[回答] 1、白菜洗净切块，开水下锅焯水，焯至七八成熟捞出，冷水过凉控干水分备用。2、白菜上面放上蒜末、辣椒、盐、鸡精、味精、白糖、辣椒面，锅内热油，下茴香爆香。3、将热油浇在调料上面爆香，激发出香味，再放陈醋搅拌均匀即可食用。

[回答] 1、将土豆去皮切丝，将土豆丝倒入锅中，沸水焯水捞出过凉水，放入盘中备用。2、盘中倒入糖、醋、生抽、五香粉、辣椒粉、辣椒油、香油和干辣椒。3、热油小火爆香少许花椒，将花椒油浇到土豆丝上。

[回答] 准备二细的面条一斤左右，洗净的大青菜一把备用，炒好的花生米一小把，放入菜板上用刀压碎，放入盆中，切好的小葱花一份，蒜子几粒拍扁切成蒜末，和葱花放在一起，等食材准备好以后，我们开始煮面条。起锅烧水加入少许植物油避免面条粘连。避免面条粘连。再加入一勺食盐增加面条的底味，等水烧开后下入面条，用筷子抄动几下，使面条受热均匀。开大火煮两分钟。下入青菜叶，继续煮15秒捞出控水，再过一下凉水。放入大碗中，撒上蒜末和葱花，放上少许花生碎和白芝麻，加入辣椒面两勺。食盐2克，生抽5克，陈醋十克。鸡粉1克备用。炒锅烧热添入一勺食用油，油温至7成热时关火，再把热油泼在面条碗中，激发出葱蒜和辣椒的香味即可上桌食用。即可上桌使用。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1.往红辣椒面里加入五香粉、白芝麻和盐搅拌；2.香菜和葱切段，姜和洋葱切片；3.锅里倒多点油，将处理好的蔬菜都放进去炸至干黄捞出，放入草果中小火慢炸两分钟；4.待油温降到六七成热时，倒入辣椒面中，边倒边搅，最后再加陈醋完成。

[回答] 1、芦笋刮皮切好，蒜切好，锅内烧水，芦笋焯水，加入食盐、植物油，然后捞出；2、锅内倒入生抽、蚝油、陈醋、白糖，搅拌后化开制成调料汁；3、芦笋放上蒜、红椒丝、葱丝，倒入调好的汁，再淋上热油即可。

[回答] 步骤1、将300g肥肠煮1小时后切成小块，放入碗中备用；步骤2、锅中加入少许油，将草果、八角、砂仁、桂皮、山柰下入锅中炒香，下入肥肠翻炒，加入100g豆瓣酱炒香，加入适量煮肥肠的原汤，加入花椒1g、大蒜100g、冰糖1g烧一个小时；步骤3、碗中加入酱油5g、花椒面1g、味精1g；步骤4、将200g面条下入锅中煮熟，给料汁的碗中舀点肥肠的原汤，把煮熟的面条捞到碗面，加入适量肥肠，最后撒上葱花和香菜即可。

[回答] 1、首先我们准备清理干净的鲜虾500克、姜丝20克、小葱头20克。2、碗中加入胡椒粉1克、白糖15克、生抽酱油25克、料酒30克搅拌均匀备用。3、锅烧热加入油至6成热后，下入鲜虾，当虾煎出大量虾油时再加入料酒30克去腥。4、翻炒后加入葱姜炒香后，加入调好的料汁焖五分钟至汤汁浓稠即可。

[回答] 1. 茄子削后先切成薄片，再切成小方丁，放入小盆里，西红柿去掉根底，切成小块放入盆中，再放入少许葱花，青瓜切成丝；2. 起锅添入少许食用油，倒入切好的西红柿和葱花翻炒几下，炒出西红柿里面的汁后，倒入茄丁继续翻炒片刻；3. 倒入适量的清水，然后加入食盐三克、鸡精一克、五香粉一克、生抽五克、老抽几滴调色，改中火煮一分钟，接着淋入少许香油，就可以关火了；4. 重新起锅添入清水，把水烧开后下入面条，用中火煮两分钟左右，等面条煮熟后捞出控水，再盛入大碗中，浇上刚才炒好的汤汁即可完成。

[回答] 步骤1、准备排骨、豆角、土豆、面条、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶；步骤2、排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫，清洗干净；步骤3、排骨放入高压锅，加葱、姜、花椒、桂皮、大料、香叶、生抽、料酒，选择肉类排骨按键；步骤4、豆角掰段，土豆切条，切点葱姜蒜备用，起锅烧油，放两块冰糖，下入炖好的排骨，放入葱姜蒜，加生抽和老抽翻炒均匀；步骤5、加入土豆、一勺五香粉、适量盐、排骨汤、豆角焖10分钟；步骤6、下入面条焖5分钟，最后淋点排骨汤焖一会拌匀即可。