底盘，抹油倒入萝卜丝面糊，用勺子压紧、压平，放入蒸锅蒸35分钟，放凉后切小块即可。

广式莲蓉馅正宗做法，掌握这几步，自己在家就能做，比买的还好吃

夏妈厨房

[回答] 1、将莲子用水浸泡2-3小时，然后去掉苦芯，再倒入电力高压锅内，加入适量的水按豆类煮熟；2、再倒入料理机中打碎，然后倒入锅中并搅拌，加入白糖炒至融化，分三次加入花生油，每次要等莲子和油融合后再加入；3、最后加入麦芽糖继续搅拌至没有水分即可。

终于找到炸糕的正确做法，香甜软糯，Q弹有嚼劲，比汤圆还好吃

东吴

[回答] 1、红薯下锅蒸熟，去皮碾成泥，加入白糖搅拌均匀，然后加入糯米粉，搅拌成絮状，揉成光滑的面团；2、取面团，揉成枣子状，油温六成热时下锅炸，用中火轻轻翻炸，最后炸熟即可出锅。

清明节到了，教你自己在家做青团，口感软糯细腻，好看又好吃

一人厨

[回答] 1、将咸蛋黄蒸15分钟，在碗中加入糯米粉和猪油、菠菜汁搅拌均匀并揉成面团；2、在碗中加入澄粉、热水搅拌至半透明状，然后和揉好的糯米团一起混合，揉匀并盖上保鲜膜醒发一会；3、将咸蛋黄碾碎，加入肉松、沙拉酱抓匀，然后将面团切成小剂子并擀成薄面饼状，再包入蛋黄，水开后放入锅中蒸8-10分钟左右即可。

广东小吃钵仔糕，教你简单做法，配料随心选，学会了都能摆摊

东吴

[回答] 1.锅里倒入清水和白糖，边煮边搅拌至糖融化，煮开装碗备用；2.锅里倒入清水和红糖，边煮边搅拌至糖融化，煮开装碗备用；3.木薯粉加澄粉再加清水搅拌至无颗粒糊状；4.面糊分成两份，一份倒入红糖水，另一份倒入白糖水，都搅拌均匀；5.在模具中放入蜜红豆、蔓越莓，再倒入白糖红糖面糊，大火蒸熟即可。

家里有糯米粉的试试做糯米糍，Q弹软糯，馅料酥香，一看就会

杰儿美食

[回答] 我们先准备150克花生，开大火不停的翻炒，炒成像这样一搓皮就掉就可以了。出锅晾凉。30克的黑芝麻，翻炒出香味出锅。花生晾凉后把皮搓掉，吹出去，倒案板上，用擀面杖擀碎，不用擀太碎有点颗粒感口感更好。加上炒熟的芝麻。30克白糖，搅拌均匀。备用。碗里加上250毫升纯牛奶，30克白糖。25克食用油，混合均匀。加上40克玉米淀粉，这样口感不会太黏，而且颜色更加透亮。搅拌均匀后再加上200克的糯米粉，多搅拌一会，搅拌成细腻的没有颗粒的粉糊，倒平盘里，摊薄一点更容易熟。大火把水烧开放入盘子。中火蒸20分钟。时间到出锅。放案板上，用擀面杖捣它这样口感更加筋道。最后是这种能拉很长丝的糊状，搓成长条。太粘手的话就抹点凉开水，分成8个大小均匀的剂子，在手上抹点凉开水防粘。把剂子放手上按扁，放上一勺馅料，两边对折，再对折，再对折，最后整理圆润，粘上一层椰蓉。或者炒熟的糯米粉。我们的糯米糍就做好了，外皮Q弹软糯，里面的芝麻和花生香味都很浓郁。