怎样炸鸡米花

小圆食记

[回答] 步骤1、准备姜、生抽、面粉、辣椒粉、黑胡椒、鸡蛋、鸡胸肉；步骤2、鸡胸肉切丁，倒入生抽、姜丝、黑胡椒盐、蛋清抓匀；步骤3、面粉中拌入辣椒粉、黑胡椒、盐，搅拌均匀，碗中打入两个鸡蛋，打散备用；步骤4、鸡肉丁裹上一层蛋液，裹上一层面粉；步骤5、油锅热至7成，下入鸡丁，转中小火炸定型，炸至鸡米花变硬，捞出；步骤6、开大火复炸一次，搭配甜辣酱或番茄酱食用即可。

炸鸡的做法

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备炸鸡粉、芝麻、韩式辣酱、鸡蛋、鸡腿、蒜、番茄酱、料酒、蚝油，去掉鸡骨头后把鸡肉切成小块装入盆中，加入料酒、鸡蛋清、蚝油、炸鸡粉搅拌均匀，腌制15分钟；步骤2、起锅烧油，放入鸡块炸至金黄色捞出，期间进行翻面，放入鸡块复炸后捞出；步骤3、起锅烧油，放入蒜末、番茄酱、韩式辣酱翻炒，倒入适量糖搅匀，倒入炸好的鸡块翻炒，撒入芝麻搅匀后即可出锅装盘。

炸鸡排的做法

刘一手美食

[回答] 步骤1、把鸡腿去骨片薄，加姜片、拍蒜、料酒、生抽、老抽、鲜辣粉拌匀，腌制20分钟；步骤2、鸡蛋打散，给鸡肉依次裹上蛋液和干淀粉；步骤3、锅烧热油，下入鸡肉炸至两面金黄即可。

香酥炸鸡腿肉怎么做好吃

小灶上的美食

[回答] 步骤1、鸡腿清洗干净，把鸡腿上的肉扒开，往上翻一下；步骤2、撒上姜片、十三香、酱油、米酒，搅拌均匀，腌制30分钟左右；步骤3、碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，鸡腿上裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液，裹上一层面包糠；步骤4、锅中倒油，把油烧热，放入鸡腿，小火慢炸，给鸡腿翻面，炸至焦黄捞出即可。

商用炸鸡排的做法

美味小舍

[回答] 1.把洗净的鸡胸肉从中间片开，再分别用刀背在肉上剁一剁，把肉剁的松散一些；2.接着把处理好的鸡胸肉放进容器，加入切好的葱、姜、蒜、洋葱、食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽和少量水，用手抓拌均匀后放冰箱冷藏腌制1个小时；3.肉腌好后，给肉的两面先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠；

咸蛋黄炸鸡怎么做

门门小食记

[回答] 步骤1、在鸡翅肉多的地方划上两刀，放入碗中，加入一勺盐、一勺黑胡椒，加入没过鸡翅的牛奶抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟；步骤2、碗中放入1:1的面粉和玉米淀粉，加入泡打粉和花椒粉搅拌均匀，让鸡翅裹上一层炸鸡粉，再裹一层清水，重复动作三次；步骤3、油温六成热放入鸡翅，小火慢炸5~6分钟，再大火复炸30秒；步骤4、锅内加油，倒入咸蛋黄小火翻炒出沫后关火，放入炸鸡翻炒片刻即可出锅。

教你在家做酥脆炸鸡排

楚晓玖

[回答] 先将鸡胸肉用刀背敲松，倒入料酒和腌料，涂抹均匀，然后均匀沾上面粉后，粘上鸡蛋液和面包糠，然后放入油锅中炸至表面酥脆后，捞出控油即可。

炸鸡鱼鳞皮的做法

Az面包餐桌

[回答] 步骤1、准备400克的鸡翅或者翅根洗净，放入水中浸泡出血水，然后沥干水分备用；步骤2、准备腌鸡肉香料：5片香叶、4个八角、大半个草果皮、2克小茴香、2克千里香（没有可不放）、45克食盐、1勺生姜粉、1勺大蒜粉、1勺洋葱粉；步骤3、锅中加入草果皮、桂皮、八角、香叶、小茴香、千里香等炒香，倒入45克食盐炒至边微黄，装入容器中，加入生姜粉、大蒜粉和洋葱粉各1勺，将食材打成自制的腌鸡香粉；步骤4、准备香辣口味腌料：3克白胡椒粉、5克腌鸡香粉、1毫升红油、3克辣椒粉（不吃辣可以不加）、1克胡椒粉、1个蛋清、2个蛋黄（最还用红心的）、100克木薯粉、18毫升牛奶（根据干湿调整）；步骤5、把准备好的腌料依次倒入鸡翅中，搅拌至木薯粉融化，腌制3小时；步骤6、准备裹粉：8克自制腌鸡香粉、100克低筋面粉、100克玉米淀粉、3克无铝泡打粉（也可不放）、5克黄姜粉、1克食盐；步骤7、然后把腌好的鸡翅放入裹粉中，压十下后翻面继续压十下；步骤8、接着抖掉多余的裹粉，静置十分钟，锅内烧油，放入鸡翅，140度左右炸制鸡肉起鳞表面金黄（约6分钟），捞出控油即可食用。

炸鸡冷了如何加热

端哥美食

[回答] 1、首先将炸鸡粉倒入碗中，加入水搅拌均匀，然后将冷掉的炸鸡腿放入裹匀。2、再把面粉、淀粉、炸鸡粉按照2：1：1的比例放入碗中，混合均匀。3、锅中热油，烧至7成热，将鸡腿放入油中，炸至表面金黄色后捞出即可。

腐乳炸鸡的家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备两个新鲜的鸡腿，去除里面的骨头，然后用清水清洗干净，再用刀背将鸡肉中的纤维斩断；步骤2、将鸡肉切成1厘米左右的肉丁，大蒜剁成蒜末，将蒜末和鸡肉放在一起，再加入胡椒粉2克、腐乳汁20克、酱油10克、白糖少许、料酒10克，用手抓匀后腌制15分钟；步骤3、15分钟后盆中加入香炸粉20克、糯米粉20克、淀粉60克，三者的比例是1:1:2，抓拌均匀，再淋入适量植物油搅匀；步骤4、起锅烧油，油温5成热时依次放入鸡丁，小火慢炸，鸡丁定型后将鸡丁搅散，鸡丁炸熟炸至金黄色捞出控油，将油温升至6成热，放入鸡块复炸10秒后快速捞出控油，最后装入盘中即可。