[回答] 步骤1、小葱切段，取一小勺二八酱，加入生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀；步骤2、锅中倒入少许油，冷油下葱段，炸葱油，把葱捞出，取一勺葱油倒入腌好的芝麻酱里，搅拌均匀；步骤3、下入面条，煮的过程中加两次水，煮熟后不过凉水，直接装盘，倒上酱汁，搅拌均匀再淋上2勺，放上葱段即可。

[回答] 步骤1、把黄瓜切成丝，碗中加入辣椒面、蒜末、1勺熟芝麻、葱花、花椒粉；步骤2、淋入热油，加入生抽、陈醋、盐、白砂糖；步骤3、锅中水烧开，下入面条，煮熟后捞入凉白开中，浸泡1分钟后捞入碗中；步骤4、加入熟花生米、黄瓜丝、香菜叶，搅拌均匀即可食用，也可以再加点辣椒油。

[回答] 步骤1、将生姜、蒜切末，在麻酱中放入姜末、蒜末、盐、料酒搅匀；步骤2、锅中加油，倒入肉末翻炒，倒入酱油搅匀；步骤3、锅中烧开水，放入面条煮熟后捞出，碗中放入麻酱、面条、肉末、韭黄、黄豆、辣椒油搅匀即可。

[回答] 步骤1、将洗净的牛肉切成薄片，洋葱切成条，泡好的干辣椒切成段；步骤2、将面剂子搓长，拉成细面条，下入锅中煮熟，捞出放入冷水中，再捞出控水放入盘子里；步骤3、热锅冷油下入牛肉煸炒至变色，加入1勺食盐、1勺花椒粉、老抽煸炒；步骤4、然后下入洋葱条、葱花、番茄酱、干辣椒段翻炒均匀，加入清水烧1分钟，撒上蒜末搅拌均匀，最后把炒好的菜倒在面条上即可。

[回答] 步骤1、圆茄子、尖椒切两厘米大小的丁备用，锅中放入少量的底油，把八角煸出香味，把圆茄子倒入锅中翻炒；步骤2、熟透后加入尖椒，然后放入老抽、酱油调色，加入适量的水，大火烧开放盐调味即可出锅备用；步骤3、锅里烧水，下入面条，把面条煮熟，捞出控水，放入碗中，把调好的茄丁，浇在面条上，即可食用。

[回答] 步骤1、把芹菜叶清洗干净，捞出控干水分，加入植物油、2小把干面粉，分次颠盆拌匀；步骤2、锅中烧水，水开放上篦子，刷上一层植物油；步骤3、把芹菜铺在篦子上，盖上盖子蒸4分钟；步骤4、把芹菜倒入盆中，用筷子抖散，撒入食盐搅拌均匀；步骤5、把大蒜切成末，红椒切成末，加入辣椒红油、芝麻油、生抽，搅匀后浇在芹菜上即可。

[回答]

[回答] 1.收拾干净的黄花鱼切上花刀方便入味，2.准备一点生姜切丝，大葱切块备用，3.热锅下油烧热倒入适量肉丁，黄豆酱和干辣椒翻炒，4.黄花鱼下锅煎三四分钟后翻面，5.倒入适当的生抽、料酒、盐和白糖，6.加入清水没过黄花鱼盖上小火慢炖至粘稠状，7.加入适当的香菜和耗油即可出锅。

[回答] 1、藕切小丁放清水里面。锅中加入适量油，放入生姜、葱花炒香。2、倒入适量豆瓣酱，炒出红油后，倒入莲藕丁和适量五香粉，翻炒5分钟。3、将炒好的食材放入碗中，加入适量辣椒面、芝麻。4、锅中烧油，油热后晾凉至7成热时，倒入碗中搅拌均匀即可。

[回答] 1、酵母粉中加少许温水，搅拌均匀，面粉中加一些白糖，把调好的酵母粉放入面粉中搅拌，加少许温水，搅拌成面絮用手揉成面团，包上保鲜膜醒发40分钟。2、锅烧热后放上色拉油，小碗中准备一些面粉，把烧好的热油浇在上面，做一些油酥，锅中留底油放入姜末、洋葱末、蒜末，下锅煸到焦黄，捞出辅料，把油留在锅中，加入海鲜酱、蒜蓉酱、蚝油，用小火不停的搅拌。3、等烧到冒泡是加入少许孜然粉，搅拌均匀即可盛入碗中，拿出醒发好的面团，案板上撒一些干面粉，再次用手揉匀，分成大小均匀的3个面剂子，压平，用擀面杖把它擀成薄皮。4、在上面涂一层刚做好的油酥，用刀从中间切开处卷起，边角一定要捏紧，防止油酥外漏，压平，再次用擀面杖擀成薄皮，把干好的皮子卷在擀面杖上。5、锅烧热后放少许色拉油，把卷好的皮子放入锅中，小火煎至微黄即可翻面，另一面微黄饼子熟透即可，涂上一层刚做好的酱料，撒上小葱，即可装盘。