[回答] 步骤1、准备4个鸡蛋打入碗中加少许白醋、少许盐、少许白糖搅散，另一个碗中加入纯牛奶，鸡蛋牛奶的比例为1:1.2；步骤2、将蛋液倒入大碗中，再加入纯牛奶，朝一个方向搅动3分钟左右； 步骤3、准备5只大虾，清水浸泡，去壳，取出虾仁，去掉虾线，剁碎放入蛋液中，用筷子搅拌均匀；步骤4、将搅匀后的蛋液倒进大盘子里，然后在上面倒扣一个盘子，火候适中蒸8分钟后取出；步骤5、在蒸好的鸡蛋羹上用刀划拉几下，加少许生抽，转动盘子，最后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、蒸锅加水烧开，打一个鸡蛋，搅散，加和蛋液一样多的水，或稍微多加点；步骤2、蛋液里加香油，搅拌均匀，去掉浮沫，盖上保鲜膜，两边留有空隙，或用牙签扎几个洞；步骤3、蛋液放入水烧开的蒸锅，蒸十分钟左右，取出，加入生抽调味，宝宝可以吃的蒸鸡蛋就做好了。

[回答] 步骤1、洗净的胡萝卜刮成丝，加一勺盐腌制10分钟，挤出胡萝卜水分，倒入食用油搅拌均匀；步骤2、在330克胡萝卜里加入6克食用盐，倒入80克面粉，充分搅拌均匀，开大火蒸五分钟；步骤3、把蒜拍碎，蒸好的胡萝卜倒在盆里，用筷子挑散，加入蒜末、辣椒面，倒上烧好的热油，搅拌均匀即可。

[回答] 1、虾米放入清水中浸泡5分钟。鸡蛋打入碗中，加入盐0.5克搅拌均匀。2、倒入适量清水拌匀，用保鲜膜包裹，并用牙签扎一些小孔。3、锅中放入鸡蛋羹蒸8分钟，去除保鲜膜，放入虾米，淋入蒸鱼豉油2克焖1分钟，即可出锅。

[回答] 步骤1、把胡萝卜切成片后摆入盘中，放上虾仁，在四周放上西兰花；步骤2、把盘子放入锅中，蒸5分钟后取出；步骤3、锅中加入清水、生抽、淀粉，熬至粘稠后浇入盘中即可。

[回答] 步骤1、小葱叶切成葱花放入小盆中，再拿一个小盆打入三个鸡蛋，加入1.5克食盐，顺一个方向把鸡蛋搅散；步骤2、加入适量温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，鸡蛋和水的比例是1:2，最好打出气泡，拿小勺把鸡蛋液的气泡舀出来；步骤3、锅里烧水，放上篦子，把鸡蛋液倒入一个小盆里，上面蒙上一层保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上面扎若干个小孔；步骤4、等水烧开，把蛋液放到篦子上，小火蒸八分钟，再取出鸡蛋羹，揭开保鲜膜，滴入适量生抽和香油，然后撒上葱花点缀即可。

[回答] 蒸鸡蛋羹时不要加太多的水，鸡蛋应该占大部分，鸡蛋应该是水的两倍。如果鸡蛋太多，鸡蛋做出来就会非常容易有蜂窝状；如果说水的比例大于鸡蛋，那么鸡蛋的味道就会被稀释。所以用两倍的鸡蛋配一倍的水量是最好的一个比例。

[回答] 步骤1、先切除胡萝卜顶部，再把皮刮掉；步骤2、把去皮胡萝卜根据长度切成几截；步骤3、分别把每一截立起来，切成薄片；步骤4、按顺序将胡萝卜片码放均匀；步骤5、用手按住胡萝卜，从一侧开始切丝即可。

[回答] 步骤1、首先将3个鸡蛋打入碗中，然后将鸡蛋搅散，加入适量的盐，再加入比鸡蛋多1.5倍的水，边倒边搅拌，充分搅拌均匀；步骤2、用过滤网将鸡蛋中的泡沫过滤出去，然后在碗上面铺上一层保鲜膜，再用牙签扎若干小孔；步骤3、开水上锅，盖上盖子，大火蒸8分钟，开水上锅蒸出来的鸡蛋会口感滑嫩；步骤4、8分钟后将鸡蛋取出，淋入适量生抽，根据喜好添加香油，再用刀子切成小块，最后撒上适量葱花即可。

[回答] 步骤1、将土豆和胡萝卜切丝备用，土豆用加了醋的清水浸泡；步骤2、蒜和青椒切末备用；步骤3、锅中烧油，倒入蒜末和青椒爆香，加一点盐；步骤4、依次下入胡萝卜丝和洗干净沥了水分的土豆丝；步骤5、加一点醋，翻炒片刻即可出锅，这样一盘美味的土豆胡萝卜丝就炒好了。