[回答] 步骤1、把金针菇清洗干净并控干水分，把豆腐皮切成长条，取一小条金针菇，放在豆皮上卷起来，用牙签固定好；步骤2、全部做好后，把葱切成葱花，生姜切成末，蒜切成片；步骤3、锅中倒一点油，放入金针菇，底部煎至金黄后翻面，煎至两面金黄，下入葱、姜、蒜炒香，放入豆瓣酱炒香；步骤4、加入海鲜酱油、蚝油、清水、盐，盖上盖子炖2分钟，淋入水淀粉搅拌均匀，出锅装盘并撒上葱花即可。

[回答] 1、豆皮洗净剪开，再切成大块，放上食盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、面粉搅拌均匀，让豆皮均匀裹上面粉。2、锅内烧油、油温5成热时，下豆皮小火慢炸，炸至两面金黄捞出，油温8成热，复炸一次捞出。3、锅内留底油，放葱蒜末爆香，倒入豆皮，放辣椒粉、芝麻、孜然粉翻炒均匀即可。

[回答] 1、金针菇洗净控干水分，切除根部，摆入锡纸盘中。2、小米椒切碎，拍两瓣蒜，一起装入碗中，加入一勺生抽、一勺耗油、少许盐、少许味精，淋上热油搅拌均匀。3、均匀涂抹在金针菇上，放烤箱里，180度30分钟，出炉撒上葱花即可。

[回答] 1、葱切段，红青椒切滚刀块，豆皮切菱形。热锅凉油，下葱姜蒜煸香后放青红椒。2、放入切好的豆皮，放生抽，老抽酱油，少来点水翻炒，翻炒老干妈，即可。

[回答] 1、胡萝卜切成小丁，鸡肉剁成泥，再放一个鸡蛋和适量的玉米粒，加盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。2、油豆皮泡清水里10分钟，泡好后铺在砧板上，上面铺匀调好的肉馅。3、把豆皮卷起来，放蒸锅上汽后蒸10分钟，放凉后切成小块。4、锅内刷一层油，鸡肉卷放锅里煎至两面金黄即可。

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[回答] 步骤1、将菠菜、豆皮冲洗干净，将豆皮切条，红椒切丝；步骤2、将豆皮放入开水锅中焯水后捞出，将红椒、菠菜放入锅中焯水后捞出；步骤3、油锅加入辣椒面、孜然粉、烧烤料搅匀，放入蒜末、小米辣搅匀；步骤4、放入盐、鸡精、白砂糖、蚝油、生抽搅匀，倒入豆皮、菠菜、红椒搅拌均匀即可装盘。

[回答] 步骤1、准备金针菇、小米椒、青尖椒、葱、锡纸，切掉金针菇的根部，将金针菇掰散后放在锡纸上；步骤2、将锡纸四周折叠起来，形成碗的形状，小米椒和青尖椒洗净后切成小段，葱切成末；步骤3、给金针菇上加入剁椒酱、小米椒、青尖椒、蒸鱼豉油；步骤4、锅中油烧热，浇在金针菇上，用锡纸盖住金针菇；步骤5、放入上、下管200度的烤箱中，烤10分钟后取出，撒上葱末即可。

[回答] 步骤1、将准备的五花肉冰冻后切薄片，然后倒入生抽、老抽和少许糖，搅拌均匀后腌制15分钟；步骤2、在收拾好的金针菇中同样放入生抽、老抽和少许糖，拌匀后腌制10分钟；步骤3、腌好以后在五花肉和金针菇中加入适量的盐搅拌均匀，然后用五花肉将金针菇卷好；步骤4、烤盘铺一层锡纸，然后刷一层油将肉卷放上去，再撒点黑胡椒，烤箱预热两百度，烤10分钟，拿出来刷点蜂蜜水，撒点黑芝麻再烤5分钟，也可以直接刷好后烤15分钟左右就好了，烤好后就可以出烤箱了。