在家里怎么自制淀粉

阿新美食

[回答] 步骤1、准备两斤土豆去皮洗净，在盆中放入清水，把土豆擦成丝，浸泡一个小时；步骤2、浸泡好后，不停地搓洗土豆，把里面的淀粉洗出来；步骤3、将土豆残渣过滤出来，放在清水中连续清洗3-4次，每次搓洗完，都把残渣过滤出来，留下淀粉水；步骤4、将过滤出的淀粉水沉淀2个小时以上；步骤5、沉淀好后，将上面的清水倒掉，把淀粉放在太阳底下晾干，土豆淀粉就做好啦。

木薯淀粉蒸饺做法

东北翠花

[回答] 步骤1、准备木薯淀粉、1个西红柿、2个鸡蛋，木薯淀粉中倒入开水，搅拌成面絮后揉成面团，盖上保鲜膜饧10分钟；步骤2、在西红柿上切十字花刀，放入开水锅中烫一下，取出撕掉外皮，切成小丁，把鸡蛋打入碗中并搅散；步骤3、起锅烧油，倒入蛋液，用筷子划散，西红柿中加入盐、五香粉、鸡蛋搅拌均匀；步骤4、取出面团揉一下，搓成长条后切成小剂子，擀成薄皮，放上馅料，包成饺子放入盘中；步骤5、锅中烧水，放入生胚，上汽后蒸5分钟即可出锅。

红薯烙的做法

樱熊jojo

[回答] 步骤1、把红薯洗净，去掉头、尾后削皮，切成丁装入盆中，打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入两大勺淀粉拌匀；步骤2、起锅烧油，大火把油烧至七成热后倒出，把红薯丁倒入锅中均匀摊开，加入刚才烧热的油，红薯烙飘起后用铲子轻轻按压，小火炸至两面金黄后捞出即可。

红薯玉米片的做法

第一美食

[回答] 1、红薯削去外皮，切成均匀的长条，泡在清水里反复清洗，然后控干水分，倒入盆中，撒上玉米淀粉，均匀裹住。2、锅内烧油，倒入玉米片，炸至酥脆，10秒即可捞出。把红薯条转入油锅，小火炸至外脆里软即可。捞出，再复炸一遍。3、锅内加一勺清水，加入大半勺白糖，开小火，用勺子不停搅动，开始变微黄时起锅，倒入炸好的红薯条，快速翻匀，让糖汁均匀的裹在红薯条上，再把红薯条倒在玉米片的盆里，不停翻搅即可。

红薯馍馍的做法

棒棒食堂

[回答] 1、红薯洗净后，切块蒸熟，放凉去皮，捣成泥。2、在红薯泥中加入适量面粉和酵母，搅拌均匀，加入适量水揉成面团，发酵至两倍大。3、将发酵好的面团重新揉合排气，做成大小相同的面剂子，在表面划上十字花刀。4、将馒头坯放在蒸盘上，二次醒面十分钟，醒好后蒸10分钟左右即可。

油炸红薯块的做法

周妈妈美食

[回答] 步骤1、准备两颗清洗干净的红薯，去皮后斜刀切块放入碗中，打上一个鸡蛋，放入一勺糯米粉搅拌均匀；步骤2、将面包糠倒入盘中，将红薯块裹上面包糠放在盘里；步骤3、锅里倒油，油温四成热关火，将红薯块逐个放入锅中油炸，放完后开火，全程开小火炸，不断翻动红薯块，炸至金黄后出锅装盘；步骤4、用勺子捞去锅里的残渣，继续开火将油烧至七成热，放入红薯块复炸，炸10秒钟关火，捞出装盘即可食用。

糯米红薯饼的做法

第一名厨

[回答] 1、准备削皮的红薯两个，切成薄片，放入盆中，蒸锅中烧水，放上切好的红薯片，开大火蒸15分钟，蒸至红薯软烂取出放入盆中备用。2、在蒸好的红薯里面撒上适量的白糖，用合适的工具捣成红薯泥。加入适量的糯米粉，用筷子搅拌均匀。3、在盘子中倒入适量的面包糠，用左手的虎口挤出丸子，放到面包糠里面，再把丸子沾上面包糠，放入盘中备用。4、等油温烧至4成热时，炸至圆饼漂浮起来以后，用勺子轻轻翻面，炸至红薯饼两面金黄酥脆时，捞出放入盘中即可。

红薯山药饼的做法

夫妻美食

[回答] 1. 将红薯和山药洗净去皮后，切成片装入碗中，再放入到锅中开大火蒸熟，蒸熟后捣成泥；2. 碗中加入420克的面粉和5克的酵母粉，以及5克的白糖，再打入一个鸡蛋，倒入10克的牛奶，然后倒入红薯山药泥，搅拌成面絮状，再倒入20克的食用油搅拌均匀，下手揉搓整理成面团，盖上盖子醒十分钟左右；3. 醒好以后把面团揉搓光滑，然后按扁一点倒入20克的黑白芝麻继续揉搓整理成光滑的面团，接着直接擀成长方形大面饼，厚度约为一厘米左右；4. 然后找用模具或者杯子压出自己喜欢的造型，撕去多余的边，平底锅提前预热，放入黄油，再放入小饼烙煎至一面金黄，翻面烙至两面金黄就可以出锅了。

红薯粉的家常做法

夏妈厨房

[回答] 1、准备一勺红薯粉，加入盐，用清水化开，在里面倒入一点开水，快速搅拌。2、电饼铛预热，放入半勺的淀粉水，转成圆形焖2分钟。3、表面抹油防止粘连。

无水焗红薯的做法

上海妈妈私房菜

[回答] 1、红薯洗净，放入蒸锅中蒸熟，用勺子将蒸熟的红薯中间部分取出留皮，放入碗中。2、加入20克黄油和15克白糖，搅拌均匀。3、拌匀的红薯泥铺回红薯中间，放上芝士，烤盘放入烤箱中180度烤20分钟。4、烤完后将烤盘取出即可。