怎样包糯米鸡

懒人厨房

[回答] 步骤1、将糯米提前泡一夜，加适量生抽上色，搅拌均匀，把糯米放在蒸锅内蒸熟；步骤2、将小鸡腿去骨，取下鸡肉切成块放入碗中，加入一点酱油、蚝油、白胡椒粉、料酒、浓缩鸡汁搅拌均匀，腌制半小时；步骤3、将板栗切成四块，泡发的香菇切成丝，生姜切末；步骤4、锅内加一点油，下入姜末翻炒，倒入腌制好的鸡肉翻炒，下入香菇、板栗翻炒均匀即可出锅，不要炒熟；步骤5、将荷叶一分为二，把煮熟的糯米摊在荷叶上，在糯米上放板栗和鸡肉，再放上咸蛋黄，蛋黄上面再铺一层糯米；步骤6、将右侧荷叶向左折，上下部分的荷叶向中间折，把糯米鸡包裹起来；步骤7、然后将左侧的荷叶向右折，把尾端塞进缝隙里包好，用同样的方法包完剩下的材料；步骤8、蒸锅内水烧开后，把糯米鸡放入锅内蒸20分钟，蒸好后取出，打开荷叶撒上葱花即可食用。

怎样油炸虾

香美食

[回答] 步骤1、将虾清洗干净后放入盆中，放入适量的食盐、十三香搅拌均匀；步骤2、再放入一勺面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀；步骤3、锅中加油，油温六成热将虾倒入锅中，将虾搅散炸至金黄后装盘即可。

油炸花生怎样做好吃

不锈钢厨房1

[回答] 1.花生米加入清水，浸泡3分钟后捞出控水备用。2.把锅烧热，加入适量的食用油，油温四成热后下入花生米炸制。3.开中小火慢炸，炸至花生米裂开出锅撒上椒盐即可。

怎样做脆哨

大师的菜

[回答] 1.首先把槽头肉切成大拇指一样的丁。2.用料酒、盐、甜酒酿来进行腌制30分钟。3.然后冷油下锅炒熟，然后下水慢炒。4.土豆切丁加入沸水煮，捞出后放入热油中煮熟后捞出。5、炸好土豆沥干油捞出，锅中放入干花椒，干辣椒，炒出香味。6、倒入脆哨、土豆丁，加味精、盐、香油、蒜苗、翻锅，起锅装盘。

怎样做油炸麻辣洋芋

黔乡渔家

[回答] 步骤1、准备洋芋、大蒜、葱，将洋芋切成小块；步骤2、热锅多加些菜籽油，油温七成热下入洋芋，炸至金黄后舀出多余的油，留少许油炒辅料；步骤3、将土豆推到一边，下入大蒜、小米辣、花椒、两勺豆瓣酱炒香，加入少许干辣椒面翻炒；步骤4、再将所有辅料和土豆混合，翻炒均匀，加入盐、酱油、胡椒油炒匀，最后加入小葱段，翻炒均匀即可出锅。

油炸花生米怎样裹糖

第一名厨

[回答] 步骤1、首先把花生米清洗干净，捞出控干水分，分次加入1勺食盐、一个鸡蛋、玉米淀粉颠盆拌匀；步骤2、起锅烧油，大火把油温烧至四成热，转小火下入花生米，炸3分钟左右，倒出控油、晾凉；步骤3、然后给锅中加入大半勺清水、100克白糖，中火不停的搅拌，汤汁起大泡时转小火；步骤4、等到汤汁呈淡黄色时，倒入花生米搅拌均匀，约1分钟后花生米挂上糖霜，出锅装盘即可。

猪大肠怎样炒才脆

钟师傅搞嘢

[回答] 1、清洗猪大肠，加入盐、米酒、生粉，用大量清水洗干净。2、把洗净的猪大肠切段，放入5克食用碱，3克盐搅拌均匀备用。3、空心菜切段，准备料酒、仔姜、蒜片、泡椒、小米辣，取一个空碗调味。4、猪大肠焯水30秒，锅里下油，下料头爆香，下猪大肠爆香，下空心菜继续翻炒。5、放下调味料搅拌均匀，起锅前勾芡粉就好了。

武汉糯米鸡的做法

双胞胎的妈妈danli

[回答] 1、糯米浸泡一碗，放入蒸锅，插上孔蒸熟。将肉、香菇、胡萝卜切丁，姜、蒜切末，蒜苗切细。2、起锅烧油，加入腌制的肉丁炒香后，加入姜、蒜末炒香，加入香菇、胡萝卜丁炒熟，加入大蒜叶和蒸好的糯米翻炒均匀。3、加入适量盐、胡椒粉、老抽，翻炒均匀出锅。晾至不烫手时揉成团。4、碗中加入适量面粉和玉米淀粉按1:1混合，加入适量的盐、胡椒粉、水搅拌成糊状。5、将饭团裹上面糊放油锅里大火炸，炸至金黄即可。

怎样炸鸡腿又香又脆

第一美食

[回答] 步骤1、将准备的鸡腿洗净，然后两面改上花刀，小葱头切成段，生姜切片，全都放入盆中；步骤2、盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克、料酒5克、老抽2克，用手抓拌均匀，然后腌制10分钟；步骤3、准备适量面粉，加入适量清水搅拌至没有面疙瘩，再分次加入清水调成细腻的面糊，准备适量干面粉和面包糠备用；步骤4、腌好的鸡腿先裹一层面粉，再裹一层面糊，再裹一层面粉和面糊，最后裹一层面包糠；步骤5、起锅烧油，油温5成热时将鸡腿依次放入锅中，小火慢炸，经常翻面使其受热均匀，大约炸七八分钟，炸至金黄色即可捞出控油，可以配上番茄沙司或者孜然辣椒面。

怎样做炸鸡腿又脆又酥脆

小管家美食

[回答] 1.准备几个改过刀的鸡腿、生粉、鸡蛋液备用；2.挤干鸡腿里的水分，加入料酒、葱、姜、半勺食盐、少许生抽，抓匀腌制10分钟；3.腌好后挑出葱姜，倒入一包炸鸡料拌匀；4.给鸡腿依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠；