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糖葫芦的糖怎么熬才脆

大嘴兔兔

[回答] 步骤1、不粘锅内倒入150克的冰糖和150克的水，先开大火将冰糖融化，再用铲子搅动至化开；步骤2、糖融化后转小火继续熬，等待中间出现泡泡，周围没有泡泡的时候停止搅动；步骤3、等到大泡泡多小泡泡少的时候再转小火，几分钟后糖慢慢凝固，泡泡越来越多的时候放入芝麻，可以用筷子蘸取尝一下，如果粘牙可以再熬1-2分钟，熬好后可以直接淋在山楂上。

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[回答] 以上信息精选自西瓜视频

莲藕糖的做法

客家妹秀秀

[回答] 1、将莲藕清洗干净，去皮切片；用清水洗去莲藕多余的淀粉。2、冷水下锅，大火煮开后焯水两分钟。捞起过一遍凉水，沥掉水分。3、将莲藕倒入碗中，加三百克白糖。莲藕跟糖的比例二比一，将它抓均匀。盖上保鲜膜腌制一晚上。4、将莲藕跟糖水直接倒入锅中，大火煮开。煮开后时不时的翻动一下，让每一块莲藕都受热均匀，并且将水分都缩干。5、基本收干水分，糖水变得粘稠的时候转中小火。这时要不停翻动。熬制基本没有糖浆关火，利用余温不停翻炒。等莲藕化霜时就好了。

糖炒栗子做法

乡村秀珍妹

[回答] 步骤1、先将栗子清洗干净，在每个栗子上切个小口；步骤2、将栗子放入凉水锅中煮15分钟，锅内倒油，放入适量白糖炒化；步骤3、再将栗子倒入小火慢炒3分钟左右即可出锅。

糖溜里脊的做法

厨子说菜

[回答] 1.准备适量的里脊肉切片，然后在两面打上薄的花刀，再切成1厘米左右的肉条。2.加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，料酒，抓匀后加入适量的水淀粉，油和清水再次抓匀腌制15分钟。3.大蒜切末，生姜切末，碗中加入适量的白糖，白醋，清水，搅拌均匀后加入姜末，蒜末，生抽和胡椒粉，搅拌均匀备用。4.起锅下宽油，油温6成热以后下入肉条炸至金黄后捞出，油温升至8成热以后下入肉条复炸20秒后捞出。5.锅留底油，下入调好的料汁，翻炒均匀后下入肉条翻炒均匀即可出锅。