步骤1、将剁成块的排骨放入大碗中,加入1勺食盐、1勺土豆淀粉和1勺料酒抓拌均匀,再用清水洗净并沥干水分;
步骤2、空碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱、1勺冰糖、1升50度左右的温水搅拌均匀;
步骤3、生姜切成片,葱切成段,准备2块桂皮、2片香叶、几个八角,将2个土豆切成小块;
步骤4、起锅烧油,加入2勺白糖炒出糖色,倒入排骨炒至上色,倒入香叶、桂皮、八角、葱、姜炒出香味;
步骤5、倒入调好的料汁中火炖30分钟,倒入土豆,加入1勺食盐大火炖10分钟,放入青红椒搅拌均匀即可出锅。