[回答] 1、首先净锅加入色拉油，油热后关小火，放入前腿肉片炒香。2、炒香后之后关小火，放入拍蒜子和小米辣，来一点老抽上色。3、放入水芹菜，翻炒一下，然后关小火调味。4、放入半勺食盐，开大火继续翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、大蒜切片，腐竹和木耳提前用水泡开，攥干腐竹水分，切成小段，芹菜洗净切小段；步骤2、锅中放油，油热放入蒜片爆香，放入芹菜炒至断生，加入生抽、蚝油、适量清水，放入腐竹、木耳；步骤3、加入食盐适量，加入鸡精，用淀粉水勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。

[回答] 1.牛里脊切丝，加料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉等搅拌均匀，芹菜切段，花椒切丝，姜蒜切片；2.起锅烧油，油温五成热时下入牛肉炒熟捞出控油；3、锅中留底油，下入葱、姜、芹菜及花椒翻炒，再倒入牛肉，加入盐、酱油等调味，最后加入水淀粉翻炒出锅。

[回答] 步骤1、准备芹菜、莲藕、红椒丝、姜丝，将洗净的芹菜切成小段，莲藕切成丝；步骤2、锅内烧开水，放一点白醋，放入藕丝烫一下，开锅后放入芹菜，再次开锅后放入红椒丝，用冷水过凉沥干水分；步骤3、锅内加底油，倒入姜丝炒香，放入芹菜和藕丝翻炒，顺着锅边放一点生抽，翻炒均匀即可装盘。

[回答] 步骤1、腊肠切薄片，芹菜择洗干净去掉筋，斜刀切成小段，锅中水开加少许盐和两滴食用油，放入芹菜焯水半分钟，捞出过凉；步骤2、热锅加油，油热放入葱、姜、蒜炒香，放入腊肠炒香至变色，加一勺白糖、生抽、水；步骤3、放入芹菜翻炒均匀，加适量盐快速翻炒即可出锅，也可以再加点料酒翻炒。

[回答] 1.毛芹菜一把，摘干净以后用清水冲洗，切成2.5厘米左右的段，放在盘中。2.腊肠洗净后斜切成片，大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。3.锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后 捞出沥干水分。4.继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。5.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒。6.把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒，加入生抽，食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉。7.开大火收汁，临出锅的时候，加入辣椒红油，再然后就可以出锅装盘。

[回答] 步骤1、土豆去皮，洗净后切成丝，切好的芹菜和土豆丝分别焯水断生，然后捞出，过凉水后控干水分；步骤2、起锅烧油，将热油浇在切好的树椒段中，锅留底油，放入葱花和十三香炒香，然后放入土豆丝和芹菜；步骤3、翻炒几下后放入食盐和海鲜酱油，翻炒均匀后盛出，最后放上少许树椒段即可。

[回答] 步骤1、准备小捆芹菜、粉条、大葱、生姜、酱油、盐、花椒面，将芹菜去叶切成小段，再切四片姜丝、一段葱花备用；步骤2、锅内倒入少许油，将葱花、姜丝放入爆香，再依次放入一勺花椒面、芹菜、三勺酱油翻炒；步骤3、待芹菜变色后放入粉条，再撒一勺盐继续翻炒，待粉条变色炒熟后即可装盘。

[回答] 1、芹菜洗净切段，海米放入清水中浸泡10分钟。蒜切片，大葱斜刀切片。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜片、大葱炒香。3、放入芹菜翻炒1分钟，放入海米翻炒几下，调入生抽3克、盐1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、碗中打入一个鹅蛋，加一点生粉水打散，青菜切丝、红辣椒去籽切丝、大蒜切碎、葱切段、生姜切末；步骤2、起锅放油，倒入鹅蛋液炒熟盛出；步骤3、再放点油，依次放入姜蒜、红椒、芹菜翻炒；步骤4、加适量盐、生抽、鹅蛋、葱段翻炒片刻即可出锅。