辣烤鸡翅的做法

刘一手美食

[回答] 1.把生姜切片，大葱切末，再在鸡中翅两面打上十字行花刀，这样腌制时更容易入味，然后把打好花刀的鸡中翅放入盆中腌制下。2.放入小半勺食盐、2克生抽、2克蚝油、适量料酒和前面准备好的孜然粉等香料，葱姜挤出葱姜汁，再上手搅拌均匀，然后再淋入少许老抽上色，再次搅匀，最后在放入一勺玉米淀粉，搅匀腌制两个小时备用。3.去除腌制辅料，放入包好锡纸的烤盘中，开上下火设定温度180度的烤箱中烤25分钟。烤的时间到时，拿出鸡中翅，擦上一层大豆油，再撒上少许熟白芝麻。4.再次放入烤箱中烤5分钟，美味即成这样一盘香辣酥脆的香辣烤翅就做好了。

卤水辣鸡翅的做法

第一名厨

[回答] 材料：鸡翅4个，胡萝卜，生姜，香菜，青椒，大葱，桂皮，香叶，红干椒，八角，花椒和小茴香各适量。1.大葱拍扁，生姜拍扁，青椒半个切成滚刀块，香菜两颗打结，葫芦卜小半块拍碎，鸡翅清洗干净，打上花刀，泡在盆中备用。2.起锅烧水，水开以后下入鸡翅，焯水两分钟后捞出放凉。3.砂锅中下入大料和配料，盖上盖子煮三分钟，碗中加入蚝油20克，胡椒粉5克，十三香8克，食盐20克，老抽10克，生抽20克，白糖15克，搅拌均匀备用。4.砂锅中下入鸡翅和料汁，盖上盖子煮30分钟即可。

香辣炸鸡块做法

娟子食堂

[回答] 1.洗净的鸡胸肉切小块，加入一勺盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。2.锅中不放油，加入两勺辣椒面，一勺花椒粒，小火慢慢炒，炒好以后倒入蒜窝加入一勺盐打成粉末。3.碗中打入三个鸡蛋，加入少许清水打散，加入适量面包糠，一勺胡椒粉，一少盐搅拌均匀。4.准备半碗面粉，腌制好的鸡胸肉裹上一层面粉，裹上蛋液然后裹上面包糠。5.起锅烧油，油热以后下入鸡块，炸至两面焦黄出锅，然后加两勺辣椒粉，花椒粒翻炒均匀即可。

蒜香煎鸡翅做法

小珠酱美食

[回答] 1.用牙签给鸡翅的正反面都扎几个孔，用清水洗去血丝，蒜拍碎，姜切丝，葱打结，加到处理好的鸡翅里；2.鸡翅加盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟，锅烧热，加油，放入鸡翅；3.煎一会，翻面继续煎，加入清水，盖上盖子，焖8到10分钟，翻面，煎至两面金黄，撒上黑胡椒粉，装盘即可。

蒜蓉辣炒虾详细做法

第一名厨

[回答] 1、虾剪去虾脚和虾须，去除虾线，洗净后加入适量食盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。2、蒜剁成蒜蓉，青椒切小片，红椒切小片。3、在腌制好的下里面，加入适量玉米淀粉，拌匀。锅中烧油，油温3成热时下入蒜蓉，炸至金黄色捞出。4、锅中继续加油，放入虾炸2分钟左右，捞出控油。锅内留底油倒入青、红椒爆香，放入虾、蒜蓉快速翻炒，调味即可。

辣炒鸡翅根的做法

湖鲜帝

[回答] 步骤1、准备杭椒、干辣椒、姜蒜、一个土豆、一些鸡翅根；步骤2、鸡翅根剁成小块，放入盆中，倒入清水，加上半勺盐、一点料酒，用手抓洗干净；步骤3、杭椒切小段，姜切姜末，蒜切蒜末，干辣椒切段，土豆切菱形小丁；步骤4、热锅倒油，油热下入姜蒜末爆香，倒入沥干水分的鸡肉，炒至表面微黄，加入一点老抽，翻炒均匀；步骤5、把鸡肉推到一边，下入辣椒段、土豆，翻炒均匀，加入两勺水，盖上锅盖，焖煮三分钟；步骤6、加入杭椒，加入一勺盐、半勺胡椒粉、少许料酒、一点花椒油，翻炒均匀即可出锅装盘。

香辣辣椒酱做法

刘一手美食

[回答] 1.配料：大红椒350g，小米辣120g，糖蒜米50g，黄豆酱70g，生姜5g；2.起锅热油，放入姜末和糖蒜米爆香，放入黄豆酱翻炒，放椒和食盐，用小火慢慢熬制；3.将熬制好的辣酱放置碗中，倒入热油，撒上芝麻即可。

香烤鸡翅根的做法

掌上家常菜

[回答] 1.准备奥尔良翅根6个，芝麻5克，蜂蜜5克，奥尔良腌肉粉20克。2.在翅根上划两刀，方便腌制入味，碗中加入奥尔良腌肉粉 1:1的凉白开水搅拌均匀，将翅根放入腌肉料中腌制4个小时以上。3.把鸡翅根放入烤盘中，在烤箱里烤200度25分钟。取出来刷一层蜂蜜，再撒上芝麻，再次烘烤5分钟就完成了。

蒜香蒸鸡翅做法

呲食塘

[回答] 材料：鸡翅，大蒜，豆豉，粉丝，料酒，蚝油，盐，糖，淀粉。1.准备适量的大蒜切碎，豆豉切碎，鸡翅洗净剁成块，放入碗中备用。2.加入适量的料酒，蚝油，盐，糖，淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。3.粉丝泡发好之后铺在盘底，然后放上鸡块，锅中加油倒入蒜末炒香。4.加入豆豉，炒至大蒜金黄后搅拌均匀浇在鸡块上，水开以后下蒸锅蒸8分钟后撒上葱花即可。

鸡翅虾焖锅的家常做法

吃遍芜湖

[回答] 步骤1、先用刀依次在鸡翅上划两刀，放入碗中，加入料酒、食盐、胡椒粉、生姜，将其抓拌均匀；步骤2、把虾清洗干净，去掉虾线，把虾修剪干净；步骤3、接着把土豆、地瓜和莲藕依次去皮切成片，再把洋葱切成片备用；步骤4、锅内加入一块黄油，黄油融化后倒入洋葱、大蒜、土豆和红薯，再倒入辣椒、大葱、莲藕，将其翻炒均匀加入五香粉、白糖；步骤5、把青菜放入水中清醒干净，然后放入锅中，加入适量清水，用中火焖煮15分钟；步骤6、接着把鸡翅和大虾摆入锅中，盖上锅盖焖15分钟；步骤7、碗中加入蚝油和番茄酱，搅拌均匀后用刷子刷在鸡翅上，继续焖10分钟，最后撒上适量的葱花即可。