鲅鱼水饺的做法

秀厨娘

[回答] 1.鲅鱼清洗干净去除肉剁成肉末放入盆中。2.盆中加入等量五花肉馅和姜末，加料酒、生抽、盐搅拌均匀，加入花椒水搅拌，再加一个鸡蛋搅拌。3.韭菜切段，放入盆中，加食用油和食盐搅拌。

熏猪蹄的做法

巧姐爱美食

[回答] 步骤1、准备2个猪蹄、5克大葱、5克姜、4克小茴香、2克八角、2克桂皮、2克花椒、2克草果、1克香叶、1克白豆蔻、2克肉豆蔻、2克高良姜、1克草蔻、1克甘草、1克白芷、0.5克丁香；步骤2、把香辛料放进香料袋中，猪蹄冷水下锅，加入黄酒，水开后继续焯水3分钟捞出；步骤3、锅中加入4斤凉水、猪蹄、50克食盐、香料包、黄酒，盖上盖子，水开后转小火卤1.5小时，捞出香料包继续卤半小时；步骤4、捞出猪蹄，锅内铺上锡纸，加入50克白糖，放上篦子，把猪蹄放在篦子上，盖上盖子小火熏3分钟，出锅放在铺有生菜的盘中即可。

红烧鲅鱼的家常做法

做菜小厨

[回答] 步骤1、将鲅鱼清理干净后在表面改花刀，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜；步骤2、把蒜和姜切成片，葱切成段，锅中加油，油热后把鲅鱼放入锅中煎至两面金黄；步骤3、然后加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、老抽、陈醋、白糖、十三香、食盐、清水，搅匀后炖20分钟左右即可盛出。

熏腊肉做法

夏妈厨房

[回答] 方法一：步骤1、把盐和花椒粉混合起来，抹到五花肉上，用手搓均匀，腌制3天，腌好后，清洗干净，挂凉台晾7天；步骤2、铁锅里加入大米、橘子皮、花生壳，把肉码在上面，不要挨着锅边，盖上盖子中火熏1小时。方法二：用同一个办法腌制好后，可以把大米先炒一下，等到快冒烟的时候，放陈皮和柚子皮，小火慢熏2小时。

家庭版熏腊肉的做法

雯雯家常菜小课堂

[回答] 步骤1、准备五花肉1000克，红茶1包，再准备白糖、生抽、白酒、花椒、干橘皮、粗盐、八角；步骤2、准备腌制，将五花肉切成3厘米宽的肉条，然后撒上粗盐涂抹均匀，在容器中倒入2茶匙白糖，20颗花椒，1颗八角，干橘皮1块，白酒30克，生抽30克，然后放入肉，将料汁在肉上涂抹均匀；步骤3、然后将蘸料的五花肉装到密封的食品袋中，排除袋内的空气密封起来，放入0度的冰箱层，腌制5-7天，再将腌制好的五花肉放到通风处晾制7天，风干到表面紧实即可收回；步骤4、将锡箔纸平铺在锅中，然后倒入红糖2茶匙，红茶1包，放入支架，然后将肉放在上面，盖上盖子小火熏制10~20分钟；步骤5、关火后静置五分钟，然后就可以出锅了。

铁锅炖鲅鱼做法

妞儿妈美食

[回答] 步骤1、萝卜切成一厘米左右的片，大葱切段，姜切片备用，油热放入两勺豆瓣酱爆香，倒入适量的生抽和老抽上色；步骤2、再加入两大碗的水，放入鲅鱼，加入大葱段、姜片、红辣椒，倒入适量料酒去腥，再加入适量十三香、花椒粒；步骤3、加入适量的盐，加入一小把冰糖，把萝卜片铺到锅里炖，淋入适量米醋，再炖两分钟，撒上葱花出锅即可。

家常版香煎鲅鱼，鲅鱼最好吃的做法，简单易学，每次做都吃不够啊

巧妹生活

[回答] 1、鲅鱼去头尾切好，加姜丝、葱片、盐、料酒，抓拌均匀，腌制半小时；2、腌好后捡出葱姜，撒上孜然粉、干面粉，涂抹均匀；3、平底锅放油，放入鲅鱼煎至两面金黄，再撒上白芝麻即可。

怎样做红烧鲅鱼

张一味厨记

[回答] 步骤1、准备处理干净的鲅鱼，在两面打上花刀；步骤2、起锅烧油，下入鲅鱼，煎至两面金黄后盛出；步骤3、另起锅烧油，下入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香，下入豆瓣酱炒出红油；步骤4、加入蚝油、红烧酱油，再加入鲅鱼、水、盐、鸡精、白糖；步骤5、水开后转小火烧20分钟，大火收汁并撒上香菜，出锅装盘即可。

酱焖鲅鱼的做法，曾经店里最叫做的菜

黄大胖的小生活

[回答] 抖音精选

鲅鱼馅饺子做法简单 家中也可以一试

懂得美食

[回答] 1、五花肉去皮剁碎，鲅鱼去刺去皮后碾压切碎，韭菜切碎，生姜切末；2、鲅鱼和五花肉混合，依次加入胡椒粉，花椒碎，白糖，盐，料酒，蚝油，生姜末，搅拌均匀，再加入韭菜拌匀；3、面粉中加入清水搅拌和成面团，覆盖保鲜膜醒发十分钟；4、面团醒好继续揉搓十分钟，搓成长条，揪成剂子；5、剂子压扁，擀成饺子皮，放上馅料，从皮二分之一处折合捏紧，将饺子两端捏闭合，下锅煮开即可。