[回答] 1.准备大葱一斤，小葱4两，香葱2两，洋葱，香葱2两和香菜八角若干，2.锅烧热后加入植物油4斤，中火加热之三成热，3.油烧热时候将准备好的香料和姜葱下锅小火熬煮8分钟，4.所有原料炸软之后再转中火炸6分钟后转小火熬3分钟即可。

[回答] 1.小葱切花，蒜子切末，生姜切末，洋葱切条，大葱切片备用。2.姜蒜末中加入食盐2克，生抽20克，老抽2克，陈醋20克搅拌均匀备用。3.砂锅烧热，加入一勺食用油，倒入洋葱和葱花炸香，炸至微黄后捞出。4.另起锅烧水，下入面条，煮熟后捞出控水后放入碗中，浇上适量酱料和热油即可。

[回答] 1、剪去蟹脐、蟹腮、蟹心和蟹胃，分成四块，钳子敲碎。2、裹上小麦淀粉，下油锅炸半分钟捞出备用。芹菜、香葱适量，口菇6-7个洗净备用，小葱、洋葱、蒜切碎。3、中火热锅，介入炸蟹的油3勺，加入大蒜、洋葱炒香，放入口菇和炸好的蟹，加入红咖喱酱两勺，椰浆125ml，翻炒均匀，加入开水50ml中火煮均匀。倒入平底锅，撒上芹菜和香葱，中火煮1分钟即可。

[回答] 1、粉丝用热水浸泡30分钟，清理梭子蟹。2、捞出粉丝，放入1茶匙蒜末、姜末、小葱花，铺上蟹，浇三汤匙蒸鱼豉油，蒸锅蒸熟。3、蒸熟后撒上1茶匙小葱花，浇上热油即可。

[回答] 1、把梭子蟹切好处理好，平铺在日本豆腐上，把脚一个个打开，放几片姜片去腥，蒸5分钟即可。2、蒸鱼豉油2勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖一小勺，搅拌均匀。3、将料汁淋在蒸好的蟹上，把蒸过的生姜片去掉，放上切好的红椒、生姜、葱丝，左后倒上299度的热油即可。

[回答] 1、准备大米70克，洗净后加清水浸泡半个小时，梭子蟹洗净，去掉蟹肠、蟹腮、蟹胃和蟹心，将蟹钳斩断并敲碎。处理好后放入碗中，加入盐、料酒拌匀后腌制备用。2、准备姜丝、葱花。泡好的大米倒入砂锅中，加入适量的清水大火烧开，放入姜丝，调小火盖上锅盖，慢熬40分钟后。3、下入梭子蟹，继续小火熬煮3分钟后，加盐、白胡椒粉、几滴香油，撒上葱花即可。

[回答]

[回答] 步骤1、把2只梭子蟹打开，去掉胃、鳃、嘴巴、肚脐，用清水冲洗干净，把梭子蟹切成小块；步骤2、把6个蒜拍扁，1块姜切成小块，3根葱切成段，准备10个干辣椒、30粒花椒备用；步骤3、起锅烧油，油温3成热下入梭子蟹，翻面煎至微焦后盛出，下入蟹盖，煎一下取出；步骤4、锅留底油，下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，加入2小勺豆瓣酱炒出红油，下入梭子蟹翻炒；步骤5、加入1小勺料酒、清水焖3-4分钟，加入1小勺白糖，淋入明油，翻拌均匀后加入葱段，出锅装盘即可。

[回答] 1、蛤蜊放入碗中水里，加适量的盐搅拌均匀，再浸泡4小时；2、锅内烧水，放入葱、姜、料酒、蛤蜊，大火煮至蛤蜊开口，捞出蛤蜊，摆盘；3、起锅烧油，加葱、盐，翻炒，下入水淀粉勾芡做成酱汁，再将酱汁淋在盘中的蛤蜊上即可。

[回答] 1.将姜蒜切末、干辣椒切段，处理干净梭子蟹后斩成小块；2.将蟹肉放在盆中，撒上白酒，包上保鲜膜腌制20分钟，用黄酒将螃蟹上的白酒冲洗再腌制10分钟；3.将蟹肉放入盘中，撒上姜蒜末、干辣椒、黄豆酱、生抽、黄酒、糖和香菜末搅拌均匀腌制20分钟即可。