[回答] 1.将淡干海参，装入到一个无油的盆内，加入适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内，加入适量的纯净水，水没过海参5-10厘米，泡36-48个小时，中间每隔8-12个小时，换一次水。2.海参第一轮泡发好以后，用剪刀在海参腹部，沿着小口上下剪开，然后将沙嘴去掉。将腹部的杂质清洗掉。3.将海参打开，可以看到里边有一条一条的白色内筋，用剪刀把白筋剪成3-4段。4.将海参放入到一个无油的保温性比较好的锅内，加入适量的纯净水，大火煮开后，小火煮30-40分钟，关火后，盖着锅盖，焖到海参自然凉透。5.将海参放入盆内，加入冰块，加入适量的纯净水，放在温度0-5度的地方接着泡发，可以放在冰箱内。二次泡发时间在48个小时左右，每隔8-12个小时换一次水，换水时记得要加冰块，温度越低，海参泡发的越大。一般泡发好的海参，会变成原来的2-3倍大。用筷子夹住海参中间，头和尾部自然下垂，就证明海参泡发得足够好了。6.泡发好的海参，单个用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻内保存，吃的时候拿出来，自然化冻。将化冻的海参切成小丁，放入煮好的小米粥，或者汤粥内，即可食用。

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[回答] 步骤1、将海参表面浮沉清洗干净，然后放入干净的容器内，加入完全没过海参的纯净水或矿泉水，在冰箱保鲜层放置48小时，中间可换两次水；步骤2、将泡好的海参去除两边再沿中线剪开，除去内筋和沙嘴后清洗海参内部，清洗过程中注意避油，在剖洗的过程中要将海参筋从中间剪断；步骤3、处理好的海参洗干净，放入电压力锅中倒入足量纯净水，再用煮粥功能煮透，焖至自然冷却，将焖透的海参捞出，再重新放入到干净的容器内，倒入足量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可；步骤4、泡好海参后沥干水分，用保鲜膜或保鲜盒包起来，然后放到冰箱冷冻，每次食用拿出来用凉水泡开即可。

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[回答] 1、取干海参倒入纯净水，放入冰箱冷藏室泡48小时，期间换2次水；2、用剪刀从海参腹部向两端剪开，去除白色海参牙；3、把剪好的海参倒入电饭煲里加水，水高于海参10厘米，定时25分钟，不开盖焖30分钟；4、将海参切段，直接蘸酱油或蜂蜜食用。

[回答] 步骤1、准备1个卷心菜、适量小米椒、2个八角、一小撮花椒粒、150克食盐；步骤2、将卷心菜切成四半，去掉根部放入盆中，用凉白开或者矿泉水清洗，把小米椒清洗干净；步骤3、盆中倒入2000毫升矿泉水，加入食盐搅拌融化；步骤4、将卷心菜放入坛中，放入小米椒、八角、花椒粒，倒入盐水没过卷心菜，再倒入2两高度白酒和适量白醋；步骤5、给坛口盖上保鲜膜，再盖上盖子，坛边倒适量清水密封，放在阴凉处3-4天后即可食用。

[回答] 步骤1、先把包菜撕成小片放入盆中清洗干净；步骤2、接着把清洗干净的包菜晾干水分，放适量食盐腌制；步骤3、再把紫姜撕成条状放入碗中备用；步骤4、然后准备适量的红尖椒备用；步骤5、再给容器中倒入凉开水，加入适量的食盐搅拌均匀；步骤6、接着倒入适量米醋，把米醋和盐水搅拌均匀；步骤7、再倒入冰糖，放入包菜、红尖椒、紫姜；步骤最8、最后把盖子封好，泡两天即可食用。