[回答] 锅中烧水，水开后倒入虾，虾变成红色后再煮1-2分钟，煮至虾变成抱成一团且颜色透亮后即可。

[回答] 步骤1、将虾清洗干净后放入盆中，放入适量的食盐、十三香搅拌均匀；步骤2、再放入一勺面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀；步骤3、锅中加油，油温六成热将虾倒入锅中，将虾搅散炸至金黄后装盘即可。

[回答] 步骤1、先将毛豆用清水洗一遍，再在水中加两勺盐洗第二遍，洗干净后用剪刀剪去毛豆的两头；步骤2、准备一点葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、桂皮、八角、山奈、香叶，再加入五勺盐；步骤3、将准备好的香料倒入锅中小火煸炒，炒至香味浓郁时加入水；步骤4、冷水下入毛豆，烧开之后转中火煮10分钟即可。

[回答] 步骤1、准备食材：碱面条、豆芽、葱、蒜；步骤2、锅中烧热水，将豆芽焯20秒捞出过凉白开；步骤3、在煮开的水里加一勺盐，下入面条煮至8-9分熟捞出，加少量熟油拌匀；步骤4、切好蒜末和葱花，将蒜末放在小碗里，加入适量的凉白开搅匀；步骤5、依次把豆芽、蒜汁、葱花铺在凉面上，加酱油、陈醋、辣椒油搅拌均匀即可。

[回答] 虾头向下折，挤出内脏，拉出虾线，起锅烧水，水开加适量食盐、味精、和食用油，再放入虾，盖上盖焖1分钟左右即可。

[回答] 步骤1、将生板栗放入开水中焖5分钟左右，再捞出放入冷水中泡一下让其完全放凉；步骤2、用刀将板栗划开，锅内加入清水，将板栗直接放入大火烧开；步骤3、水开后煮15分钟左右，转小火再煮15分钟左右捞出即可。

[回答] 步骤1、把胡萝卜切成片后摆入盘中，放上虾仁，在四周放上西兰花；步骤2、把盘子放入锅中，蒸5分钟后取出；步骤3、锅中加入清水、生抽、淀粉，熬至粘稠后浇入盘中即可。

[回答] 方法一：1、把虾头拧下来，把虾体从内往外剥开；2、把虾背打开，用牙签挑出虾线即可。方法二：1、在虾的第三节位置，轻轻对折几下，拽下虾尾的部分；2、然后把虾前面的部分剥干净即可。

[回答] 步骤1、驴肉泡过血水后，冷水下锅，加入葱姜焯烫，锅中放底油，加入葱姜爆香，再加入3勺黄豆酱，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽；步骤2、加入水、花椒、八角、桂皮、十三香，大火烧开加入盐，放入肉块，转移到高压锅里，选择蹄筋模式；步骤3、第一个流程完成后，再操作一次，压60分钟，然后泡汤放置一夜，取出后撕成丝，拌上喜欢的配料就可以了。

[回答] 步骤1、将雪梨、金桔、山楂、红枣放入盆中，加入适量清水、盐浸泡15分钟后清洗干净；步骤2、将雪梨、金桔、山楂、红枣去核后切块，放入锅中，加适量清水、两勺冰糖，盖上锅盖水开后煮30分钟；步骤3、杯子放入一颗金桔、适量枸杞，将煮好的梨汁倒入杯子泡3分钟即可。