[回答] 步骤1、取一个空碗，加入大杯酸奶、大杯番茄酱、大杯辣酱油、大杯咖喱粉、少量蒜泥、少量食盐、少量胡椒，将其搅匀；步骤2、在准备好的猪排上切出刀口，再盖上保鲜膜，用擀面杖敲打；步骤3、将猪排放入存储袋中，倒入酱汁，用手抓匀腌制半日；步骤4、热锅凉油，放入猪排，盖上锅盖小火煎6分钟，6分钟后翻面煎5分钟；步骤5、最后将煎好的猪排摆在米饭上即可食用。

[回答] 1.用牙签给鸡翅的正反面都扎几个孔，用清水洗去血丝，蒜拍碎，姜切丝，葱打结，加到处理好的鸡翅里；2.鸡翅加盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟，锅烧热，加油，放入鸡翅；3.煎一会，翻面继续煎，加入清水，盖上盖子，焖8到10分钟，翻面，煎至两面金黄，撒上黑胡椒粉，装盘即可。

[回答] 材料：鸡翅，大蒜，豆豉，粉丝，料酒，蚝油，盐，糖，淀粉。1.准备适量的大蒜切碎，豆豉切碎，鸡翅洗净剁成块，放入碗中备用。2.加入适量的料酒，蚝油，盐，糖，淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。3.粉丝泡发好之后铺在盘底，然后放上鸡块，锅中加油倒入蒜末炒香。4.加入豆豉，炒至大蒜金黄后搅拌均匀浇在鸡块上，水开以后下蒸锅蒸8分钟后撒上葱花即可。

[回答] 1、排骨用清水浸泡一个小时，放入碗中加入适量姜末、蒜末、糖、鸡粉、料酒、生抽、盐、烤肉酱搅拌均匀腌制三小时以上。2、烤盘上铺上锡纸，放好排骨，上面盖一层锡纸。烤箱预热5分钟，放入排骨，上下火220度烤25分钟。3、烤好后，拿掉上层锡纸，浇上料汁，再放到烤箱烤20分钟即可。

[回答] 步骤1、茄子洗净去蒂，准备生抽、蒜末、剁椒、盐、五香粉、孜然粉、蚝油、葱末；步骤2、茄子放入微波炉中高火加热8分钟，碗中倒入所有调料拌匀；步骤3、取出茄子对半切开，茄肉用刀划几刀，淋上调好的酱汁，再次用高火加热4分钟即可。

[回答] 步骤1、豆腐切块放入盆中，滚上淀粉或面粉，切点蒜末和葱；步骤2、锅中油热倒入豆腐炸至微黄捞出；步骤3、锅中留油下入葱花和少许辣椒炒香，下入豆腐，倒入二料水；4、加少许老抽、生抽、胡椒粉、盐、少许醋、蒜末翻拌均匀即可。

[回答] 1、蒜苔清洗干净，切成段，原味猪耳朵切成薄片、蒜切末、姜切片、辣椒切斜段。2、蒜苔放入热水中焯一下捞出备用。3、另起锅烧热油，下入切好的蒜、姜、辣椒炒出香味，下入猪耳朵炒匀。4、加些料酒、适量盐、耗油、白糖调味，烧开后加入蒜苔，翻炒均匀至蒜苔熟即可出锅。

[回答] 1.鸡翅清洗干净后用刀割几刀，加入一勺酱油，两勺蚝油，半勺老抽，再加少量蒜末，腌制1-2小时。2.碗中加入适量的蒜末，加入少量的食用油，搅拌均匀后备用。3.烤盘中铺一张锡纸，放入鸡翅，烤箱上下230度，烤20分钟。4.取出鸡翅吗，加入蒜末，再烤5分钟即可。

[回答] 1.准备鸡胸肉200克，清洗干净后撒上黑胡椒和盐揉匀腌制15分钟。2.大蒜切末，加入两勺橄榄油和一勺蜂蜜搅拌均匀后淋在鸡胸肉上面腌制1晚上。3.腌制好的鸡胸肉倒入煎锅，小火煎至两面变色即可。

[回答] 1.准备适量的木耳泡发，小米椒切圈，香菜切段，大蒜切碎备用。2.锅内加水，木耳冷水下锅，水开以后焯水两分钟后捞出过冷水备用。3.木耳中加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺食盐，加入蒜末，小米椒，辣椒油，浇上热油和香菜搅拌均匀即可。