文大虎
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怎样包糯米鸡
懒人厨房
[回答] 步骤1、将糯米提前泡一夜,加适量生抽上色,搅拌均匀,把糯米放在蒸锅内蒸熟;步骤2、将小鸡腿去骨,取下鸡肉切成块放入碗中,加入一点酱油、蚝油、白胡椒粉、料酒、浓缩鸡汁搅拌均匀,腌制半小时;步骤3、将板栗切成四块,泡发的香菇切成丝,生姜切末;步骤4、锅内加一点油,下入姜末翻炒,倒入腌制好的鸡肉翻炒,下入香菇、板栗翻炒均匀即可出锅,不要炒熟;步骤5、将荷叶一分为二,把煮熟的糯米摊在荷叶上,在糯米上放板栗和鸡肉,再放上咸蛋黄,蛋黄上面再铺一层糯米;步骤6、将右侧荷叶向左折,上下部分的荷叶向中间折,把糯米鸡包裹起来;步骤7、然后将左侧的荷叶向右折,把尾端塞进缝隙里包好,用同样的方法包完剩下的材料;步骤8、蒸锅内水烧开后,把糯米鸡放入锅内蒸20分钟,蒸好后取出,打开荷叶撒上葱花即可食用。
怎样油炸虾
香美食
[回答] 步骤1、将虾清洗干净后放入盆中,放入适量的食盐、十三香搅拌均匀;步骤2、再放入一勺面粉,打入一个鸡蛋搅拌均匀;步骤3、锅中加油,油温六成热将虾倒入锅中,将虾搅散炸至金黄后装盘即可。
油炸花生怎样做好吃
不锈钢厨房1
[回答] 1.花生米加入清水,浸泡3分钟后捞出控水备用。2.把锅烧热,加入适量的食用油,油温四成热后下入花生米炸制。3.开中小火慢炸,炸至花生米裂开出锅撒上椒盐即可。
怎样做脆哨
大师的菜
[回答] 1.首先把槽头肉切成大拇指一样的丁。2.用料酒、盐、甜酒酿来进行腌制30分钟。3.然后冷油下锅炒熟,然后下水慢炒。4.土豆切丁加入沸水煮,捞出后放入热油中煮熟后捞出。5、炸好土豆沥干油捞出,锅中放入干花椒,干辣椒,炒出香味。6、倒入脆哨、土豆丁,加味精、盐、香油、蒜苗、翻锅,起锅装盘。
怎样做油炸麻辣洋芋
黔乡渔家
[回答] 步骤1、准备洋芋、大蒜、葱,将洋芋切成小块;步骤2、热锅多加些菜籽油,油温七成热下入洋芋,炸至金黄后舀出多余的油,留少许油炒辅料;步骤3、将土豆推到一边,下入大蒜、小米辣、花椒、两勺豆瓣酱炒香,加入少许干辣椒面翻炒;步骤4、再将所有辅料和土豆混合,翻炒均匀,加入盐、酱油、胡椒油炒匀,最后加入小葱段,翻炒均匀即可出锅。
油炸花生米怎样裹糖
第一名厨
[回答] 步骤1、首先把花生米清洗干净,捞出控干水分,分次加入1勺食盐、一个鸡蛋、玉米淀粉颠盆拌匀;步骤2、起锅烧油,大火把油温烧至四成热,转小火下入花生米,炸3分钟左右,倒出控油、晾凉;步骤3、然后给锅中加入大半勺清水、100克白糖,中火不停的搅拌,汤汁起大泡时转小火;步骤4、等到汤汁呈淡黄色时,倒入花生米搅拌均匀,约1分钟后花生米挂上糖霜,出锅装盘即可。
猪大肠怎样炒才脆
钟师傅搞嘢
[回答] 1、清洗猪大肠,加入盐、米酒、生粉,用大量清水洗干净。2、把洗净的猪大肠切段,放入5克食用碱,3克盐搅拌均匀备用。3、空心菜切段,准备料酒、仔姜、蒜片、泡椒、小米辣,取一个空碗调味。4、猪大肠焯水30秒,锅里下油,下料头爆香,下猪大肠爆香,下空心菜继续翻炒。5、放下调味料搅拌均匀,起锅前勾芡粉就好了。
武汉糯米鸡的做法
双胞胎的妈妈danli
[回答] 1、糯米浸泡一碗,放入蒸锅,插上孔蒸熟。将肉、香菇、胡萝卜切丁,姜、蒜切末,蒜苗切细。2、起锅烧油,加入腌制的肉丁炒香后,加入姜、蒜末炒香,加入香菇、胡萝卜丁炒熟,加入大蒜叶和蒸好的糯米翻炒均匀。3、加入适量盐、胡椒粉、老抽,翻炒均匀出锅。晾至不烫手时揉成团。4、碗中加入适量面粉和玉米淀粉按1:1混合,加入适量的盐、胡椒粉、水搅拌成糊状。5、将饭团裹上面糊放油锅里大火炸,炸至金黄即可。
怎样炸鸡腿又香又脆
第一美食
[回答] 步骤1、将准备的鸡腿洗净,然后两面改上花刀,小葱头切成段,生姜切片,全都放入盆中;步骤2、盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克、料酒5克、老抽2克,用手抓拌均匀,然后腌制10分钟;步骤3、准备适量面粉,加入适量清水搅拌至没有面疙瘩,再分次加入清水调成细腻的面糊,准备适量干面粉和面包糠备用;步骤4、腌好的鸡腿先裹一层面粉,再裹一层面糊,再裹一层面粉和面糊,最后裹一层面包糠;步骤5、起锅烧油,油温5成热时将鸡腿依次放入锅中,小火慢炸,经常翻面使其受热均匀,大约炸七八分钟,炸至金黄色即可捞出控油,可以配上番茄沙司或者孜然辣椒面。
怎样做炸鸡腿又脆又酥脆
小管家美食
[回答] 1.准备几个改过刀的鸡腿、生粉、鸡蛋液备用;2.挤干鸡腿里的水分,加入料酒、葱、姜、半勺食盐、少许生抽,抓匀腌制10分钟;3.腌好后挑出葱姜,倒入一包炸鸡料拌匀;4.给鸡腿依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠;
已经到底了