干煸洋芋丝做法

厨师秀

[回答] 步骤1、准备的食材有胡萝卜、孜然粉、干辣椒、韭菜和土豆，土豆去皮后切成丝，然后放到水中泡去淀粉，韭菜切段，胡萝卜切丝备用；步骤2、起锅烧油，土豆丝捞出控水，油温六成热时倒入土豆丝油炸，一次不可下入太多，炸制的过程中用勺子轻轻的翻动土豆丝，让其受热均匀，炸至金黄色，水分炸干即可捞出控油；步骤3、锅内留少许底油，放入干辣椒爆香，然后下入孜然粉、韭菜、胡萝卜翻炒几下，接着下入土豆丝，再撒入适量的麻辣鲜，上火快速翻炒均匀即可出锅。

干煸杏鲍菇丝的做法

壹朵厨房

[回答] 步骤1、先把大蒜、香葱切成末，干辣椒剪成丝，切去杏鲍菇的根部，用手撕成丝；步骤2、把锅烧热，下入杏鲍菇中火干煸，杏鲍菇变软后倒入食用油，煸炒至杏鲍菇变黄；步骤3、然后加入蒜末、辣椒丝炒香，再加入盐、葱末，翻炒均匀即可出锅装盘。

如何做莲藕炒芹菜

惟楚有菜

[回答] 步骤1、准备芹菜、莲藕、红椒丝、姜丝，将洗净的芹菜切成小段，莲藕切成丝；步骤2、锅内烧开水，放一点白醋，放入藕丝烫一下，开锅后放入芹菜，再次开锅后放入红椒丝，用冷水过凉沥干水分；步骤3、锅内加底油，倒入姜丝炒香，放入芹菜和藕丝翻炒，顺着锅边放一点生抽，翻炒均匀即可装盘。

三丝炒面如何做

钟师傅搞嘢

[回答] 1、瘦肉切丝，清洗干净，加蚝油、老抽、生粉、花生油抓匀。2、胡萝卜切丝，韭黄切段，适量的豆芽备用。3、锅中烧水，水烧开后下泡面，倒点食用油，2分钟后控干水分。4、锅里热油，下肉丝炒熟盛出备用，锅中放油，下面条炒干水分。5、下准备好的三丝，放生抽、老抽、鸡精调味，下肉丝翻炒均匀即可。

干煸四季豆做法

刘一手美食

[回答] 步骤1、四季豆摘去两边的老筋，掐成5厘米小段，清洗干净沥干水分，生姜、京葱、蒜切末，干辣椒切段；步骤2、锅中倒油，油五六成热时，放入四季豆，炸至表面起皱时捞出控油；步骤3、锅中留底油，放葱姜蒜末、干辣椒段，爆香后放肉糜，放入豆瓣酱炒出红油；步骤4、放入生抽、老抽、少许料酒，放入四季豆翻炒均匀，放入一勺糖、胡椒粉，翻炒入味即可装盘。

干煸大头菜做法

叫我爱做饭的张小辫

[回答] 1、头菜撕成小块，热油，倒入花椒、干辣椒、蒜片、葱花爆香。2、放入头菜，翻炒软烂，加入白糖、盐，酱油大火翻炒均匀即可。

干煸鱼做法

小鱼私厨

[回答] 步骤1、准备食材：葱段、姜丝、蒜粒、花椒、小米椒圈、鱼块；步骤2、鱼块洗净撒上5克盐、10毫升料酒、姜丝、葱段抓拌均匀，放入冰箱腌2个小时；步骤3、小碗里倒15毫升料酒、15毫升生抽、15毫升醋、2克白糖、2克胡椒粉拌匀；步骤4、热锅烧油，下入鱼块中小火煎制；步骤5、煎至鱼块肉色发白，翻面继续煎至两面焦黄；步骤6、锅中留底油，下入姜丝、花椒、小米椒、蒜粒煸炒出香味，下入鱼块翻炒；步骤7、倒入调好的酱汁翻炒，撒上葱段拌匀即可出锅。

干煸蛹做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备蚕蛹半斤左右、红干椒一小把、麻椒少许、香菜段适量；步骤2、起锅烧水，加入少许料酒，水开后下入蚕蛹，用勺子来回翻动，焯水30秒后倒出控水；步骤3、将蚕蛹放入盆中，盆中加入玉米淀粉30克，用手抓拌均匀，起锅烧油，油温六成热时下入蚕蛹；步骤4、开中火炸2分钟左右，在炸的过程中用勺子不断翻动，炸至金黄酥脆即可捞出控油；步骤5、红干椒一小把切成小段，锅留底油，倒入麻椒和红干椒炒香，炒至红干椒变成红褐色，充分炒出红干椒和麻椒的香味，然后放入蚕蛹；步骤6、加入食盐2克、十三香1克、味精1克、少许白芝麻，再放入切好的香菜段，开大火快速翻炒，翻炒均匀盛出即可。

干煸里脊怎么做

赛罕美食厨房

[回答] 步骤1、将大葱和大蒜切丁，准备的里脊肉切条；步骤2、起锅烧油，将肉炸至金黄，然后倒入葱和蒜炸2分钟；步骤3、锅中倒入少许的辣椒、蒜蓉酱和醋翻炒均匀，再翻炒几下后出锅装盘。

干煸土鸡做法

达州大脸猫

[回答] 步骤1、将鸡肉洗净切成块，加入姜片、盐、料酒抓匀，腌制一会儿；步骤2、姜切丝、葱斜切、青红辣椒斜切备用；步骤3、锅中烧菜籽油，下入鸡肉炸熟盛出；步骤4、锅中加点豆瓣、生姜、大蒜等调料，倒入炸熟的鸡肉翻炒；步骤5、放入花椒和青红椒翻炒片刻，加点白糖拌匀出锅，撒上香菜作为点缀即可。